發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒。原因就是中國白酒是以糧食釀造的，外國的一些名酒大多數(shù)都是以水果釀造在進(jìn)行蒸餾，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽。

1、喝白酒的最高境界是什么？

哈哈！這個(gè)問題問得好！我以為一個(gè)人喝白酒喝到最高境界的情形是:喝到興奮，喝到狂野，喝到豪情萬丈，喝到超出平常的自己。喝到忘卻今生的一切煩惱，喝到拋開事業(yè)情感上的所有失敗，喝到平時(shí)一言不發(fā)的人滔滔不絕，喝到平時(shí)不茍言笑的人喜笑顏開，喝到暫時(shí)才思枯竭的人文如泉涌，喝到敢對心中暗戀的人大膽表白，喝到一笑泯恩仇，喝到破鏡能重圓，喝到父慈子又孝，喝到家和享天倫，

2、同樣是蒸餾酒，白酒和洋酒的味道差異是怎么造成的呢？

中國跟外國的酒差距很大，口感方面更是不同。原因就是中國白酒是以糧食釀造的，外國的一些名酒大多數(shù)都是以水果釀造在進(jìn)行蒸餾，咱們電視上常見的哪種白蘭地就是水果發(fā)酵后進(jìn)行蒸餾的。我們中國釀造的白酒是用糧食進(jìn)行釀造蒸餾，我們使用的糧食有高粱、玉米、大米、糯米、小麥、等一些淀粉含量高的糧食都可以進(jìn)行釀造，我們中國釀酒工藝、香型就分很多種。

現(xiàn)在國標(biāo)香型就有12種，不同的香型酒質(zhì)口感都是不同的，包括釀酒工藝區(qū)別都很大，我們中國出名的白酒大家都知道的，比如說茅臺(tái)、五糧液、汾酒，他們之間就是就是現(xiàn)在中國三大主流香型，也是三種釀造工藝。首先茅臺(tái)釀酒原料是紅纓子糯高粱，整粒釀造用曲是醬香型高溫大曲，五糧液就是五種糧食為原料，有高粱、玉米、大米、糯米、小麥組成的。

3、白酒文化是一種什么文化？

酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分，歷代詩人都和酒有不解之緣。白酒從醞釀到制作過程都是文化，發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒。有的酒的釀造過程甚至可以申報(bào)非遺文化，賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容。

酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫出聞名于世的佳作，有酒仙之稱的李白和杜甫就是無酒不歡的愛酒人士。李白斗酒詩百篇，據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白和杜甫的詩中提到酒的比例各占17%和20%。

4、什么樣的白酒才算是好酒？

主要看酒的顏色喝黏稠度等，將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)顯淡黃，酒體黏稠，倒在杯中酒會(huì)沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)像水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽。