永豐北京二鍋頭清香型純糧食酒19元42度500ml出口型小方瓶小麥高粱白酒2.??四川宜賓谷小酒星之藍(lán)19元純五糧精釀糧食酒100mL裝42度濃香型白酒3.四川瀘州不老潭純糧散裝白酒19元250ml裝38度濃香型特級(jí)綿柔4.四川瀘州老窖農(nóng)原漿19.9元52度500mL禮盒裝濃香型糧食酒5.山西白酒杏花53度原漿酒23.8元2500ml桶裝清香型高度酒6.山西呂梁荷花酒糧食酒19.9元500ml禮盒裝53度清香型原漿白酒7.青小樂(lè)衡水義慶隆酒票純糧食濃香型白酒22元40度545ml裝1支禮盒裝8.廣西桂林三花酒精品陳釀米香型21元53度450ml瓷瓶老三花糧食酒9.四特醇香小酒特香型白酒19元52度100ml裝純糧食大米白酒。
1、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？
一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說(shuō)過(guò)好幾次了，所以只簡(jiǎn)單的說(shuō)一下。我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來(lái)算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來(lái)看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右，當(dāng)然這個(gè)成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來(lái)后必須要陳釀，這個(gè)時(shí)間成本則是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的事情。主要說(shuō)一下第二個(gè)問(wèn)題，怎樣自己在家釀造白酒，
現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場(chǎng)上買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)又物美價(jià)廉的純糧食酒，因此不得已會(huì)考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)專(zhuān)門(mén)釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對(duì)這個(gè)情況還是比較了解的。釀酒首先你要看你家周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問(wèn)題，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的。
即便你附近沒(méi)有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無(wú)污染的河水，當(dāng)然你非要用自來(lái)水釀酒也能釀出來(lái)，只不過(guò)酒質(zhì)就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛。有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場(chǎng)地，釀酒的一整套設(shè)備，這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來(lái)，小到七八上十萬(wàn)，稍大一點(diǎn)二三十萬(wàn)都是有可能的。最后也是最重要的，釀酒的步驟說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是操作是個(gè)十分枯燥且復(fù)雜的事情，
因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門(mén)手藝，沒(méi)個(gè)三五年的操作，你就別想了。你可能做的出來(lái)酒，但是酒里面的雜質(zhì)含量和酒的味道你可能不會(huì)覺(jué)得有成功的感覺(jué)，所以我覺(jué)得在現(xiàn)在白酒市場(chǎng)混亂的情況下，大家有條件的確實(shí)可以自己釀酒喝。要是沒(méi)有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購(gòu)買(mǎi)純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的，
2、醬香白酒釀造工藝復(fù)雜，超市幾十元一瓶的醬香白酒品質(zhì)有保障嗎？
沒(méi)有保障，但不是絕對(duì)。主要看這個(gè)醬香酒的釀造工藝，工藝不同，會(huì)導(dǎo)致最終的價(jià)格不一樣，我們當(dāng)?shù)氐某幸粯佑匈u(mài)幾十塊的雜牌醬香酒，最低的我看到過(guò)賣(mài)9.9一瓶的醬香酒，這樣的醬香是絕對(duì)沒(méi)有保障的。我們的當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)協(xié)會(huì)呂玉華副會(huì)長(zhǎng)說(shuō)過(guò)：我們茅臺(tái)當(dāng)?shù)貨](méi)有十塊二十塊的醬香酒，沒(méi)有低于200的坤沙酒，我覺(jué)得這句話(huà)只對(duì)前半句，的確沒(méi)有十多塊二十多塊的醬香，但是有低于200的坤沙酒。
醬香酒的釀造工藝分坤沙、翻沙、粹沙這三種釀造工藝，坤沙最貴，市面上大酒廠的確沒(méi)有低于200的坤沙酒，有的兩三百也只是坤沙酒勾調(diào)粹沙酒。而散酒就不一樣了，散酒一般就是私人家里的酒，除了釀酒成本啥成本也沒(méi)有，所以?xún)r(jià)格可以做到性?xún)r(jià)比最高，坤沙工藝的散酒百元左右就可以喝到，兩三百可以喝到真實(shí)存放了12年的坤沙老酒了，而酒廠是把存放了12年的坤沙酒當(dāng)做老酒使用了，
3、40元左右一斤的散白酒是糧食釀造的嗎，你怎么看市面上的這種酒？
首先關(guān)于白酒價(jià)格問(wèn)題，市場(chǎng)上品牌酒便宜的十塊左右一斤，貴的千元一斤。這個(gè)區(qū)間真的是太大了，這位朋友所說(shuō)的酒40一斤是個(gè)什么概念呢？我老家有個(gè)親戚自家開(kāi)個(gè)小酒坊釀酒，主要供應(yīng)附近幾個(gè)村需求量還算不錯(cuò)。他家酒就是自己種的糯米釀的，正兒八經(jīng)的糧食酒，零售價(jià)12一斤度數(shù)五十度左右，喝過(guò)幾次勁兒很大，我們縣城這種小酒坊很多，價(jià)格在10-25元每斤之間。
所以說(shuō)40元一斤這個(gè)價(jià)格絕對(duì)是可以買(mǎi)到真正的糧食酒的，其次關(guān)于你所說(shuō)的散裝酒，這個(gè)酒是不是糧食酒還得看是哪個(gè)地方生產(chǎn)的。市場(chǎng)上不乏那些濫竽充數(shù)的黑心商家，可能會(huì)出現(xiàn)一些假酒勾兌酒的，如果不放心一購(gòu)買(mǎi)些散裝酒的話(huà)，可以去市集一些小酒坊購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)釀的酒，或者購(gòu)買(mǎi)一些市場(chǎng)上比較知名的品牌酒，有很多品牌價(jià)位不高評(píng)價(jià)也還不錯(cuò)。