首先來說一說小龍蝦配白酒，白酒是用糧食釀造的，酒精含量比較高，白酒具有殺菌的作用，吃麻辣小龍蝦配一些白酒可以起到一定的殺菌作用。做小龍蝦放啤酒，還有一個(gè)作用，就是增香，因?yàn)槠【浦泻宣溠刻?，能提高小龍蝦的香味，最后再教大家做小龍蝦的小技巧，除了放啤酒外，也可以放一些蔬菜汁，來提升小龍蝦的香味。

1、吃小龍蝦配什么酒比較好？

感謝邀請(qǐng)：又是一年吃龍蝦的季節(jié)，龍蝦是我夏季國非常流行的風(fēng)味小吃。現(xiàn)在小龍蝦在全國各地不管是街邊的小檔口，還是頂級(jí)餐廳都會(huì)出現(xiàn)它的身影，小龍蝦不管是什么樣的做法都能受到歡迎，因?yàn)榕腼兒蟮凝埼r色澤紅亮非常誘人。雖然說民國時(shí)期很多饑荒年代龍蝦是被用作填飽肚子的，最下作的食物，但是歷史的輪回，如今把龍蝦推到了最高潮，

人們愛龍蝦，不管是吃正餐的時(shí)候還是消遣娛樂的時(shí)候，龍蝦總能做主角，這受歡迎程度可見一般。龍蝦的做法很多，炒龍蝦，清蒸龍蝦，油炸龍蝦等，其實(shí)龍蝦肉非常少，人們吃龍蝦的時(shí)候，雙手要緊密配合，這個(gè)時(shí)候，你可以解放雙手，脫離手機(jī)，但是嘴還是可以和身邊的朋友不停的hi聊，這種時(shí)光彌足珍貴。夏天是吃龍蝦的高潮，每天晚上大街小巷各式各樣的大排檔，酒店都在大量的消耗龍蝦，

有龍蝦自然少不了酒，什么酒其實(shí)都可以，畢竟每個(gè)人的口味品位都不太一樣。在大排檔人們基本上更喜歡啤酒配小龍蝦，啤酒暢快飲，龍蝦歡樂吃，這樣的場(chǎng)景最適合兄弟們聚一起放松，開玩笑，除去一天繁忙工作，卸下負(fù)擔(dān)聊人生。在餐廳里，龍蝦可以配白酒，黃酒，水果酒，當(dāng)然還有其他的菜式，都是比較講究的人，互相禮讓三杯。這種在酒店里面吃小龍蝦類，無非是家庭聚會(huì)或者公司同事之間聚會(huì)，

而在酒店里面吃小龍蝦，什么酒都可以配，當(dāng)然就沒有在大排檔那么無拘無束，畢竟，還是要維持一下形象。其實(shí)小龍蝦都可以配各種不同的酒，正常情況下大排檔，喝的最多的是啤酒或者白酒，在酒店里各種紅酒水果酒都適合，其實(shí)還是在于你自己愛喝什么樣的酒。首先來說一說小龍蝦配白酒，白酒是用糧食釀造的，酒精含量比較高，白酒具有殺菌的作用，吃麻辣小龍蝦配一些白酒可以起到一定的殺菌作用，

有不少人因?yàn)槌粤瞬恍l(wèi)生的小龍蝦導(dǎo)致腹瀉等。但是白酒比較刺激，喝多了對(duì)肝臟身體并不好，少喝為妙，其次來說一說啤酒，啤酒在國外被稱作液體面包，特別是夏天的時(shí)候再放些冰塊和小龍蝦一起吃，不但可以緩解因?yàn)樾↓埼r的腥味溫?zé)岫鴮?dǎo)致食用后上火的可能。我覺得龍蝦配啤酒應(yīng)該是當(dāng)下最流行的一種吃法，畢竟啤酒能代表大眾所有人，一個(gè)是可以滿足大眾的口味，

他既沒有白酒的刺激，也沒有紅酒水果酒的，昂貴。最后來說說水果酒，水果酒很多種，可以理解成是葡萄酒，紅酒等等，吃龍蝦配水果，基本上是在飯店或者頂級(jí)餐廳里面用到的，價(jià)格的話也是相對(duì)的昂貴，這種場(chǎng)合適合，比較高端人士或者各種商務(wù)活動(dòng)的聚餐?？偨Y(jié)一下小龍蝦配什么酒應(yīng)該是要適應(yīng)什么樣的環(huán)境，如果我們只是想放松心情那么大可以去大排檔點(diǎn)幾瓶啤酒，如果我們是家庭聚會(huì)，那么可以搭配不同的，酒類都是可以的，而在頂級(jí)飯店相信更多的是搭配各種水果酒。

2、做小龍蝦為什么要用啤酒煮？

您好這里是簡食記，我來回答小龍蝦為什么要到放啤酒這個(gè)問題，大家都知道小龍蝦是屬于河鮮腥味比較重，加入花椒辣椒不能完全掩蓋其腥味。因此放啤酒能起到去腥的作用，做小龍蝦放啤酒，還有一個(gè)作用，就是增香，因?yàn)槠【浦泻宣溠刻?，能提高小龍蝦的香味。放啤酒還有一個(gè)作用就是，殺菌，能有效的殺掉小龍蝦里面的細(xì)菌，再就是，啤酒中含有碳水化合物，能縮短烹飪時(shí)間，從而使小龍蝦不會(huì)變老，吃起來口感會(huì)好一些。

最后再教大家做小龍蝦的小技巧，除了放啤酒外，也可以放一些蔬菜汁，來提升小龍蝦的香味，現(xiàn)在是吃小龍蝦最好的季節(jié)，所以說大家千萬不要錯(cuò)過這個(gè)季節(jié)的小龍蝦，一般2斤左右的小龍蝦，最好是放不低于500ml啤酒，這樣才恰到好處。這里是簡食記，每天更新美食技巧，做菜秘籍，喜歡的可以關(guān)注一下，以上是個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴！。