二.蘇酒這款酒是江蘇的一款高端酒，這款酒也被譽(yù)為濃香型的老大，喜歡濃香型的酒友們尤其適合這一款白酒，雖然是濃香型的白酒，但是卻濃而不烈，沒(méi)有辣喉，刺鼻的感覺(jué)，這款白酒在白酒行業(yè)中也算是翹楚了，所以喜歡喝濃香型的朋友們，這款比較值得推薦。廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒。
1、不是純糧的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒。所謂純糧酒，在人們的現(xiàn)代理解上，專指采取傳統(tǒng)窖池固態(tài)釀造法制成的白酒，主要原料為高粱、大米等谷物，而用食用酒精勾兌等而成的白酒，因添加呈香物質(zhì)等而被認(rèn)為不是純糧酒，而食用酒精工藝為液態(tài)糖化發(fā)酵等，主要原料也包括含淀粉的薯類（其實(shí)薯類、豆類和谷物，一并被稱為糧食）等。
2、釀酒用什么料增加香味？
單獨(dú)的增香料沒(méi)有，除了化學(xué)添加劑沒(méi)有其他的，而加入這些東西那就對(duì)人體有很大的危害性了，所以不要試圖加入添加劑來(lái)增香，想要提香還是要從更不上解決，一，選糧，糧食不能有蟲蛀發(fā)霉等糧食，而且要多清洗，不能有太多雜質(zhì)，要了解各種糧食賦予酒的香味特性，比如，高粱酒香，大米酒凈，玉米酒甜。二，酒曲，俗話說(shuō)，曲為酒之骨，大曲中所自帶的有益微生物，在酒香方面要遠(yuǎn)超小曲，所以在選擇酒曲時(shí)也是一個(gè)非常重要的關(guān)鍵，
三，水，如果說(shuō)曲是酒之骨，那么水就是酒之血，不同的水質(zhì)會(huì)賦予酒不同的口感，比如無(wú)機(jī)鹽堿性超標(biāo)所釀出的酒會(huì)苦，而水中所含的礦物質(zhì)，微生物，其他有益細(xì)菌等也會(huì)對(duì)酒有一定的提香作用。四，工藝，在工藝上，目前很多人都為了省事利益最大化，選擇粉碎糧食，這樣簡(jiǎn)單而且也容易蒸熟，更容易發(fā)酵徹底，但缺點(diǎn)就是雜質(zhì)多，酒苦，輔料雜，酒雜味大，
你要清楚，多加一種輔料或者雜質(zhì)，對(duì)酒就會(huì)多一種味道，而多雜物對(duì)酒口感雜，霉味大，所以過(guò)多的加入輔料，對(duì)酒的口感有很大影響。五，發(fā)酵，發(fā)酵容器，會(huì)對(duì)酒有非?？隙ǖ纳阕饔?，比如清香的地缸，濃香的泥窖，醬香的混合窖，這些發(fā)酵容器，都有一定的透氣性，自然界的有益微生物細(xì)菌等都會(huì)參與發(fā)酵，所以對(duì)增香想過(guò)有非常大的作用，
發(fā)酵溫度，我們要知道酒曲最活躍的溫度是20-30度，而發(fā)酵的溫度應(yīng)在24-33度左右，溫度高則讓酒曲活性差，出酒少，雜味大。溫度低，或讓酒香味差，酸酯低，嚴(yán)重會(huì)不發(fā)酵，含水率，含水率的多少也會(huì)影響酒的口感，含水率低，發(fā)酵困難，生香物少，液化不徹底，出酒少，酒體不醇。含水率高，蒸餾困難，發(fā)酵氧含量高，酸味雜味增多，
六，蒸餾，我們要清楚酒的穩(wěn)定溫度是20度，溫度過(guò)高則會(huì)讓酒活性揮發(fā)，溫度低活躍降低，任何物質(zhì)都留在蒸餾酒中，所以出酒溫度應(yīng)該在25度到33度左右最合適，出酒溫度高，酒揮發(fā)嚴(yán)重，溫度低所有雜質(zhì)都會(huì)留在酒中。七，存放，存放應(yīng)該選擇具有透氣性的容器，比如瓷器，再者就是避光，通風(fēng)，恒溫，恒濕，溫度忽高忽低，讓酒體活躍性不穩(wěn)定，加速酒揮發(fā)或者減少?gòu)?fù)雜的醇化反應(yīng)和締合作用，環(huán)境濕度小，增加氧化反應(yīng)，酒會(huì)出現(xiàn)邪味，
3、想買一批白酒，像古人存酒一樣埋在地里，買什么酒好？
作為一個(gè)超級(jí)愛(ài)喝酒的小仙女，我茅酒大仙特別想回答一下這個(gè)問(wèn)題。一.茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)迎賓酒是屬于茅臺(tái)集團(tuán)的一個(gè)品牌，這款酒的性價(jià)比是比較高的，價(jià)格也適中，味道是傳統(tǒng)的醬香型白酒，但是味道一點(diǎn)都不烈，入口也比較棉柔，酒的香味中微微帶有一點(diǎn)甘甜，喝了之后回味悠長(zhǎng)，讓人難以忘懷。二.蘇酒這款酒是江蘇的一款高端酒，這款酒也被譽(yù)為濃香型的老大，喜歡濃香型的酒友們尤其適合這一款白酒，雖然是濃香型的白酒，但是卻濃而不烈，沒(méi)有辣喉，刺鼻的感覺(jué)，這款白酒在白酒行業(yè)中也算是翹楚了，所以喜歡喝濃香型的朋友們，這款比較值得推薦，
三.汾酒汾酒是清香型的白酒，味道沒(méi)有濃香型那么烈，又比醬香型的味道淡一點(diǎn)。且汾酒產(chǎn)自于杏花村，所以汾酒的味道還帶有一點(diǎn)點(diǎn)的杏花的香味，入口十分的棉柔，也很適合女孩子喝，畢竟是清香型的翹楚，喝了不上頭也不口渴，我是小橘子，一個(gè)懂酒又好酒的小仙女，想了解更多關(guān)于白酒的內(nèi)容嗎？那就趕緊關(guān)注我吧，悄悄的說(shuō)，你們是不可能把我喝醉的，想喝酒，那趕緊來(lái)茅臺(tái)，小橘子請(qǐng)你喝！。