有的說起于東漢，理由是上海博物館存藏一套東漢時的蒸餾器，有人說是蒸餾酒的。有的說是唐朝，出處是白居易的那句詩，最主流的說法，是李時珍《本草綱目》的記載，在中國，關(guān)于酒的起源，有猿猴釀酒、杜康釀酒、儀狄作酒的說法，此說不靠譜，東漢時還不具備蒸餾酒的條件，而且這套器具來路不明，沒準是煉丹用的，東漢時興煉丹。

1、最早的酒應(yīng)該是什么酒？

傳說杜康是古代抓糧食生產(chǎn)的一個官員，有一年糧食豐收了，曬谷坪上到處堆滿了糧食。怎么吃也吃不完，糧食一下處理不了。發(fā)霉爛啦！皇帝大怒，降了他的職，扁他去當保管員，專門看管糧食。杜康愁??！這么多糧食怎么才能保管好了？你一天晚上做了一個夢，夢到一位白發(fā)老神仙，告訴他，明天往西走。找三個不同職業(yè)的人，問他們每人要幾滴血，拿來放到多余的糧食里面。

把這些糧食放到樹洞里保存起來，就可以釀出人間最好的佳釀。你把這些佳釀送給皇帝喝，皇帝就不會說你浪費糧食了，第二天杜康就一早就急急忙忙往西趕，看到一位教書的先生。向先生說明來意，先生是個知書達理的人。在路邊找了一顆刺，在手指上一扎。杜康趕忙用竹筒接了幾滴血，杜康又繼續(xù)走?？吹揭粋€衙門辦事的公差武士，杜康又說明來意。

這公差也是一個豪爽之人，毫不猶豫。拿身上的配刀，在手指上割了一下，也給杜康滴了幾滴血。古代可不如現(xiàn)代，想在路上碰到一個人還真不容易。天都快黑了，杜康還是碰不到第三個不同職業(yè)的人。正在發(fā)愁，看到田邊稻草堆旁躺著一個乞丐。心想這乞丐也是一種職業(yè)，何不弄他的血也行?？蛇@乞丐是一個傻子，看著他傻傻的笑。還流著白沫口水，

杜康心想顧不得這么多了，找來一根刺扎在傻子手指上。接了幾滴血趕緊往回走，這傻子還傻傻的，不知道怎么回事。杜康把這些血放在糧食里面，把糧食叫人搬到樹洞里面堆放好。過了一些日子，樹腳下真的流出了一絲絲液體，杜康嘗了嘗，還真是妙不可言。杜康把這些液體全部收集起來，拿去給皇帝喝?；实垡泊蠹屹澷p，于是釀酒這個行業(yè)就流傳了下來。

2、中國的酒最早出現(xiàn)在什么朝代？

夏朝杜康酒河洛盆地南邊是熊耳山脈，如今的魯山，汝州，汝陽，伊川，嵩縣附近，是黃帝部落有熊氏居住地方，夏朝時期大禹治水，在這里造福百姓，這里是夏朝時期的中心，太康繼位，弟弟杜康管糧倉，夏朝時期氣候濕潤，雨水很多，一次杜康發(fā)現(xiàn)，糧倉被雨水泡過的糧食，底部有液體，而且液體美味，命名為（酒）酒祖杜康就是這樣來的赫赫夏都二里頭，魯山倉頡造字也在這個部落河圖洛書也在這里孟津的伏羲，，

3、酒從什么時候開始有的?到底是人類發(fā)明了酒還是發(fā)現(xiàn)了酒？

在中國，關(guān)于酒的起源，有猿猴釀酒、杜康釀酒、儀狄作酒的說法。原始人類以采集野果為生，古猿把吃不完的果實藏于巖洞、石洼中，時間久了，果實腐爛，含有糖分的野果，通過附在果皮上的酵母菌，自然發(fā)酵成含有酒精的液體，這就是原始的酒，傳說在黃帝時候，杜康把吃不完的糧食倒在樹洞里，經(jīng)過長時間的發(fā)酵，釀成了酒。另一則傳說則是認為，儀狄受托造酒，獻給了“三過家門而不入”的大禹，結(jié)果偉大領(lǐng)袖大禹喝多了，睡了一天一夜，認為酒乃禍國殃民之物，反而疏遠了儀狄，

4、中國哪個香型白酒最早？

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當然是清香型白酒最早。白酒，也叫蒸餾酒，還叫燒酒、高粱酒等，關(guān)于白酒起始，有多種說法，有的說起于東漢，理由是上海博物館存藏一套東漢時的蒸餾器，有人說是蒸餾酒的，此說不靠譜，東漢時還不具備蒸餾酒的條件，而且這套器具來路不明，沒準是煉丹用的，東漢時興煉丹。有的說是唐朝，出處是白居易的那句詩：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。