韭菜150克洗凈切段，鮮蝦250克去殼，加佐料炒熟佐膳，與白酒同服，可常服。韭菜60克，粳米100克，食鹽適量，初春時節(jié)的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差，韭菜切段，加水適量，水煎后加入黃酒內服，我曾在網上查詢過很多資料如何辨別好韭菜，可惜沒有有效的答案，于是我特意去了趟農戶家看看不打農藥的韭菜到底什么樣。

1、韭菜有什么功效和作用？

古代有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這里的韭就是指的韭菜。初春時節(jié)的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差，因此，韭菜又有“春食則香，夏食則臭”之說。韭菜含有一種獨特的香味，這種獨特辛香味來源于其所含的硫化物，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。但是對于很多人來說，韭菜也是一種讓人歡喜讓人憂的食物，

喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子不舒服。韭菜不僅含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質，同時還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。豐富的纖維素可以促進腸道蠕動、減少腸道垃圾，同時又能減少腸胃對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用，

2、韭菜的功效和作用、做法有哪些？

韭菜的食用價值非常豐富，很多人或資料都可以咨詢或查到，今天我主要分享一下好韭菜的辨別和食用前的方法吧。寬葉嫩窄葉香，一般寬葉韭菜適合簡單加工食用比如炒著吃，窄葉相對纖維粗適合二次加工如餡餅、水餃等韭菜中毒時有發(fā)生，主要原因農藥殘留過多，我曾在網上查詢過很多資料如何辨別好韭菜，可惜沒有有效的答案，于是我特意去了趟農戶家看看不打農藥的韭菜到底什么樣。

3、韭菜籽是用來泡酒好還是泡水好呢？有什么依據？

一、韭菜子泡酒的功效韭菜子泡酒有溫中下氣，補腎益陽作用，韭菜子泡酒能治陽痿、遺精、白帶白淫，遺尿，小便頻數、腰膝酸軟、冷痛等。二、韭菜子的作用1、補腎溫陽韭菜子性溫，味辛，具有補腎溫陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥，2、益肝健胃韭菜子含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3、行氣理血韭菜子的辛辣氣味有散淤活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，4、潤腸通便韭菜子含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。韭菜子可以單獨服用，也可以研末蜜丸服，每次5～10克為宜，但要注意，陰虛火旺者忌服。三、韭菜子泡酒的配方1、遺精：韭菜子5克，粳米50克，精鹽適量，

先將韭菜子用文火炒熟，與淘洗干凈的粳米及食鹽一同下鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。日服1～2次，溫熱食用，2、早泄：韭菜60克，粳米100克，食鹽適量。先將韭菜洗凈切成細末，另將淘洗干凈的粳米入砂鍋，加水1000毫升，用旺火燒開后加入韭菜細末，再轉用文火熬煮成稀粥，加入食鹽即成，

日服用1次，宜現煮現食。凡陰虛內熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者不宜服用，3、陽痿：韭菜150克洗凈切段，鮮蝦250克去殼，加佐料炒熟佐膳，與白酒同服，可常服，青年男子體壯陽盛者勿常吃，以免助火燥熱，4、腰扭傷：韭菜60克，黃酒60毫升。韭菜切段，加水適量，水煎后加入黃酒內服，5、痛經：韭菜汁1杯，紅糖適量，水沖服。