經(jīng)過這樣處理以后的羊肉，就不會有臊味了。正宗的羊肉煲本來應(yīng)該放點當(dāng)歸的，把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盞過酒以后的羊肉就會變得很香，羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，白酒可以用來煮飯我們還可以在煮飯的時候，放點白酒，你會發(fā)現(xiàn)煮出來的米飯?zhí)貏e香軟可口。

1、喝刺梨酒吃羊肉有什么效果？

謝謝小秘書邀請！你好，我是老岳，今天和大家講解喝刺梨酒吃燉羊肉的好處。話說“刺梨”——古時稱“云果”，在三國時期的諸葛亮率軍討伐孟獲行軍至云貴邊界，士兵多被瘴氣所染久治不愈，諸葛亮正為此事犯難之時，一位久居西南的漢朝遺民為諸葛亮獻上一壺奇香美酒，飲之頓感神清氣爽，隨后諸葛亮將此酒分與得病將士，飲后將士們的疾病得以痊愈，他們所飲之酒呢就是由刺梨侵泡而成的刺梨酒，這也是有關(guān)刺梨最早的傳說，

好了，幾句開篇小段不多羅嗦了，花開兩朵各表一枝。一、首先了解刺梨酒，現(xiàn)在的刺梨酒大都是采用現(xiàn)代制酒工藝，配制出來的刺梨酒，具有果香濃郁、顏色純正、口感柔和、余韻悠長的特點。長期飲用具有防治痛風(fēng)、清肺潤肺、改善亞健康等天然保健功效，刺梨酒能作為一種流行千年的酒，除了它的獨特香味外，最主要的還是它對人體的保健作用。

藥酒不同一般食物僅為了填飽肚子而吃的，人們更看重的是它的功效，因而配上羊肉，喝酒吃肉，吱兒一口酒，吧唧一口肉，那可倍兒爽，解饞又營養(yǎng)。二、接下來說說羊肉，羊肉性溫，特別冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益，

還具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，因此男士適合經(jīng)常吃羊肉。好了，羊肉暫且不表，今天主要說說刺梨酒有哪些特殊的功效呢？1、降血糖：刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降血糖功效的野生果實，它含有豐富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天攝入適量的花青素可以幫助維持內(nèi)分泌的正常代謝，修復(fù)胰島功能，激活胰島細胞的再生，很適合糖尿病人飲用哦！2、抗衰老：刺梨酒中有一種活性物質(zhì)是可以消除體內(nèi)自由基的，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，不僅可以減少老年癡呆、癌癥等疾病的發(fā)生，還能幫助女性抗衰老，

3、治療關(guān)節(jié)炎：刺梨子中含有活性物質(zhì)，能夠治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和皮肌炎等，對于有風(fēng)濕的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。雖然刺梨酒對人體有諸多益處，不過還是要提醒親們，刺梨酒雖好，可不要貪杯哦，我們喝的時候一定要控制好量，因為大量飲酒對身體是有害的，如果需要駕車，那就更不應(yīng)該喝酒了，多吃幾口羊肉是可以的哦！農(nóng)夫老岳:2019.11.09.。

2、用什么酒燉羊肉是最好的？

燉羊肉一定要放酒嗎？我不這樣認(rèn)為，如果為了除去羊肉的膻味，還有許多其他的材料可以處理，真正的好羊肉是應(yīng)該有羊膻味的。羊肉是西北和華北各民族喜愛的特色食物，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，為了更好的保留純正的羊肉味道，北方人通常采用清燉這種料理方式。

清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，清燉羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。分享一下制作步驟：1、羊肉洗凈切塊，放在熱水里出水，煮到水的表面上浮起血水泡沫，撈起來略微沖洗瀝干，2、把瀝干的羊肉放在鍋里烤到出油撈起。經(jīng)過這樣處理以后的羊肉，就不會有臊味了，3、加少許豬油入鍋，爆香蒜、姜，紅棗、香葉、花椒和八角。

4、把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盞過酒以后的羊肉就會變得很香，5、下腐乳、花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香。加入冰糖穩(wěn)住味道，8、另起鍋，將竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁，正宗的羊肉煲本來應(yīng)該放點當(dāng)歸的，用紅蘿卜馬蹄汁代替，就比較清潤。在煲里燉大概一個半個小時就可以了，注意事項1.羊肉的血水要洗凈，燉制時用中小火，否則湯色差。