想真正的品出來(lái)清香型白酒是什么口感，建議先買一瓶汾酒黑壇金獎(jiǎng)20年嘗嘗，一瓶300塊左右。不喝酒的人可以用筷子蘸點(diǎn)白酒讓嘴唇沾點(diǎn)白酒，用舌尖舔嘴唇，嘴唇都是是甜的，大家在喝茅臺(tái)的時(shí)候，都是喜歡一口悶，尤其是興致高的時(shí)候，其實(shí)這種品茅臺(tái)的方式是不太恰當(dāng)?shù)?，下面老陳就帶大家看一下，品酒師都是如何品茅臺(tái)的。

1、好白酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

中國(guó)的白酒分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵就是我們通常說(shuō)的純糧酒，液態(tài)發(fā)酵是我們通常說(shuō)的酒精酒，那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒。另外中國(guó)白酒分12種香型，上述這些白酒都有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)由各項(xiàng)理化指標(biāo)組成，例如酸、酯、醛及有害物質(zhì)都有相關(guān)要求，但這些指標(biāo)更偏重于生產(chǎn)管理及產(chǎn)品質(zhì)量方面的要求，對(duì)口感方面的檢測(cè)卻不夠詳盡。

2、喝白酒到底是應(yīng)該“品”還是“干”？

大家在生活中多多少少都有一點(diǎn)飲酒的習(xí)慣，少量的飲酒能夠增加血液循環(huán)，有助于睡眠，對(duì)身體也是有好處的，但是你喝了那么多次白酒，你真的知道如何品白酒嗎，只希望我的這篇經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驇椭酱蠹?。我們都知道白酒分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他型，那么我們?cè)撛趺磪^(qū)分呢，這就需要我們從觀其色、聞其香、嘗其味來(lái)看待白酒，所有的的感覺(jué)都是在自己的身體感覺(jué)上呈現(xiàn)出來(lái)的，

觀其色觀察其色澤是否清澈透明，有無(wú)懸浮、沉淀物等。方法：舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，觀酒液的掛杯度，優(yōu)質(zhì)白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒(méi)有絲毫雜質(zhì)，聞其香用鼻聞白酒的香氣，檢驗(yàn)其是否具有該香型獨(dú)特悠美的香氣，有無(wú)其它的異雜氣味等。方法：將酒杯傾斜靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動(dòng)，感受酒香撲鼻，

優(yōu)質(zhì)白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。嘗其味酒在第一口的時(shí)候一定要小口，讓酒在口中舌頭的不同部位來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣我們就能全方位的品到白酒的味道，如果釀造工藝十分好的白酒，口感敦厚，綿軟悠長(zhǎng)，方法：1、每次入口量以0.2-2.0ml為宜。（一小口）2、酒樣布滿舌面，仔細(xì)辨別其味道，

3、酒樣下咽后，立即張口吸氣，閉口呼氣，辨別酒的后味。4、品嘗次數(shù)不宜過(guò)多，一般不超過(guò)3次，每次品嘗后茶水漱口，防止味覺(jué)疲勞。品酒并不是喝酒，品酒是一門學(xué)問(wèn)，品酒并不是大師們的專利，掌握它，你將真正享受到酒的美妙！不喝酒的人可以用筷子蘸點(diǎn)白酒讓嘴唇沾點(diǎn)白酒，用舌尖舔嘴唇，嘴唇都是是甜的，最后說(shuō)再幾句，好的酒不一定很貴，很貴的不一定好喝，自己學(xué)會(huì)了品酒的技巧，酒的好壞由自己的心去判斷（人不同口味也有差別），不聽(tīng)別人說(shuō)。

3、酒是怎么品的？

人們常說(shuō)酒逢知己千杯少，在飯桌上，遇到聊得來(lái)的朋友，都免不了喝幾口好酒來(lái)助興，隨著酒市場(chǎng)的發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)上各種酒名目繁多，而在中國(guó)，茅臺(tái)算是一個(gè)國(guó)酒驕傲，以其濃厚的醇香而深受國(guó)民的喜愛(ài)，但是，大家在喝茅臺(tái)的時(shí)候，都是喜歡一口悶，尤其是興致高的時(shí)候，其實(shí)這種品茅臺(tái)的方式是不太恰當(dāng)?shù)模旅胬详惥蛶Т蠹铱匆幌?，品酒師都是如何品茅臺(tái)的。

喝茅臺(tái)酒，首先是要確定其是真的，而不是一些不法商販為了賺錢而售賣的假酒，據(jù)了解，目前茅臺(tái)酒已經(jīng)使用了三層?防偽，一層是茅臺(tái)酒上有圓形的五星齒輪麥穗或者是有飛天的鐳射標(biāo)志，第二層是茅臺(tái)酒在意大利引進(jìn)了防盜的蓋子，第三層是茅臺(tái)酒從美國(guó)的3M公司引進(jìn)了水印反射標(biāo)簽。選對(duì)了茅臺(tái)，就相當(dāng)于成功了一半，接下來(lái)就是慢慢品嘗了，當(dāng)打開(kāi)茅臺(tái)酒的那一刻，飯桌上再豐盛的菜都會(huì)立刻顯得遜色，因?yàn)闆](méi)有人可以抵住茅臺(tái)醇香的誘惑，

既然茅臺(tái)酒這么香醇，那么如何品鑒茅臺(tái)酒呢？其實(shí)有三種方法，如下：首先是抿，緊接著是咂，再是呵。三種方式要環(huán)環(huán)相扣，從容而且要渾然一體，品鑒的時(shí)候需要用心、凝神，而且需要在輕松愉快的情況下充分的調(diào)動(dòng)味覺(jué)以及嗅覺(jué)神經(jīng)，去感受、品味、感悟每一個(gè)酒分子中的香味，組成一個(gè)完成的茅臺(tái)酒品鑒程序，從而在品美酒的過(guò)程中享受①抿:也就是將茅臺(tái)酒送到我們的唇邊，然后輕巧地、緩緩地呷一小口，在我們的嘴里細(xì)細(xì)的抿品。