常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會覺得很不適，辣喉。一般來酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，每天喝，一天三喝，頓頓喝足喝好，一天不喝不能過，就像掉了魂似的，從收藏價值來低度白酒也遠遠不及高度白酒。

1、喝白酒應(yīng)該喝低度酒還是高度酒？

要回答這個問題，首先得說明一下低度酒與高度酒的區(qū)別。一般來說，酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，兩者之間可不止是酒精含量的區(qū)別，首先在口感上，習(xí)慣喝高度酒的人，會覺得低度白酒過于“水”，沒味。而常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會覺得很不適，辣喉，

其次，兩者工藝也有明顯的區(qū)別。調(diào)制低度酒，并不是單純地加水稀釋，而是要經(jīng)過加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列復(fù)雜工藝才能調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的低度白酒，因此，降度的勾兌比高度酒勾兌難度要更大一些，要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)低度白酒，既需要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜的口感，也要處理降度后的渾濁。也就是把“雜質(zhì)”去除的同時，保留其他香味物質(zhì)，難度很大，

由此可見，低度白酒的生產(chǎn)成本可不低，這就導(dǎo)致有些小酒廠為了節(jié)省成本，在酒中添加香料、香精等添加劑來維持白酒的風(fēng)味，但這些物質(zhì)會對身體帶來許多不利的影響，所以為了避免踩坑，選擇高度酒相對穩(wěn)妥一些。如果非要選低度酒，也一定要選擇大品牌的產(chǎn)品，才更加安全可靠，另外，從收藏價值來說，低度白酒也遠遠不及高度白酒。

白酒在存藏過程中都會有一個揮發(fā)的過程，這是難以避免的，而且白酒的度數(shù)越低，水分越多，揮發(fā)速度也就越快，40度以下的白酒放上幾年就容易水化，變得寡淡無味，所以藏酒也一定得選擇高度白酒。最后值得注意的是，很多人都認為比起喝高度白酒，低度白酒更不容易喝醉，但結(jié)果其實往往是相反的，因為酒水中游離的酒精分子越多，人醉得越快，而且低度白酒喝完后勁還很大，

另外，低度酒因為好入口，不像高度酒那么刺激，所以很多人不知不覺就會喝多，很難把握攝入量?？偠灾?，無論是從健康還是儲藏價值的角度來說，高度白酒都是更好的選擇，其中，52~54度的高度白酒最佳。因為這時的酒精分子和水分子結(jié)合得最完美、最牢固，不僅喝起來綿柔順滑，而且耐放，越陳越香，以上就是我對這個問題的見解，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

2、飯桌上，給客戶拿了42度的洋河，客戶說：白酒還是要喝高度酒好一些，該怎么回答？

我認為喝酒的度數(shù)與量，因人因事因時因地因?qū)ο蠖ǎ?，喝酒有時能解決一些其它方式不能解決的問題。中國的一名第普通廚師，換上少將軍服與俄羅斯的幾位高級將領(lǐng)喝酒，結(jié)果其貌不揚的廚師把這幾個俄國人都放倒了，這些俄國軍官很快與我國簽定了軍售協(xié)議，把當(dāng)時請發(fā)進的三代飛機賣給中國，酒雖好喝也能傷身體，對于一般人來講，要講一個度，不能超越自已的承受力。

不要愛面子，裝好漢，寧可傷了朋友的感情也不能瞎喝，朋友沒有真的，不顧你身體的人根本不是你的朋友,親人，當(dāng)代病倒在床上的時候，那些酒肉朋友有幾個來看你。當(dāng)今社會，條件好了生活水平提高，相當(dāng),部分人都有三高或內(nèi)臟問題，這些都是忌酒的病，再加上有些酒是有問題的假酒，更傷人。這里我只是提醒那些不能喝酒的人，喝得酒的人也要有個限度。

3、經(jīng)常喝白酒，習(xí)慣了就有酒癮，應(yīng)該怎么戒掉酒癮？

首先要搞清楚“酒癮”，所謂的酒癮，就是對酒的依賴，包含三個層面：第一個，深度依賴。每天喝，一天三喝，頓頓喝足喝好，一天不喝不能過，就像掉了魂似的，斷酒會出大問題，搞不好小命就沒了，第二個，中度依賴，天天有酒，淺斟慢酌小快活。一天不能少，但是不會喝多，只是生活享受的一部分，不會被酒牽著走，第三個，輕度依賴。