網(wǎng)上售賣的三、四塊錢一斤的白酒,別說是糧食酒。不好算,一般來說濃香型的白酒就在10元左右,在釀酒技術(shù)較好的情況下,100斤高粱出60斤50度的白酒,不到兩斤糧食出一斤酒,目前高粱價格為1.4元一斤,再加少量的曲子和燃料錢,一算即知,三、四塊錢一斤的白酒,如果是純糧食釀造的,加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利潤。
1、農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來的?
說實話,當年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進竹筒里”這個問題直到后來去過一次恩施土宗族旅行,才知道這滿滿都是套路啊當?shù)蒯劸迫耸孪葧蕚涓邼舛鹊募Z食酒,在每年的4—5月份,挑幾根標致的幼竹,然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中,一般都是隔個3—4節(jié)注射一次,一根竹子最多灌三節(jié),要不整根竹子就會吸收過多酒精“醉死”滴然后等到來年,或是第三年的春天,竹子長成之后,就砍下有酒的那幾節(jié),成為竹筒酒啦因為白酒吸收了竹液和竹瀝的天然成分,進行二次發(fā)酵,所以入口會有清爽的竹香!據(jù)當?shù)厝苏f,竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施,屬于土宗族的一種“宗族工業(yè)”,現(xiàn)在很多地方在效仿,但是用取巧方法的“山寨貨”比較多,大家都會直接用竹子做成酒筒,然后將白酒直接灌進去密封,放置一段時間之后就售賣啦。
2、想注冊一個白酒的商標,自己的品牌,瓶裝酒,純糧食釀造,不知道好做嗎?前期怎么做?
咳咳,我來簡單回答您的問題,首先,目前白酒行業(yè)已經(jīng)是魚龍混雜,先不說各類小型釀酒廠,大型的集團企業(yè)現(xiàn)在都陸續(xù)推出各類新品。為什么?因為市場飽和度很高,老產(chǎn)品經(jīng)過幾年的市場消費,很多消費者眼花繚亂,曾經(jīng)的一些酒精勾兌白酒上市居然可以創(chuàng)造一個帝國,而現(xiàn)在已然不可能。你要做屬于自己的品牌,首先費用太高,包裝和酒瓶的設(shè)計稍微上點檔次,去各印刷廠按照5000件起做,都屬于小規(guī)模,所以印刷成本和制作酒瓶成本大大提高。
比如你的批發(fā)價格在200元/瓶,出去酒瓶和包裝成本、人工成本、各項正常支出,大約50塊錢,150的空間還要除去所選擇的酒水,批發(fā)價格能夠達到200元的酒,至少需要提供成本在120到150的酒水才能滿足消費者口感的需求。那我問問你,你能賺什么?所以個人建議:一、如果資金充足,代理一款大品牌的單產(chǎn)品,不用操心前期工作和廣告投放,只需要有人脈關(guān)系即可,
3、市面上買的十元以下一瓶的白酒,是釀造的還是制假的呢?
一,釀造是工藝流程,二,勾兌是手法(蒸餾的過程前后酒精度數(shù)不一致,勾兌一起達到一個標的度數(shù))。三,另一種是違法行為是非釀造的工業(yè)酒精直接兌水,濃香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。發(fā)酵期30天左右,陳釀至少1年。醬香型白酒需要5斤高粱,發(fā)酵期9個月。陳釀2年以上,不包括曲糧。農(nóng)村的玉米酒需要2斤玉米,發(fā)酵期不到10天,
要算成本的話有點復雜,要考慮很多方面,人工,原料,發(fā)酵時間,出酒率等等。不好算,一般來說濃香型的白酒就在10元左右,在釀酒技術(shù)較好的情況下,100斤高粱出60斤50度的白酒,不到兩斤糧食出一斤酒,目前高粱價格為1.4元一斤,再加少量的曲子和燃料錢,一算即知!我釀制的高粱酒,如果不算工錢,成本不會超過4.5元!如果算工錢價格會提高很多!純糧標志為GB/T10781~為純糧釀造!GB/T20821為食用酒精勾兌!醬香型的要多點,
4、網(wǎng)購的散裝白酒,價格低到三四元一斤,是糧食釀造的么?
我老家的親戚以前就是干釀酒小作坊的,釀酒的原料不是大家想象的純糧食。就是制作地瓜淀粉后,剩下的那個渣滓,也就是粉渣滓,當時他們那個村里基本家家戶戶釀酒,原料除了粉渣滓以外,就是麥麩、米糠這些,當時這些酒都是按純糧酒賣的,當時的售價是2分錢一度賣,也就是50°的酒賣1塊錢一斤,度數(shù)越高售價越高。不過這是20年前的事了!按現(xiàn)在的原料成本計算,即使是用最便宜的粉渣滓釀酒,好的售價也應(yīng)該在20左右一斤,釀酒的才有賬算。