為什么說(shuō)酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀。不信，你把你們買的濃香型白酒，清香型白酒放在太陽(yáng)底下曬一段時(shí)間，最后拿回來(lái)冷卻，就有醬香味，如果在釀造功法中，醬香型白酒確實(shí)是甲醛，糠醛含量最高，再說(shuō)說(shuō)雜醇油，雜醇油屬于高沸點(diǎn)物質(zhì)，摘酒溫度越高，雜醇油越重。
1、有人說(shuō)酒傷身，為什么還有人喝酒呢？
我也知道喝酒傷身體，可是有時(shí)我也拼命的喝酒。原本我是滴酒不沾，并且所有喝酒的人我都討厭，可是隨著年齡的增長(zhǎng)，忽然有一天感覺(jué)喝酒似乎是一種成熟的象征。不管什么酒喝到我的嘴里都是辣，可是我也會(huì)被那種氣氛所感染，我仿佛喝的不是酒喝的是感覺(jué)是一種氣氛，一種心情。要是感覺(jué)無(wú)聊了，寂寞了就想喝一點(diǎn)酒能好一點(diǎn)吧？有時(shí)想要宣泄一種情緒的時(shí)候有故意而為之，
明知人喝酒會(huì)傷身體，但還是拼命的灌自己。正所謂因其寄所托放浪形骸吧！我對(duì)喝酒的人也變得越來(lái)越寬容，哪怕是酒蒙子耍酒瘋，不知不覺(jué)中在我心底對(duì)他們產(chǎn)生了一種憐憫的感覺(jué)。沒(méi)有平白無(wú)故的醉，要么快樂(lè)，要么悲傷，要么想要麻醉自己，總是在傷心之后又開始傷心傷身。有時(shí)和朋友相聚，為了顯示自己的豁達(dá)與豪放，我也會(huì)高歌：酒是瓊漿天外來(lái)，大杯小盞心花開，，
日買一醉平生愿，清風(fēng)送我上瑤臺(tái)。于是我仿佛感覺(jué)酒仙附體，那份隨性，那種豪邁那種灑脫偶爾與秉性相同的人坐在一起，我心中會(huì)想起那首詩(shī)吟誦：相逢意氣為君飲，系馬高樓楊柳邊，有時(shí)性起我會(huì)端著酒杯高誦李白的將進(jìn)酒。君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)奔流到海不復(fù)回，君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā)朝如青絲暮成雪，尤其當(dāng)我朗誦到最后五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁！我會(huì)高高的舉起美酒一飲而盡。
我感覺(jué)自己已不再是女漢子，仿佛是一個(gè)放蕩不羈的游俠，抑或是一個(gè)詩(shī)才狂放的浪子現(xiàn)實(shí)的世界只是一種虛幻，我仿佛置身在大唐盛世，不，我看到從遠(yuǎn)古走來(lái)的滔滔長(zhǎng)江滾滾黃河而我就是佇立在在崖頂，矚目驚濤拍岸的巨人酒真是好東西，不愧為玉液瓊漿，酒又真是毒藥，會(huì)使人癲狂，喪失理智。有時(shí)又會(huì)使人做出過(guò)激的行為，
2、有人說(shuō)醬香白酒含有不少糠醛（致癌物質(zhì)），同時(shí)雜醇油含量也不低，醬酒更容易致癌嗎？為什么？
作為釀造世家，中國(guó)百草制曲傳承人！我來(lái)給大家簡(jiǎn)單說(shuō)幾句！我們幾代人釀酒，伯娘今年91歲，身體健康，是曾經(jīng)的五糧液，瀘州老窖，詩(shī)仙太白的技術(shù)顧問(wèn)！也是萬(wàn)州地區(qū)第一任制曲廠廠長(zhǎng)！外公是民國(guó)時(shí)期，三個(gè)酒坊作頭，我姐夫是國(guó)營(yíng)酒廠釀造師傅，姑爺是制曲廠第二人廠長(zhǎng)！父母都是釀造，制曲傳承人！如果在釀造功法中，醬香型白酒確實(shí)是甲醛，糠醛含量最高！醛類來(lái)自于殼類！高粱有殼，大量使用谷殼有醛類，12987工藝，決定了醛類被全部釋放出來(lái)！尤其是有些酒廠使用沒(méi)有蒸煮的糠殼，那是最嚴(yán)重的！濃香是兩清工藝，清香是一清工藝，殼類使用量越小，利用次數(shù)越少，醛類越低！再說(shuō)說(shuō)雜醇油，雜醇油屬于高沸點(diǎn)物質(zhì)，摘酒溫度越高，雜醇油越重！醬香型白酒是高溫下曲，高溫發(fā)酵，高溫摘酒，酒體溫度一般都在30～50度，所以雜醇油全行業(yè)最重！醬香味怎么來(lái)的？就是高溫！釀酒環(huán)境溫度高，下曲溫度高，發(fā)酵溫度高，摘酒溫度高，后面又用不銹鋼罐使勁曬，就是農(nóng)村夏天做豆豉一樣，高溫捂幾天，醬味就出來(lái)了！不信，你把你們買的濃香型白酒，清香型白酒放在太陽(yáng)底下曬一段時(shí)間，最后拿回來(lái)冷卻，就有醬香味！你夏天把米飯悶幾天，醬味也出來(lái)了！[大笑][大笑][大笑]喝酒的學(xué)問(wèn)深，釀造的學(xué)問(wèn)更深！真正要把酒釀造好，難于上青天！。
3、為什么說(shuō)“酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀”？
謝邀！為什么說(shuō)酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀？一般說(shuō)法就是這個(gè)人酒色財(cái)氣均沾，酒是穿腸的毒藥。色是刮骨的鋼刀，氣勢(shì)無(wú)言的火炮，財(cái)是惹事的根苗，這是我們老祖宗高度的概括的幾句話。前兩句的主要思想是，酒是穿腸的毒藥，電影《紅高粱》概括的很好，酒是中國(guó)人的創(chuàng)造發(fā)明，杜康為中國(guó)酒仙，酒作為一種酒文化。與中華民族5000多年的歷史息息相關(guān)。