四特酒是江西最獨(dú)特、實(shí)力最強(qiáng)的白酒品牌。88年著名白酒泰斗周恒剛、沈怡方以及一眾白酒界專家齊聚四特酒廠，并且為四特酒的香型命名為“特香型”，金寨縣政府列十大土特產(chǎn)品1，金寨彌猴桃，據(jù)不少白酒界人士猜測(cè)，2020年四特酒的銷售額大致在60—70億之間，這一業(yè)績(jī)能排在白酒行業(yè)的12、13名附近。
1、六安最有名的是什么？
六安最有名的應(yīng)該就是茶葉了吧。六安瓜片是全國十大名茶之一，在唐代被稱為“廬州六安茶”，在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶，清代為朝廷貢茶，六安有名的還有很多，今天就不一一說了，等你們有空來六安旅游就知道了，對(duì)了，六安有全國有名的將軍縣，是有名的紅色根據(jù)地，出了108位開國將軍。當(dāng)然了，六安的文化底蘊(yùn)很深，六安別稱“皋城”，六安之名始于公元前121年，漢武帝取“六地平安，永不背叛”之意，為六安國，
因舜封皋陶于六，故后世稱六安為皋城。皋陶文化皋陶是黃帝之子少昊之后，生于公元前21世紀(jì)，于堯、舜、禹齊名，被后人尊為“上古四圣”，是中國司法的鼻祖，皋陶文化的內(nèi)容是:興“五教”，定“五禮”。(五教即“父義、母慈、兄友、弟恭、子孝”；五禮即“吉、兇、賓、軍、嘉”)，諸如有名的還有很多，譬如淠史杭工程、佛子嶺水庫、等等。
2、江西什么牌子的白酒最好喝？
江西八大名酒和四大名酒：江西省八大名酒指的是四特酒、清華婺、章貢酒、堆花酒、臨川貢、李渡高粱酒、七寶山和全良液，之后又衍生出了江西四大名酒，他們指的是四特酒、李渡高粱酒、章貢酒和清華婺酒。清華婺酒屬于露酒，而四特酒、李渡高粱酒、章貢酒已經(jīng)成為江西實(shí)力最強(qiáng)的三大白酒品牌，上海貴酒集團(tuán)收購江西章貢酒業(yè)后，今年發(fā)布聲明將在未來幾年向章貢酒業(yè)投資8—10億元。
李渡高粱酒則是被金六福的母公司金東集團(tuán)收購，金東集團(tuán)為李渡酒業(yè)建設(shè)了新的生產(chǎn)基地，李渡酒的銷售額已經(jīng)恢復(fù)到了幾億元，但是他們跟四特酒比起來還差得很遠(yuǎn)。四特酒是江西白酒中的巨無霸，銷售額一度占據(jù)江西白酒市場(chǎng)的一半左右，是當(dāng)之無愧的江西酒王，四特酒是江西最獨(dú)特、實(shí)力最強(qiáng)的白酒品牌。命中注定的江西酒王：撇開銷售額不談，無論是從名酒的頭銜、創(chuàng)新發(fā)展等方面來說，四特酒仍是江西省白酒界的唯一，
所以四特酒成為江西酒王，似乎非常合情合理。1963年、1980年、1983年四特酒連續(xù)三屆榮獲江西省名酒稱號(hào)，1984年，四特酒參加輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽，并且榮獲銀杯獎(jiǎng)，是江西省唯一個(gè)獲獎(jiǎng)的白酒。1988年，江西省推薦六款省、部級(jí)雙優(yōu)酒參加第五屆名酒評(píng)選，只有四特酒榮獲國優(yōu)酒稱號(hào)，四特酒是江西省唯一的國優(yōu)、部?jī)?yōu)級(jí)名酒外，還開創(chuàng)了白酒中的特香型。
自1952年建廠以來，樟樹酒廠就意識(shí)到要生產(chǎn)不一樣的白酒，六七十年代，四特酒多次到茅臺(tái)、洋河等酒廠考察期，終于通過自己在工藝上的創(chuàng)新，生產(chǎn)出了區(qū)別于四大香型的“特香型”。四特酒是特香型的開創(chuàng)者，并影響了省內(nèi)一批白酒走上特香型的道路，江西省內(nèi)還有臨川貢酒、樟樹貢酒、嵩酒、蓮塘高粱酒、百花洲三花酒、錦江酒等特香酒，也讓江西有了區(qū)別于其他省份的獨(dú)特香型。
2020年江西省在網(wǎng)上發(fā)布了“江西省最受消費(fèi)者喜愛的八款白酒”投票活動(dòng)，四特酒的排名仍然是高居榜首，四特酒的特點(diǎn)：四特酒融合了濃香、清香和醬香酒的工藝，三者的優(yōu)點(diǎn)在特香型上集大成。四特酒是以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料為麺麩加上酒糟，酒窖池以紅褚條石壘成，紅褚條石即紅砂巖，質(zhì)地疏松，吸水性好，十分適合微生物菌群及酶系物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖。
優(yōu)質(zhì)的窖泥黏性好、雜質(zhì)少，富集了各種有益微生物，為白酒的發(fā)酵提供了多種多樣的功能菌，特香型白酒不用高粱作為釀酒原料，原料只有大米和水。米香酒和豉香酒雖然同樣也是用水和大米，但兩者是小曲工藝、半固半液態(tài)發(fā)酵，而四特酒則是大曲工藝和固態(tài)發(fā)酵，四特酒有“濃頭、醬尾，清中間”的復(fù)合香氣，但屬于一種發(fā)散香型，沒有明確地偏向任何一種香型。
