您好，我是國家一級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您這個問題，關于白酒和威士忌的口感和風味哪個更勝一籌。威士忌世界風靡，中國白酒國人青睞，如果二者要進行一次正面PK，一定會異彩紛呈，別開生面，與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國。

1、白酒和威士忌如果正面PK，哪個口感更勝一籌？

您好，我是國家一級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您這個問題，關于白酒和威士忌的口感和風味哪個更勝一籌？我來談談我的看法，僅供大家參考：1.作為世界知名的兩大蒸餾酒，都有著自己不同凡響的歷史和身份。威士忌世界風靡，中國白酒國人青睞，如果二者要進行一次正面PK，一定會異彩紛呈，別開生面，2.如果我只說白酒好，必然引來喜愛洋酒而對白酒頗有微詞的酒客討伐；如果我說威士忌好，又難免有片面狹隘之嫌，對不起我這品酒師的身份和良知（在外人眼里是狗p，但我敝帚自珍），自己這關都過不去啊。

3.我想說的是，中國白酒和威士忌在原料用水、釀造工藝、風土環(huán)境、蒸餾工藝、設施設備、陳化容器、儲存時間及條件等方面有所不同且各有所長、獨具風格特點，所以造就了兩款世界聞名的佳釀，4.中國白酒的發(fā)酵是屬于開放式復合發(fā)酵的方式，所以在酒的風味物質(zhì)、有機化合物、特別是酯類等呈香呈味的物質(zhì)上，是高于威士忌的，所以在酒的滋味的豐滿度、馥郁度上也是比威士忌豐富的。

但在香氣上、比如威士忌的不同風格的橡木桶陳化、給威士忌帶來無以倫比的曼妙香氣，賦予威士忌特有的比如:泥煤味、還有類似醫(yī)院氨水香、皂香、花果香、香草、丁香等香料香，陳年的香氣等，讓很多威士忌的愛好者欲罷不能，所以，可以看出中國白酒主要還是以發(fā)酵香和原料香為主，威士忌則是在橡木桶上下足功夫。5.人口味的多元化造就了酒世界的豐富多彩，

我們不能夜郎自大，一味的說白酒好，白酒高于一切酒類而摒棄其他酒的優(yōu)點。也不能崇洋媚外，片面的認為外國的酒就是比中國的強，每一款酒的誕生都有其背后歷史的沿革，文化的進步，風土的延續(xù)，口味的變遷。所以，喜歡的就是最好的，各花入各眼，美酒共舉觴，我是品酒師芙蘭哥，以上就是我的淺薄觀點，希望能夠與您產(chǎn)生共鳴。

2、威士忌口感烈不烈？

威士忌是一款很烈的酒，不宜多喝，對身體傷害很大，威士忌屬于蒸餾酒，威士忌的原材料大多數(shù)是一些谷類發(fā)酵的來的，因為其獨特的味道，很受消費者的喜愛，那么威士忌什么味道呢?今天小編為大家分享下不同國家威士忌的味道。美國威士忌的味道以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年，

裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。蘇格蘭威士忌的味道用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成，其釀制經(jīng)六道工序，即:將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年~20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味，

波本威士忌的味道波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中的比例至少應達到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國，此種烈酒經(jīng)蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。最后，普通的波本威士忌對熟成時間沒有要求，但酒商如果想要酒品標成“straightbourbon”，就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上，

3、白蘭地、威士忌、伏特加都算是烈酒，但為什么外國人還認為中國的白酒更烈呢？

我來分享一下，做過調(diào)酒都知道啊，作為基酒基本都是洋酒，白蘭地，龍舌蘭，伏特加，朗姆酒，金酒等等這些酒類，其實可以發(fā)現(xiàn)一個特點，它們兌入其他東西的話，味道居然被調(diào)和了，而且這些酒類酒香味也普遍不大。這個和他們制酒的工藝有問題，打個比方你用伏特加兌冰紅茶，你會喝不怎么出來，這是兌了酒的，直到喝醉你可能才發(fā)現(xiàn)，這里兌了酒。