如果要我發(fā)話，我認(rèn)為55~75度的純糧白酒比較好喝。可以儲(chǔ)藏的白酒，對(duì)白酒的度數(shù)也是有要求的，酒度較高的白酒（如大于50度）更好，白酒存放后的價(jià)格，其實(shí)還與酒的類型有關(guān)，酒精勾兌的白酒其實(shí)不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中并不會(huì)發(fā)生太多的化學(xué)變化，相反其中添加了一些香精類物質(zhì)，會(huì)慢慢揮發(fā)，讓白酒失去口感。
1、高度白酒真的那么好喝嗎？
感謝題主邀請(qǐng)回答這個(gè)問(wèn)題。首先告訴大家:真正的優(yōu)質(zhì)的純糧白酒，國(guó)標(biāo)65度~75度的酒精度，品嘗起來(lái)，絕大部分人會(huì)誤認(rèn)為只有45度~55度，口感上的感覺(jué)是飽滿，柔和，濃郁，酥香。題主的這個(gè)問(wèn)題里面，實(shí)際上應(yīng)該牽涉到一個(gè)高度酒與低度酒的劃分的學(xué)術(shù)性概念，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)外歷來(lái)都是爭(zhēng)論不休，眾說(shuō)紛紜。甚至有很多外行人充當(dāng)專家，胡說(shuō)八道，
高度酒與低度酒是怎樣區(qū)別的？這個(gè)沒(méi)有鐵板的標(biāo)準(zhǔn)。按照我的看法，低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度，為什么呢？因?yàn)榈陀?0度的酒基本上都是沒(méi)有酒花了，而且容易含有雜醇油。而高于50度的酒基本上都是有酒花的，而且不容易含有雜醇油，這是因?yàn)?，雜醇油的沸點(diǎn)溫度基本上都在90度以上。我們?cè)谡麴s酒的時(shí)候，一般蒸酒鍋里面的溫度達(dá)到79度左右，純糧白酒就開始源源不斷的被蒸發(fā)上來(lái)，進(jìn)入冷卻器，變成純糧白酒流出來(lái)了，
伴隨著酒鍋里面的溫度不斷上升，酒鍋里面的酒精含量不斷減少，當(dāng)酒鍋里面的溫度達(dá)到91度以上的時(shí)候，雜醇油開始被伴隨著酒蒸發(fā)上來(lái)了，這個(gè)時(shí)候來(lái)酒的酒精度一般會(huì)迅速低于50度了。所以我認(rèn)為，低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度，純糧白酒不是酒度越高越好喝，也不是低度酒好喝，這里是有一個(gè)寬范疇數(shù)值的。這個(gè)數(shù)值會(huì)隨著不同地區(qū)，不同年齡，不同性別，不同體質(zhì)，不同職業(yè)文化等等的不同而有所區(qū)別，
南方人會(huì)覺(jué)得25度~45度的酒比較好喝。中原一帶會(huì)覺(jué)得45度~55度的酒比較好喝，北方地區(qū)會(huì)覺(jué)得55~65度的酒比較好喝。如果要我發(fā)話，我認(rèn)為55~75度的純糧白酒比較好喝，這是我的親身感受，我就是一個(gè)釀酒人，釀酒世家，醬香，濃香，清香，米香以及創(chuàng)新香型等等各種香型的白酒都不過(guò)如此。真正懂酒，會(huì)喝酒的人，應(yīng)該是喝50度以上的高度酒，寧愿少喝點(diǎn)，
這是我們釀酒人對(duì)廣大消費(fèi)者的一個(gè)忠告。為什么呢？上面已經(jīng)給大家分析了，低于50度的酒，容易混雜了雜醇油，很多人認(rèn)為超過(guò)53度的酒就很難喝了，也認(rèn)為只有53度的酒才是最好喝的，什么分子結(jié)構(gòu)云云。其實(shí)這些都只不過(guò)是一種故事，我認(rèn)為沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，甚至是偽科學(xué)，在不含任何食品添加劑的前提下，適合你的，才是最好的。
2、白酒度數(shù)越高越貴嗎？為什么？
酒在我國(guó)有著悠久的歷史傳承，隨著人類的不斷進(jìn)步，釀酒業(yè)也發(fā)生翻天覆地的改變，由原來(lái)的手工發(fā)展到機(jī)器加工，酒的度數(shù)也是五花八門，但總的來(lái)說(shuō)，超過(guò)55度的酒稱為高度酒。有人說(shuō):“酒的度數(shù)越高越值錢，其實(shí)不一定，我國(guó)大多數(shù)優(yōu)質(zhì)白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺(tái)，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優(yōu)白酒都在53度以下，
還有我國(guó)的白酒在50度以下市場(chǎng)占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現(xiàn)象可看出，酒并不是度數(shù)越值錢，低度的優(yōu)質(zhì)酒比高度酒的加工工藝要復(fù)雜的多，還有就是酒的好壞不是度數(shù)決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場(chǎng)的占有率，大眾的認(rèn)可等?？傊?，隨著我國(guó)白酒消費(fèi)水平及健康意識(shí)的不斷提高，優(yōu)質(zhì)，低度白酒將成為消費(fèi)主流，它將具有越來(lái)越高的產(chǎn)品價(jià)值及大眾的喜愛，
3、同一品種的白酒為什么酒精度數(shù)越高，價(jià)格越貴？
可以儲(chǔ)藏的白酒，對(duì)白酒的度數(shù)也是有要求的，酒度較高的白酒（如大于50度）更好。從白酒收藏的角度，俗話說(shuō)“酒是陳的香”，53度茅臺(tái)酒隨時(shí)間存放多一年，其市場(chǎng)價(jià)格自然增值率在11%左右（扣除收藏市場(chǎng)價(jià)格上漲因素后），白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚，這是因?yàn)?，時(shí)間長(zhǎng)了，存放的過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。