我想題主想問的是怎么鑒定醬香白酒的好壞吧,我覺得只要是純糧食釀造的醬香型白酒都是好酒,但是又以傳統(tǒng)工藝釀造的醬香坤沙酒最好。鑒別白酒質量好壞的主要方式還是品嘗,我們在辨別醬香型白酒的時候不能以單一的條件去辨別,應該綜合來評價,當然好的醬香白酒不止是茅臺酒,跟茅臺酒一個產地的茅臺鎮(zhèn)當?shù)剡€是有好的醬香白酒的,關鍵是在于有一雙發(fā)現(xiàn)好酒的眼睛,和找到一個信任的有良心的人。
1、如何判斷醬香型白酒酒質的好壞?
判斷醬香型白酒酒壓的好壞可分以下幾個步驟。一,眼觀色,醬香型酒微黃清亮透明,稍微有些黃色是由生產工藝造成的,其它型白酒是不應有的。二,鼻聞香,醬香型酒是有一種幽雅諧調獨特的醬香香氣,給人一種舒適的感覺。三,口嘗味,醬香型酒入口細膩醬味遍布口腔,噴香持久,余味悠長。四,作空杯,將酒喝干,空杯反扣桌上,無論多長時間,醬香氣味經久不散,幽雅細膩的醬香空杯留香持久,這是其它香型的酒望塵莫及的。
2、茅臺鎮(zhèn)酒,9.9一瓶,能喝嗎,怎么鑒別酒的好壞呢?
最近兩年醬酒熱,大家都想分一杯羹,可問題來了!9.9元一瓶的醬酒你敢喝嗎?醬酒的生產工藝很多,每種工藝生產的酒其成本也千差萬別,比如坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、調香酒以及為了降低成本把不同工藝的酒互相勾兌的酒。上述9.9元一瓶的酒肯定是調香酒無疑,什么是調香酒?就是酒精勾兌酒。有醬酒風格,但成本很低,這種酒不是不能喝,因為通過檢測,它符合國家規(guī)定的相關標準。
從某種意義上講它是安全的,相對高質量的酒肯定高質量的酒對身體危害更小。目前鑒別白酒質量好壞的主要方式還是品嘗,但現(xiàn)在的問題是很多消費者由于缺乏白酒鑒賞知識,很難對白酒的質量好壞作出評價,這也是市場上很多酒以次沖好的原因。喜歡白酒知識的網友可以加關注,以后我會逐步介紹白酒品評方面的相關知識,希望對大家有所幫助,
3、正宗上層次的醬香白酒,分幾種顏色,如何去辨別它的檔次?
白酒自然如其名一樣,特點在于白。不過經常喝酒的朋友應該知道,優(yōu)質的醬香白酒酒體顏色卻是微黃色的,可能到這兒有許多不了解優(yōu)醬香酒的人看到醬香酒的微黃一定會很好奇,其實醬香型酒微量成份遠比其它香型白酒復雜,因而優(yōu)質醬香酒略顯微黃色,而其它香型白酒基本都是無色透明的。優(yōu)質醬香酒產生微黃色的來源主要是釀酒的原料,比如高粱原料中就含有花黃素,
優(yōu)質醬香酒一般貯存(陳釀)至少3年才能勾調出廠,也就決定了優(yōu)質醬香酒年份酒具有微黃色。醬香型白酒獨特的成分或成分組決定了醬香型白酒基本上都是微黃透明的,一般情況來講,醬香白酒放的時間越長顏色相對越黃,當時我還特別拿了一瓶表哥存放了十年的茅臺和新酒做了比較,很明顯能看出來老酒的那種富有時間醇厚感的黃。我是小橘子,一個愛酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多內容,別忘了揮一揮手指,點擊關注呦,同小橘子一起把酒言歡,
4、醬香型白酒能通過顏色辨別酒質的好壞嗎?
感謝邀請。醬香型白酒通過顏色辨別酒質的方法,可以作為醬香型白酒酒質好壞的辨別方法之一,但是不能完全通過顏色辨別確定醬香型白酒酒質的好壞,具體原因如下:醬香型白酒的顏色:一般情況下,無色(微黃)透明、無懸浮物、無沉淀的醬香型白酒算上正常,而優(yōu)質醬香酒在溫度過低時會出現(xiàn)絮狀物,加溫會消失,主要是醬香營養(yǎng)物質在低溫下析出。
如果是無色透明玻璃瓶包裝的酒,通過倒置酒瓶,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明該酒的質量比較好;當然隨著儲存時間的變化,醬香型白酒酒液會出現(xiàn)變黃現(xiàn)象,但是并不意味著酒液越黃越好,有些不法商家為了偽裝老酒,賣更高的價格,會人工添加物質使得酒液變黃,所以僅憑酒的顏色辨別醬香型白酒的酒質的好壞是不科學的;醬香型白酒辨別方法:除了顏色辨別外,辨別醬香型白酒酒質還有以下的方法:聞香:酒品的香氣一直以來都作為評價酒品不可忽略的因素,一般都認為酒的香氣濃郁清雅的酒為佳品。