主要說一下第二個問題，怎樣自己在家釀造白酒。你要做屬于自己的品牌，首先費用太高，想自己在家里弄一個白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利，我覺得在現(xiàn)在白酒市場混亂的情況下，大家有條件的確實可以自己釀酒喝，現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場上買到貨真價實又物美價廉的純糧食酒，因此不得已會考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因為我就是一個專門釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對這個情況還是比較了解的。

1、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？

一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說過好幾次了，所以只簡單的說一下。我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右，當(dāng)然這個成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來后必須要陳釀，這個時間成本則是仁者見仁智者見智的事情。主要說一下第二個問題，怎樣自己在家釀造白酒，

現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場上買到貨真價實又物美價廉的純糧食酒，因此不得已會考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因為我就是一個專門釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對這個情況還是比較了解的。釀酒首先你要看你家周圍的生態(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問題，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的。

即便你附近沒有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無污染的河水，當(dāng)然你非要用自來水釀酒也能釀出來，只不過酒質(zhì)就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛。有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場地，釀酒的一整套設(shè)備，這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來，小到七八上十萬，稍大一點二三十萬都是有可能的。最后也是最重要的，釀酒的步驟說起來簡單，但是操作是個十分枯燥且復(fù)雜的事情，

因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門手藝，沒個三五年的操作，你就別想了。你可能做的出來酒，但是酒里面的雜質(zhì)含量和酒的味道你可能不會覺得有成功的感覺，所以我覺得在現(xiàn)在白酒市場混亂的情況下，大家有條件的確實可以自己釀酒喝。要是沒有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購買純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的，

2、想注冊一個白酒的商標(biāo)，自己的品牌，瓶裝酒，純糧食釀造，不知道好做嗎？前期怎么做？

咳咳，我來簡單回答您的問題。首先，目前白酒行業(yè)已經(jīng)是魚龍混雜，先不說各類小型釀酒廠，大型的集團企業(yè)現(xiàn)在都陸續(xù)推出各類新品，為什么？因為市場飽和度很高，老產(chǎn)品經(jīng)過幾年的市場消費，很多消費者眼花繚亂。曾經(jīng)的一些酒精勾兌白酒上市居然可以創(chuàng)造一個帝國，而現(xiàn)在已然不可能，你要做屬于自己的品牌，首先費用太高。包裝和酒瓶的設(shè)計稍微上點檔次，去各印刷廠按照5000件起做，都屬于小規(guī)模，所以印刷成本和制作酒瓶成本大大提高，

比如你的批發(fā)價格在200元/瓶，出去酒瓶和包裝成本、人工成本、各項正常支出，大約50塊錢。150的空間還要除去所選擇的酒水，批發(fā)價格能夠達到200元的酒，至少需要提供成本在120到150的酒水才能滿足消費者口感的需求，那我問問你，你能賺什么？所以個人建議：一、如果資金充足，代理一款大品牌的單產(chǎn)品，不用操心前期工作和廣告投放，只需要有人脈關(guān)系即可。

3、想自己在家里弄一個白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利？

想自己在家里弄一個白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利？這個想法不錯！很多人想喝純糧酒，純糧酒的市場空間是很大的，但“市場有風(fēng)險，投資需謹(jǐn)慎”。因為現(xiàn)在的白酒市場太亂，假酒太多，要做出比假酒好喝的純糧酒也不是很容易的，要證明自己釀的是純釀酒，要讓顧客相信你釀的是純糧酒就更難了，我在這里先講一個例子，我們這里有一對殘疾人夫婦，原來是縣酒廠的職工。

酒廠破產(chǎn)以后，他們下崗了，又沒有什么技術(shù)特長，就盤下廠里的釀酒設(shè)備，一口蒸鍋，（一次可以蒸500多斤糧食）幾口大缸（可以裝幾百酒的大缸）在自己的家里建起了發(fā)酵池，專釀純糧酒，在家門口掛了一塊招牌“宋城酒坊”，這就是一個釀純糧酒的小作坊。到現(xiàn)在已經(jīng)釀了30多年，他釀的酒很好喝，不上頭，是屬于清香型，入口綿柔，純甜爽口，后勁十足，是50多度的高度白酒。