這個(gè)問(wèn)題我可以告訴你，濃香型白酒存放20年之后，香味還是有，但是口感很不好，會(huì)變得非常辛辣刺激，不好喝，當(dāng)然這里說(shuō)的是指存放20年的濃香型白酒，而不是市場(chǎng)上銷(xiāo)售的所謂年份酒。這酒的味道，喝進(jìn)口里有點(diǎn)甜甜的，苦苦的，醇香醇香的，這不是瞎而是品嘗之后得到的結(jié)論，而且品嘗的還是濃香型白酒代表之一的——某某液，喝了之后挺后悔的，干嘛要把這酒拿出來(lái)喝呢。

1、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無(wú)味，真的還能喝嗎？

大家好，我是@旗袍酒妹，一個(gè)愛(ài)旗袍，愛(ài)美食，更愛(ài)美酒的小女子！關(guān)于白酒存放幾十年能不能喝的問(wèn)題我也想分享一下個(gè)人見(jiàn)解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小的酒廠(chǎng)上千家，只要是酒廠(chǎng)成立時(shí)間早、并且正常經(jīng)營(yíng)的酒廠(chǎng)基本上家家都有二十年，三十年甚至更長(zhǎng)年限的老酒，而且老酒是每個(gè)酒廠(chǎng)都視為珍寶的產(chǎn)物，

老酒的口感不是每個(gè)人都能接受的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒精會(huì)揮發(fā)掉一部分，達(dá)不到最佳飲用度數(shù)，而且醬香白酒在長(zhǎng)期的存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，時(shí)間越長(zhǎng)酒會(huì)變得越香，顏色也會(huì)越來(lái)越黃，但是口感就會(huì)越來(lái)越差，只是說(shuō)口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實(shí)老酒的真正價(jià)值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣(mài)的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進(jìn)行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價(jià)格非常高，

2、保存了20年的老酒還能喝嗎？

有一種心情叫“思念”，有一種幸福叫“擁有”。我平時(shí)不善喝酒，父母在世的時(shí)候，收藏了4瓶茅臺(tái)，4瓶五糧液，還有其它甜白酒有l(wèi)件之多，這點(diǎn)好酒曾拿給父母，他們卻舍不得，也不曾打開(kāi)過(guò)。一直讓我留著留著，一留就是二十多年，最長(zhǎng)的是幾瓶茅臺(tái)，87年生產(chǎn)的，距今已近三十年了。雖然擁有，但不足為奇，一瓶茅臺(tái)曾有人出6000元，我沒(méi)賣(mài)的，

早些年我把它用白蠟把瓶子口全封閉了。收藏中彌足珍貴的是一罈(5斤裝)的老黃酒，那是91年媽媽病逝前做了留下的，我喝過(guò)保存20年以上的老酒。那是5年前，女兒考上一類(lèi)大學(xué)，心里一時(shí)高興，把直系親屬接了兩大桌，從家中拿了一壺5斤老黃酒，兩瓶五糧液。二種酒擺上餐桌，客人看了白酒是89年產(chǎn)的都說(shuō)俺好舍得，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)黃酒是我老娘在世時(shí)做的，就一口同聲地說(shuō):“先喝黃酒，后喝白酒”。

當(dāng)我打開(kāi)瓶蓋之后，屋里就飄溢出一股濃濃的酒香，把滿(mǎn)屋的空氣都熏醉了，我把酒倒在碗里，色澤成紅黃色的，用火一點(diǎn)，“咐”的一聲，竄出一團(tuán)紅藍(lán)色火焰，老年點(diǎn)的人都知道，這一點(diǎn)就燃的黃酒才是最好的老黃酒。雖然它沒(méi)有五糧液值錢(qián)，但它完全是用糯米釀造的，經(jīng)過(guò)十道工序，純手工操作釀造的純天然糧食酒，這酒的味道，喝進(jìn)口里有點(diǎn)甜甜的，苦苦的，醇香醇香的。

3、如果想存一點(diǎn)酒，10年20年以后喝，怎么儲(chǔ)存比較科學(xué)？

如果想存一點(diǎn)酒10-20年以后喝，怎樣儲(chǔ)存比較科學(xué)，不跑酒？我用親身經(jīng)歷告訴你:最近兩年我們?cè)谒拇糜危笥验_(kāi)車(chē)把我們一群人拉到邛崍大梁酒莊酒廠(chǎng)，說(shuō)這里的酒很好喝，很好玩，還在外我們就聞到了好大的就酒味。還沒(méi)有吃飯，我們建議進(jìn)去看看，進(jìn)去正好看見(jiàn)那些酒廠(chǎng)員工正在稱(chēng)糧食，有高粱、糯米、小米、玉米、小麥、旁邊又是很大的蒸籠在蒸，蒸汽很大，是那種古老的土工藝釀造。

看后我們陸續(xù)出來(lái)吃飯，朋友叫拿幾斤酒上來(lái)，并說(shuō)：＂能吃的都要吃，不能吃的也要償償，你們難得吃到這樣好的糧食酒＂。在他的鼓動(dòng)下，我們幾個(gè)女的每個(gè)人都償了償，感覺(jué)這個(gè)酒不辣嘴不辣嗓子，吃后嘴里有甜甜的味道，有種清潤(rùn)、綿柔、醇厚的味道，只聽(tīng)見(jiàn)我老公和他們幾個(gè)男的邊喝邊說(shuō)這酒真不錯(cuò)，只見(jiàn)他們幾個(gè)你一杯我一杯幾斤酒只剩一瓶多了，我們幾個(gè)女的把剩的一瓶藏起來(lái)，不許他們?cè)俸攘恕?/p>

都喝了走不了了，朋友說(shuō):＂誰(shuí)說(shuō)要走，這里面寬得很，還有娛樂(lè)場(chǎng)所、玻璃棧道，…今天就在這里耍，去住蒙古包＂。下午都5點(diǎn)多了，他們幾個(gè)才從蒙古包出來(lái)，我們沿著游樂(lè)場(chǎng)邊走邊看，只聽(tīng)他們男的幾個(gè)都在議論今天中午喝的酒，說(shuō)很不錯(cuò)，朋友說(shuō):＂你們種不種酒，走我?guī)銈內(nèi)タ纯次覀兎N的酒＂，走了一會(huì)看見(jiàn)幾塊土地都種了酒，好多啊！酒都被埋在地下。