當(dāng)年輕人不再喝白酒，白酒也不會退出歷史舞臺，畢竟白酒帶有成癮性，但未來的白酒市場規(guī)模一定會壓縮，以80后這一代后期，到90后，這一年齡段在白酒飲酒習(xí)慣上不再承前，也是白酒受眾的分水嶺，盡管白酒歷史源遠(yuǎn)流長，但未來可期，白酒市場的活躍度將不如往昔。

1、白酒為什么能漲這么多？

首先，受疫情的影響，上半年實(shí)體經(jīng)濟(jì)普遍下滑，很多小企業(yè)都面臨著破產(chǎn)。下半年很多企業(yè)都開始抓收入，很多產(chǎn)品都開始漲價(jià)，特別是白酒，從國慶后普遍漲價(jià)，都喊缺貨，好像不提價(jià)都不好意思，春節(jié)前更是旺季。當(dāng)然這少不了商業(yè)化的炒作行為，其次，這么多年來，白酒一直是聚會、應(yīng)酬、交際等不可缺少的存在。酒文化是中華民族幾千年傳承至今的文化傳統(tǒng)，

2、低度化，能成為白酒轉(zhuǎn)型的鑰匙嗎？

低度化？那跟喝水沒多大區(qū)別了吧，還能是酒么？對于這種觀點(diǎn)，嚴(yán)重表示不贊同?！景拙频木凭取堪拙频木凭恐?，主要?jiǎng)澐譃楦叨染?0°以上(含50°)；中度酒40.1°～49.9°；40°以下(含40°)的白酒則稱為低酒度白酒，【各類香型白酒的酒精度】我們喝的各種類型的白酒，都會有一個(gè)非常明顯的白酒度數(shù)的標(biāo)簽。

如醬香型茅臺在53°，濃香型白酒在52°，清香型白酒53度、42度或更高等等，不同香型的白酒會有一個(gè)比較特定的酒精度比如我們比較常見的濃香型白酒，比較特定的度數(shù)一般都是52度。為何會是52度，而不是30多度或者其他度數(shù)？我們傳統(tǒng)的白酒釀造中，都會有一個(gè)比較固定的酒精度，只有保持在適宜的酒精度以后，才能有其本身的特定品質(zhì)，否則就完全沒有了原來的品質(zhì)和口感了，

就拿醬香型白酒來說，53度的酒精度，是最能表現(xiàn)出醬香酒特定品質(zhì)的度數(shù)了，如果換成了其他度數(shù)，可能就完全失去了醬香酒應(yīng)該有的特色。而且這種度數(shù)是歷代釀酒師通過千萬次的改進(jìn)和嘗試才能琢磨出來的，如果我們簡單的就加以低度化，那就完全失去了其原先的品質(zhì)了。這就好比你熬了一鍋濃香口感非常好的高湯，你往里面加水重新煮出來，其口感和品質(zhì)就已經(jīng)完全打了折扣了，

低度酒與高度酒口感的區(qū)別對于喜歡喝酒的人來說，都是比較喜歡喝50度以上的白酒；哪怕再好喝的酒，比如汾酒中的紅蓋玻汾，經(jīng)常買到的都是42度，酒是好酒，但總覺得42度的口感還是稍差了些，酒精味太淡，不夠刺激。特別是喝了42度的牛二，完全就跟白水里加了白酒的感覺差不多，完全體會不到喝酒的樂趣，感覺是在喝酒精飲料，

3、幾斤糧食才能釀一斤酒，感覺喝酒有百害而無一利，酒廠為什么不全取締轉(zhuǎn)型？

現(xiàn)在哪里還有用糧食（大米、小麥、高粱）釀酒的？80年代我們縣城有個(gè)酒廠，有同學(xué)的父親在酒廠打工，酒廠不僅有酒還有堆積如山的酒糟，整個(gè)縣城迷漫在濃濃的酒香中；我們家里缺柴，酒糟被鄉(xiāng)村買回去曬干后當(dāng)柴燒火做飯；酒廠還有一個(gè)好大的澡堂，既可以泡澡也可以淋浴。我們寄宿的學(xué)校離酒廠不過兩站路，周日返校后我們打完籃球都去他爸哪里去洗澡，每周如此，

4、當(dāng)年輕人不再喝白酒，是否中國的白酒將退出歷史舞臺？

當(dāng)年輕人不再喝白酒，白酒也不會退出歷史舞臺，畢竟白酒帶有成癮性，但是一定會影響到未來白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值和行業(yè)生態(tài)，目前說白酒日薄西山還為時(shí)過早，但是完全可以預(yù)見，打個(gè)比方，白酒或許會像京劇一樣，逐漸不再受寵，也不會得到新新人類的喜愛，但是仍舊有人愛好它。白酒到底是什么？發(fā)明它，一定是一個(gè)偶然的事件，進(jìn)而是釀造技藝的形成，一開始，肯定不是追求美酒的口感，口感只是發(fā)展中再創(chuàng)造，

人類最初追求白酒，無非有兩點(diǎn)，第一，白酒可以暫時(shí)麻醉大腦，讓顱內(nèi)高潮，忘卻生活的苦悶和煩惱，或者給業(yè)余生活助興。第二，白酒最初是糧食釀造的精華，作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國家，農(nóng)民最苦，需要用白酒來表達(dá)和慰藉自己的酸辣苦澀，尤其是第二點(diǎn)，一定程度上是白酒真正的意義，那么白酒好喝嗎？其實(shí)，白酒一般來說，就像吸香煙，聞的香，吃的卻不香。