品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒。品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎，GB10343-2002食用酒精GB10343-2002《食用酒精》第1號(hào)修改單GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白灑GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T20821-2007液態(tài)法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒液態(tài)法白酒和固液法白酒都是用食用酒精勾兌的，千萬別選。
1、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，
2、純糧白酒怎么樣才能口感更好？
作為一個(gè)純糧白酒釀酒人，我想我比較有經(jīng)驗(yàn)回答這個(gè)問題。純糧白酒怎么樣才能口感更好，其實(shí)只要滿足兩個(gè)方面的要求就能保證好的口感，第一，釀造工藝。釀造工藝必須是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵，精選糧食，清洗糧食，蒸煮糧食，蒸煮的糧食的水最好是山泉水。水源是釀造出好酒的一個(gè)重要條件，現(xiàn)在一些現(xiàn)代工藝比如生料發(fā)酵的酒口感是達(dá)不到好酒的要求的。
第二，就是陳釀，酒是陳的香，真正的純糧酒在貯藏陳釀過程中會(huì)自然老熟。這一個(gè)階段白酒會(huì)緩慢發(fā)生各種反應(yīng)，和水，和空氣，和自身，而且在發(fā)生反應(yīng)的過程中有害物質(zhì)會(huì)消失，并且同時(shí)生成更多酯香物質(zhì)，這就是白酒香氣的來源。因此大家買酒盡量不要買新酒，新酒的口感不好，而且易上頭，只要滿足以上兩個(gè)條件，純糧白酒的口感就會(huì)很好。
3、如何才能更好地品嘗白酒呢？
我喝酒已經(jīng)超過三十年了，剛開始喝酒完全看口感，而口感是不定期變化的，純屬瞎喝。瞎喝了十年以后，從事了銷售工作，對(duì)酒的檔次要求提高了很多，又進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)，貴的酒就是好酒！這句話也不能說大錯(cuò)，一般而言貴的酒大部分是好酒，問題是也有些價(jià)格不便宜的酒質(zhì)量不咋地，更重要的是，為啥不能嚴(yán)格要求自己，找出不貴而且好的酒呢?稀里糊涂喝酒喝了二十多年后，年紀(jì)越來越大了，進(jìn)入四十五以后，喝酒容易宿醉，年輕的時(shí)候喝酒喝多了馬上就倒了，但是睡一覺，第二天醒來就啥事也沒了，
年紀(jì)大了正好反了，喝酒的時(shí)候喝多了也看不出來，說話正常，行動(dòng)也不會(huì)有啥大問題，好像酒量長了一樣，但是，第二天難受大半天，尤其是半上午的時(shí)候，肚子里翻江倒海，腦袋上虛汗直流。身體已經(jīng)不是如狼似虎之軀啦，逼著自己總結(jié)教訓(xùn)，盡量別喝爛酒，總結(jié)來總結(jié)去，經(jīng)過了無數(shù)次的肯定否定之循環(huán)，總結(jié)出了以下幾點(diǎn)寶貴的結(jié)論：1.中國十大名酒里面的正宗廠里出品的經(jīng)典品種，都是好酒！為啥還有正宗不正宗這說法呢?現(xiàn)在酒廠都追求規(guī)模，搞很多聯(lián)營廠掛牌酒聯(lián)合開發(fā)酒獨(dú)家銷售權(quán)酒等等，這些酒質(zhì)量不太有保障。
那咋區(qū)分呢?十大名酒很多都是上市公司，比如茅臺(tái)五糧液汾酒，你要買必須只買股份公司出的酒，寫著集團(tuán)公司的，那就呵呵啦，所以，認(rèn)準(zhǔn)酒盒上面的署名，必須是xx股份有限公司。這一點(diǎn)搞明白了，你買的名酒都大可放心喝！2.看標(biāo)準(zhǔn)：GB10343-2002食用酒精GB10343-2002《食用酒精》第1號(hào)修改單GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白灑GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T20821-2007液態(tài)法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒液態(tài)法白酒和固液法白酒都是用食用酒精勾兌的，千萬別選。