什么酒適合窖藏，比較便宜的儲存3_5年效果好的。低度白酒在存放一段時間后容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，進而導致口味寡淡，俗話說“酒是陳的香，越藏越有價值”這句話并不適合于所有酒類，不是任何酒類都適合陳放多年，純糧固態(tài)發(fā)酵的酒遵循自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟，經(jīng)長時間的存放，酒體會變得更加香醇、協(xié)調(diào)、豐滿，固液法或者液態(tài)法生產(chǎn)白酒儲存的意義不大。

1、想在孩子六七年以后的婚禮上用，買什么白酒存放比較好？

如題，子女婚禮這種極具意義的特殊場合用酒，肯定不能隨意的在超市買幾瓶酒放著，有意義、有價值、有紀念、有面子、品質(zhì)好是這款酒必不可缺少的標簽。面對市場上銷售的品牌、香型迥異的萬千白酒，選擇的確是個很難的事兒，不過只要把握以下兩點，便可事半功倍，品質(zhì)上，選擇純糧固態(tài)發(fā)酵。想必大家都知道純糧酒好，可是為什么要選擇純糧酒，還一定要選擇它呢？純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒釀造標準極其嚴格，完全采用傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，對選料、用水、制曲、窖池、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程度都有一定要求，

俗話說“酒是陳的香，越藏越有價值”這句話并不適合于所有酒類，不是任何酒類都適合陳放多年，純糧固態(tài)發(fā)酵的酒遵循自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟，經(jīng)長時間的存放，酒體會變得更加香醇、協(xié)調(diào)、豐滿，固液法或者液態(tài)法生產(chǎn)白酒儲存的意義不大。另外，低度白酒在存放一段時間后容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，進而導致口味寡淡，所以建議選擇高度的純糧固態(tài)發(fā)酵酒。

品牌上，選擇大品牌主流產(chǎn)品，“在自己所能接受的范圍內(nèi)買最貴的”，這是消費升級的當下常見的一句話。不能說品牌大品質(zhì)就一定最好，但品牌是品質(zhì)的保證，白酒行業(yè)也不例外，飛天茅臺釀好后，要在庫房存五年，你想想平常的酒廠能做到嗎？要需要多少人力、物力以及廠房的投入。大品牌的主流產(chǎn)品本身就可以長時間保存，在六七年以后的婚禮上也不會過時，甚至拿出來宴請賓客更有面子，更有價值感，

一般而言大品牌的主流產(chǎn)品很少會降價，所以不用擔心多年以后手頭的酒貶值的情況，很大程度還可以保值。不過經(jīng)濟實力是不得不考慮的一點，還是前面的那句，選擇自己所能承受范圍內(nèi)最好的，買不了飛天茅臺，就買國內(nèi)名酒，買不了國內(nèi)名酒，省級龍頭也是可以的，依據(jù)家庭實際情況合理選擇即可，品質(zhì)和品牌的選擇是兩個大方向，還有一種酒也是很適合這個主題的，就是封壇定制酒。

這種酒價值性也不小，一是酒廠推出的封壇酒是并不是隨便的一個新產(chǎn)品，封壇酒活動也不是隨便舉辦的，封存的大多都是拿出自己酒廠多年的老酒進行勾調(diào)的酒，酒體的品質(zhì)是很不錯的；二是封壇酒是可以進行定制的，有獨特的紀念性意義，等到需要使用時，可以讓酒廠分瓶灌裝，貼上自己設(shè)計的酒標，獨特無二性也將是婚禮錦上添花的一筆；三是省時省力，婚禮上用酒所需的量肯定不是簡單的幾瓶，個人在存儲大量酒的時候要考慮到酒的存放問題，如存放空間、溫濕度、密閉性等問題，封壇酒在認購后有酒廠專業(yè)的儲藏，可以省去個人儲酒方方面面的問題，

值得注意的一點，選擇封壇定制酒時，最好也要在以上兩個大方向的基礎(chǔ)上考慮，大品牌的酒購買與否可能要很大程度上和經(jīng)濟實力掛鉤，但酒的品質(zhì)是最起碼要保證的，勿忘選擇這款酒的初心。最后再啰嗦一句，選擇經(jīng)濟能力可承受范圍內(nèi)最好的酒，預祝選到最適合您的好酒?。ㄗ髡邚堁?，系酒水行業(yè)研究者、中國酒業(yè)智庫專家歐陽千里助理），

2、想存幾箱白酒，幾年后再喝，什么酒值得收藏？

這個不難選擇?！熬剖羌Z食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年后再喝，首先是純糧釀造的酒，純糧釀造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。不要選擇那些勾兌的白酒，勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來的，

不是所有的勾兌酒都采用食用酒精，有的勾兌酒采用的原材料不是食用酒精，而是純糧釀造的高度酒，主要是降低度數(shù)，增加產(chǎn)量用。其次是高度白酒，高度白酒一般都是純正的蒸餾酒，最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒，但低度白酒大多都是勾兌的白酒，低度酒在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時候，有一個問題解決不了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，這時就要通過各種手段去過濾，過濾后酒變清澈了，但把酒中的有機分子也給過濾掉了，致使這時候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實質(zhì)上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。