上世紀的七十年代初期，一到初冬這個季節(jié)自家的山芋干都晾干了，騎上自行車馱著一口袋山芋干到德州的囯營酒廠去換白酒，三斤半換一斤白酒，每斤酒要兩毛八分錢的加工費。有就是白酒的勾兌的概念不要混淆了，不是只有液態(tài)法才需要勾兌，其實茅五劍這類好酒也是需要經(jīng)過勾兌優(yōu)化口感以后才能窖藏和裝瓶。

1、一瓶白酒到底值多少錢？成本到底值多少錢？

現(xiàn)如今人們的生活水平高了，喝酒的人跟著也多了起來，消費量大了酒的價錢就長了，好多酒的價錢長得真是不靠譜了。做酒的原料最好的是高粱，三斤高粱出一斤酒，剩下的就是人工和燃料的費用了，高粱是低產(chǎn)作物，人們都不愛種，因此高粱的價錢就高了。但再高也過不去五元線(麥子一元兩角)，上世紀的七十年代初期，一到初冬這個季節(jié)自家的山芋干都晾干了，騎上自行車馱著一口袋山芋干到德州的囯營酒廠去換白酒，三斤半換一斤白酒，每斤酒要兩毛八分錢的加工費。

酒廠的人說山芋干也是三斤出一斤酒，酒廠每斤酒賺半斤原料和酒渣，酒渣再賣給養(yǎng)豬的，說到這兒大家應(yīng)該知道酒應(yīng)該是什么價錢了吧?；剡^頭來咱再說這個山芋干酒，雖然不是什么美酒佳釀但必竟是純糧食酒，不會傷人，比現(xiàn)在的勾兌酒要強多了，下雨下雪不能下地干活時邀一兩好友，拌個白萊心，再煮盤黃豆，喝上幾壺，照樣談古論今，也美著呢！。

2、多少錢的酒才是糧食酒？

不能單純以價格確認糧食酒，糧食酒也分好和次，很多鄉(xiāng)下小作坊里產(chǎn)出的散裝酒也是糧食釀制，十幾塊就能買一斤，但口感很差，喝了也容易上頭，根本談不上勾兌技術(shù)，釀酒的原材料，釀造工藝和陳放時間等直接關(guān)系著酒質(zhì)的優(yōu)劣，不能簡單認為只要是固態(tài)發(fā)酵的就是好酒。還有就是白酒的勾兌的概念不要混淆了，不是只有液態(tài)法才需要勾兌，其實茅五劍這類好酒也是需要經(jīng)過勾兌優(yōu)化口感以后才能窖藏和裝瓶。