用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好?？催^一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒，（1）棧橋白干62度清香型純糧白酒，470ml老青島人喜歡的味道，就像以上講過的，泡藥酒，需要的是酒里的醇類物質(zhì)含量足夠多，才能將藥材中的有效成分溶于酒中。

1、白酒泡大蒜，用多少度的酒泡好？

用62度的棧橋白干最好。棧橋白酒，“老青島”的味道，當(dāng)時青島的大店小鋪，都有售賣棧橋白干，深受青島市民喜愛，即便年齡小不能喝棧橋白干的人，也都能記住綠白酒瓶上帶有淡藍色棧橋的瓶子。“重裝復(fù)出”的棧橋白酒，共有3款，針對不同消費層，口感和酒精度根據(jù)市場偏好，調(diào)配升級，重視傳承——“引東嶗山泉，碾兩河六糧，分固糟五甑，入紅松酒海，貯龍山窖洞”，更注重現(xiàn)代分析技術(shù)和現(xiàn)代分析儀器的運用，從原材料采購、原酒分級、陳貯、到包裝生產(chǎn)進行全過程檢測，確保酒的上乘質(zhì)感，

（1）棧橋白干62度清香型純糧白酒，470ml老青島人喜歡的味道。延用1935年以來，棧橋白干的綠白玻璃瓶形，采用國際先進儀器，對原材料采購、原酒分級、陳貯、包裝等生產(chǎn)過程進行全面的質(zhì)量控制，（2）百年棧橋——中端系列52度濃香型六糧釀制白酒，500ml精選高粱、大米、小麥、玉米、豌豆、綠豆六種糧食為原材料，選用“包包曲”作糖化發(fā)酵劑，與五糧液“同曲同工”，襲成春秋戰(zhàn)國時期“六糧燒”的古法工藝，洞藏在青島龍山山洞中酵釀而成。

（3）棧橋1935——高端系列52度濃香型六糧釀制白酒，500ml棧橋品牌始于1935年，香氣悠久、味道醇厚、入口甘美、入喉勁爽、各味協(xié)調(diào)、恰到好處，基于五糧液生產(chǎn)工藝，品質(zhì)升級的島城味道，抿入口里的個種滋味，都隨棧橋上翻涌起的浪花，最后藏入了海底，氣香、味醇、甘冽、凈爽，像極了青島人的性子——“山雕?？?，舒卷如初”。

2、泡藥酒用哪種白酒最好呢？

用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好，高度酒，是說50度以上的白酒?？催^一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒，其實，只要喝酒，不論高度還是低度，酒精本身該有的問題都會有，但是，非高度白酒不足以保存和激發(fā)藥性。講到保存，一是藥材上的細(xì)菌和微生物，二是藥材本身的水分，

高酒精濃度可以殺菌殺微生物，更主要的是，可以忽略藥材中的水分，如此才不易變質(zhì)；激發(fā)藥性方面，主要是因為高度酒的醇含量更高，這樣才足已使藥材中的醇溶性物質(zhì)逸出，滲透到酒中去。接下來，就是非常非常多的人容易走進的誤區(qū)，也就是，大部分人以為，用純糧食酒泡藥酒才最好，正好錯了。純糧食酒好，好在哪？好在它的酯類物質(zhì)含量比較高，

酯類物質(zhì)是白酒的重要香味成分，換句話說，純糧食酒很香。但是再怎么香，跟藥用價值扯不上一毛錢的關(guān)系，就像以上講過的，泡藥酒，需要的是酒里的醇類物質(zhì)含量足夠多，才能將藥材中的有效成分溶于酒中。醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)，糧食酒里，醇類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)轉(zhuǎn)化得比較多，相對的，用于溶解藥材中成分的量就比較少了，這樣是不利于藥酒整體的功效的，

泡藥酒，看重的就是酒的功效。如果僅僅是為了喝起來香，那直接喝酒得了，還泡哪門子藥呢，還有不少人認(rèn)為，酒越陳越好，藥酒都是積年存貨?！?dāng)你泡的是福爾馬林呢？其實一般來說，藥酒泡制超過一個月后，即使藥材沒有取出，也已經(jīng)不能增加藥物的溶解度，反而還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效，即使是質(zhì)地堅硬的高密度藥材，泡兩個月也已夠了。

而且，藥酒也會變質(zhì)，有些變質(zhì)是不能目測到的，喝下去會對身體造成損害，雖然藥酒有一定功效，但并非人人適宜。如患有心血管疾病、高血壓、肝腎疾病、糖尿病、消化系統(tǒng)疾病者，都不宜飲酒；妊娠期、哺乳期的女性都不適宜飲用藥酒；服藥期間的人群要暫停飲用藥酒，而且，藥酒不宜長年服用，飲用時間過長會影響人體新陳代謝，造成蛋白質(zhì)丟失。