白酒的飲用，由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡，經(jīng)常過量飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。

1、如何正確選購、貯存、飲用白酒？

正確選購白酒通過色香味來辯別1:進(jìn)行分析判斷。色：白酒以無色透明，無懸浮物、渾濁物和沉淀現(xiàn)象的為好，香：不同香型的白酒，應(yīng)有本酒特有的酒香。如茅臺酒有獨(dú)特的醬香風(fēng)味，瀘州老窖特曲有諸味調(diào)和的濃郁香氣，味：醇厚無異味，無強(qiáng)烈刺激性的白酒質(zhì)量較好。

2:白酒的貯存，由于白酒是蒸餾酒，酒體中含有大量低沸點(diǎn)易揮發(fā)的香氣成分，開瓶后由于密封度不夠，造成香氣成分損失，酒精度下降，使得酒體香氣不足，不宜貯存，未開瓶應(yīng)放在低于30℃，陰涼，通風(fēng)，干燥處，不宜爆曬，一般來講，好酒必須要存放一段時(shí)間，這樣做的目的是為了消除辛辣味，使其口感綿甜柔和，所以說越是陳年老酒越是甘醇，

3:白酒的飲用，由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。而飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡，經(jīng)常過量飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病，

2、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對身體的傷害大？

同等劑量下，高度白酒傷害大，但通常情況下，是低度白酒傷害大。關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對身體的傷害比較小，實(shí)際上這些認(rèn)識基本上是正確的，但實(shí)際情況往往不是如此，實(shí)際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜。

因?yàn)楣に嚤容^復(fù)雜，很多小酒廠采用的勾兌方式也是比較簡單粗暴的，導(dǎo)致一些低度酒質(zhì)量不高，給人造成低度酒喝完難受的影響，有這樣的一個說法：高度白酒的酒精與水緊緊結(jié)合在一起，進(jìn)入體內(nèi)可以同時(shí)隨汗液揮發(fā)和尿液排除。而低度白酒的酒精和水不完全結(jié)合，在體內(nèi)酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內(nèi)剩下的只有酒精，

但實(shí)際上總是因?yàn)榈投染坪鹊奶?！喝慣了高度酒的人，猛然一喝低度酒，感覺平淡如水，但它不是水，它僅僅比你喝的高度酒低了十幾度而已，酒精含量只少了20%左右，而你卻多喝了50%甚至100%，不難受才怪。如果是定量喝酒，比如都是喝一杯，肯定低度酒對人體傷害小了，畢竟酒精對人體來說就是“毒藥”，人體是不需要酒精的。