如何去除白酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)呢。禁止使用工業(yè)酒精勾兌白酒工業(yè)酒精里含量大量的甲醇，所以禁止使用工業(yè)酒精勾兌白酒是防止甲醇危害人體的主要措施，如果遇到特殊狀況實(shí)在避免不了要喝，為減少身體傷害，有兩個(gè)辦法，第一個(gè)，就是以茶代酒，如果大家理解不了，那就改為喝點(diǎn)紅酒，盡量降低酒精度的攝入量。

1、除了不喝少喝外，如何降低酒對身體傷害？

喝酒就跟抽煙一樣，有時(shí)候，明知道喝多了會(huì)傷身，但還是戒不了，以前聽說適量喝酒對身體有益，還幸災(zāi)樂禍，有了與別人爭論的資本?？勺钚碌难芯孔C實(shí)，適量喝酒有益健康根本不存在，這讓很多飲酒者大失所望，而且對此結(jié)論表示心有不服，那怎么辦呢？為了應(yīng)酬，完成業(yè)務(wù)，酒還是要喝的，為了給親朋好友助興，那也是要喝的，所以，這都理解，怎么辦呢，正如提主所問，不喝做不到，少喝可勉強(qiáng)，有什么其他的辦法可減少對身體的傷害呢？這也是很多心里明白喝酒的傷害，但又不得不喝酒的人的共同心聲。

如果遇到特殊狀況實(shí)在避免不了要喝，為減少身體傷害，有兩個(gè)辦法:第一個(gè)，就是以茶代酒，如果大家理解不了，那就改為喝點(diǎn)紅酒，盡量降低酒精度的攝入量，因?yàn)榫凭珜ι眢w的傷害程度也取決于你所攝入酒精的量的多少。第二個(gè)，就是喝酒之前，盡量吃點(diǎn)主食類食物，不要空腹飲酒，這樣可以減少酒精對胃的刺激，從而對胃有一個(gè)保護(hù)作用，

其次，主食中含有的淀粉酶分解之后產(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸是一種重要的結(jié)合解毒劑，在肝臟中可以與酒精、細(xì)菌毒素、重金屬等結(jié)核，消除或者減少這些物質(zhì)的毒性和生理活性，從而減少對肝臟的損傷程度。除此之外，喝酒的時(shí)候，就不要再火上澆油，抽煙了，至于，不要空腹飲酒，也只是在一定程度上稍稍減輕對胃與肝臟的損傷程度，但損傷還是存在的，所以就還是能不喝就不喝，能少喝就少喝。

2、春節(jié)哪些喝酒方式最傷身？如何降低喝酒對人體的傷害？

1.喝酒的時(shí)候比較猛，一次性喝很多，像有什么急事一樣2.喝的度數(shù)比較高，而且喝了很多3.空腹喝酒4.喝的種類比較多，還混合著喝5.喝的時(shí)候還都是配一些刺激性的酒菜之類的6.喝的酒是假酒喝酒的時(shí)候不想那么傷身體的話，可以在喝酒前喝一杯牛奶或者是酸奶，給我們的胃壁起到一層保護(hù)作用；最好是少喝酒，不喝假酒、高度數(shù)的酒，喝酒之后喝點(diǎn)解酒茶，

3、白酒是如何去除有害物質(zhì)的？

白酒是如何去除有害物質(zhì)的？白酒中的有害物質(zhì)主要有甲醇，甲醇毒性很大，急性中毒表現(xiàn)為頭痛、惡心、胃痛、視力模糊，繼而發(fā)生呼吸困難，甚至死亡；雜醇油，雜醇油對中樞神經(jīng)刺激，麻醉，產(chǎn)生頭痛的主要就是這物質(zhì)；醛類物質(zhì)、醛類物質(zhì)包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、己醛等，醛類物質(zhì)急性中毒，會(huì)出現(xiàn)咳嗽、胸痛、燒灼、頭暈、嘔吐等癥狀；氰化物、鉛、錳等物質(zhì)，這些成分對人體都是有害的。

如何去除白酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)呢？第一、嚴(yán)格控制蒸餾溫度，使低沸點(diǎn)有害物質(zhì)在生產(chǎn)過程中揮發(fā)掉在釀酒的過程中會(huì)產(chǎn)生甲醇，還有雜醇油等有害物質(zhì)，甲醇和雜醇油的沸點(diǎn)都比較低，在生產(chǎn)白酒的過程中，嚴(yán)格控制溫度。比如在醬香酒的生產(chǎn)過程有三高：即高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒，在這一過程中大部分甲醇、雜醇油就揮發(fā)掉了，就有效的去除了白酒中的大部分有害物質(zhì)，

第二、掐頭去尾，把蒸餾取酒過程中含有害物質(zhì)較多的頭酒和尾酒去除在酒的蒸餾過程中，開始和結(jié)尾接出的酒都由于溫度沒有達(dá)到，因此含雜醇油比較多，釀酒師們采取掐頭去尾的方法，就是把一開始接出的酒和最后接出的酒，倒回發(fā)酵池里去，這就是掐頭去尾，有效的防止了有害物質(zhì)進(jìn)入酒體。第三、嚴(yán)格控制清蒸輔料用量和凈化輔料，使輔料中含有的有害物質(zhì)降到最低白酒中的醛類物質(zhì)，是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乙醇氧化物，對人體危害較大，它主要來自釀酒的輔料稻糠，

在白酒的生產(chǎn)過程中盡量減少輔料的用量，且選擇無霉變，雜質(zhì)少的稻糠。并在使用前必須進(jìn)行嚴(yán)格的清蒸排雜，最大限度的減少輔料中有害物質(zhì)進(jìn)入酒體，第四、選用不銹鋼材質(zhì)的蒸餾設(shè)備和輸酒管道，防止鉛、錳等有害物質(zhì)進(jìn)入酒體白酒中的重金屬物質(zhì)主要是鉛、錳等物質(zhì)，對人體危害較大，如鉛含量0.4g即可引起中毒，這些重金屬物質(zhì)主要是由釀酒設(shè)備污染而帶入的，所以蒸酒用的酒甑、甑蓋、冷凝器、冷凝導(dǎo)管等都應(yīng)全部采用不銹鋼制作，另外，儲(chǔ)酒容器也應(yīng)全部采用不銹鋼大罐和陶壇貯存。