以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。經(jīng)過(guò)“二次陳釀”后的威士忌口感更加醇厚順滑，5.6固態(tài)法白酒（Chinesespiritsbytraditionalfermentation），5.7液態(tài)法白酒（Chinesespiritsbyliquidfermentation）。

1、牛欄山陳釀白酒是糧食做的嗎？口感怎么樣？

為什么牛欄山陳釀白酒明明是香精酒精勾兌酒，認(rèn)可度卻這么高？首先為什么說(shuō)牛欄山“陳年”白酒是酒精香精勾兌酒，要了解清楚這點(diǎn)我們得先來(lái)了解一些白酒釀造的基本知識(shí)。按照我們國(guó)標(biāo)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)GB-T-15109-2008》中對(duì)白酒釀造的介紹是這樣的：3.5.6固態(tài)法白酒（Chinesespiritsbytraditionalfermentation）：以糧食為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒，

3.5.7液態(tài)法白酒（Chinesespiritsbyliquidfermentation）：以含淀粉、糖類的物質(zhì)（不一定是食用物質(zhì)，也就是說(shuō)不一定是糧食）為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。3.5.8固液法白酒（Chinesespiritsmadefromtraditionalandliquidfermentation）：以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒，

我們?cè)賮?lái)看一下牛欄山白酒酒標(biāo)上的說(shuō)明：注意看了，原料：水，高粱，液態(tài)法白酒，食用香料。在這里牛欄山很聰明，沒(méi)有直接的說(shuō)是食用酒精和香料（也就是酒精勾兌酒），而用了液態(tài)法白酒代替，只可以說(shuō)牛欄山利用了這個(gè)漏洞，但作為消費(fèi)者的你們?cè)噯?wèn)有一個(gè)是知道什么是液態(tài)發(fā)白酒什么是固態(tài)法白酒呢！顯然是沒(méi)有幾個(gè)懂的，好了，了解了這個(gè)，我們?cè)賮?lái)分析牛欄山的認(rèn)可度的問(wèn)題，認(rèn)可度這點(diǎn)我們就更要認(rèn)真的來(lái)分析一下了。

都知道牛欄山主打的是一個(gè)低端的白酒消費(fèi)市場(chǎng)，而在這部分人群中，很大一部分是年輕而又很少對(duì)白酒的釀造等知識(shí)有了解的，不了解就不知道什么是好與壞，更重要的是在這一部分相對(duì)年輕的人群中他對(duì)口感或者說(shuō)酒的好壞有一個(gè)很直白的判斷，那就是是否順口，順口了就意味者好下口，順，自然而然的就把它歸為”好酒“的行列，而這一部分人卻占了白酒消費(fèi)者中很大的一部分。

而對(duì)于那些含有酸甜苦辣五味雜陳人生百態(tài)的白酒，他入口必定是”不順口“的，甚至是帶有微辣的，微苦的，微酸的，微澀的，但入口下肚后它回饋給你的卻是滿口的余香回香，醇厚豐富細(xì)膩等等什么都有，像是人生，所以對(duì)于這些好下口順口的白酒自然的容易得到這部分年輕人群的青睞，加上廣告的投入，效果就是很火，因?yàn)檫€便宜，年輕消費(fèi)者多，所以這個(gè)人口度是這樣來(lái)的。

但在我們真正的白酒圈，或者說(shuō)真正的董酒人對(duì)白酒有了解的酒友是很少的去喝的（包括某白），不信的話可以去問(wèn)問(wèn)你身邊你覺(jué)得多白酒比較了解的朋友，好了，對(duì)于白酒的釀造知識(shí)講到這里，其實(shí)只要你對(duì)白酒了解更多一點(diǎn)，渠道更靠譜一點(diǎn)，買到好的純糧坤沙好酒是一點(diǎn)都沒(méi)問(wèn)題的，關(guān)鍵是渠道呀！文東一直從事白酒醬香酒事業(yè)，對(duì)醬香酒的了解還是相對(duì)了解的，頂級(jí)好酒，比飛天口感酒質(zhì)也是沒(méi)問(wèn)題，想多白酒醬香酒了解跟多的酒友可關(guān)注我私聊我。

2、二次陳釀工藝有什么特別之處？酒的口感更好嗎？

二次陳釀，就是將調(diào)和后的威士忌再存入特選的陳年橡木桶中，經(jīng)歷多一次的沉淀融合，讓威士忌進(jìn)一步吸取陳年橡木桶的獨(dú)特氣味和迷人色澤，存放于橡木桶內(nèi)的威士忌經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后取出，經(jīng)調(diào)和程序后再存放于另一種性質(zhì)不同的橡木桶，就是二次陳釀，會(huì)有這樣做法的原因有兩個(gè)：①有些威士忌經(jīng)多重比例調(diào)和后，口感未必能完全融合，再次存放橡木桶內(nèi)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后口感會(huì)更融合、更獨(dú)特。