我是山東人，山東人都特別喜歡吃饅頭，自己做的饅頭肯定要比在外面買的好吃。揉好的饅頭先不要著急蒸，蓋上鍋蓋先進(jìn)行二次醒發(fā)，饅頭逐步變大，我分享一下新手做饅頭的方法，目前零失誤，下面說一下怎么做饅頭好吃，（如果不會可以看我的視頻，里面有詳細(xì)的教程）1、將酵母直接加入面粉中攪拌均勻，用35度左右的溫水邊攪拌邊和面，和成絮狀物時搓成面團(tuán)，建議男士揉面，這樣的饅頭會更筋道，揉的時間越久越好，然后放置在30度的盆中醒一個小時，要是溫度低時間可以長一些。

1、2千克面粉放多少酵母做饅頭？

很高興回答你的問題。因?yàn)橛幸粋€山東的男朋友，所以我最近也開始學(xué)習(xí)做饅頭，我分享一下新手做饅頭的方法，目前零失誤。按照配比準(zhǔn)備食材：500g面粉，5克酵母，250克水，10克白糖步驟①：首先準(zhǔn)備好一碗40度左右的溫水，加入酵母，再加入白糖攪拌均勻直至酵母完全溶解(白砂糖優(yōu)有助于面粉的發(fā)酵)，步驟②：按照適當(dāng)?shù)谋壤龑⒚娣鄯排柚?，加入一勺白砂糖，用筷子一邊攪拌面粉一邊加入酵母水，一直攪拌到面粉成絮狀為止，然后揉成光滑的面團(tuán)。

步驟③：將揉好的面團(tuán)裹上保鮮膜，盡量蓋嚴(yán)實(shí)，防止接觸空氣，放在溫暖的地方發(fā)酵大概2小時直至面團(tuán)成蜂窩狀，大小大概是原面團(tuán)的2倍大，然后取出面團(tuán)放在面板上繼續(xù)揉搓，直到里面的空氣全都排出來。步驟④：面團(tuán)揉好之后搓成長條形狀再分成一個個的小面團(tuán)，揉成饅頭的形狀，步驟⑤：揉好的饅頭先不要著急蒸，蓋上鍋蓋先進(jìn)行二次醒發(fā)，饅頭逐步變大。

2、酵母和面的比例是多少？怎么做出饅頭好吃？

你好，很高興能夠回答你的問題，我是山東人，山東人都特別喜歡吃饅頭，自己做的饅頭肯定要比在外面買的好吃。首先回答第一個問題：每公斤面粉添加2-3g酵母（約小半湯匙）一般酵母粉的包裝袋上都有比例，你可以看一下，下面說一下怎么做饅頭好吃，（如果不會可以看我的視頻，里面有詳細(xì)的教程）1、將酵母直接加入面粉中攪拌均勻，用35度左右的溫水邊攪拌邊和面，和成絮狀物時搓成面團(tuán)，建議男士揉面，這樣的饅頭會更筋道，揉的時間越久越好，然后放置在30度的盆中醒一個小時，要是溫度低時間可以長一些。