感謝邀請(qǐng)，理論上白酒超過(guò)20度只要密封良好，就能無(wú)限期保存。我國(guó)的濃香型白酒，大多出廠裝瓶時(shí)進(jìn)行過(guò)調(diào)香處理和勾兌，并不是原釀造白酒，建議大家不要儲(chǔ)藏瓶裝的成品白酒，盡量到酒廠直接買蒸餾出來(lái)的白酒進(jìn)行密封儲(chǔ)藏，現(xiàn)在濃香型白酒盡量不要儲(chǔ)存，我喝過(guò)儲(chǔ)藏10年以上的，變質(zhì)的的醬香型白酒，以及儲(chǔ)藏三年以上變質(zhì)了的濃香型白酒。

1、白酒能藏多少年？

感謝邀請(qǐng)，理論上白酒超過(guò)20度只要密封良好，就能無(wú)限期保存。但是實(shí)際上卻不是這樣，目前我國(guó)的濃香型白酒，大多出廠裝瓶時(shí)進(jìn)行過(guò)調(diào)香處理和勾兌，并不是原釀造白酒。所以這些白酒基本都不能儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏的年數(shù)越多，味道越寡淡。目前，濃香型白酒中使用的調(diào)香物主要是各種多元醇的有機(jī)酸脂，白酒在儲(chǔ)藏的過(guò)程中間這香精中間的多元醇會(huì)逐漸分解剩下有機(jī)酸不易分解，

結(jié)果酒的風(fēng)味總帶有一股濃濃的酸味兒。所以現(xiàn)在濃香型白酒盡量不要儲(chǔ)存，儲(chǔ)存的越久質(zhì)量越差。如果想儲(chǔ)存，建議去購(gòu)買酒廠出的原酒，沒(méi)有加過(guò)香精的，這樣的白酒越陳越好喝。反而在儲(chǔ)存的過(guò)程中時(shí)間越長(zhǎng)香味越濃，清香型白酒理論上也是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的。但我最近喝了一瓶?jī)?chǔ)存了4年的清香型白酒的名牌酒，結(jié)果口感發(fā)酸。估計(jì)出廠時(shí)也勾兌了某些香精，

另外，我喝過(guò)儲(chǔ)藏10年以上的，變質(zhì)的的醬香型白酒，以及儲(chǔ)藏三年以上變質(zhì)了的濃香型白酒。變質(zhì)的特點(diǎn)是香味沒(méi)有了，白酒的口味嚴(yán)重偏酸，這種情況是酒類調(diào)香用的香精中的多元醇裂解了，只剩有機(jī)酸和酒精。這種白酒喝起來(lái)雖然對(duì)身體無(wú)害，但是已經(jīng)沒(méi)有任何意義了，建議大家不要儲(chǔ)藏瓶裝的成品白酒，盡量到酒廠直接買蒸餾出來(lái)的白酒進(jìn)行密封儲(chǔ)藏。

2、瓶裝白酒能放多長(zhǎng)時(shí)間？

關(guān)于瓶裝酒的保存問(wèn)題，我講述一下發(fā)生在自己身上的兩個(gè)例子，16年春節(jié)，家人團(tuán)聚，剩下半瓶茅臺(tái)酒，隨手就放在了酒柜里。因?yàn)楣ぷ鞯攸c(diǎn)離老家大約300公里，雖然以后每?jī)蓚€(gè)月回一趟家看望父母，但都是匆匆忙忙的，回工作地點(diǎn)還得開車，就一直沒(méi)喝酒，家里老人平時(shí)也要喝點(diǎn)小酒，但是看到茅臺(tái)自己喝也舍不得，久而久之就忘記了。

今年春節(jié)，又在父母家過(guò)年，翻查酒柜才發(fā)現(xiàn)還有半瓶茅臺(tái)，倒出來(lái)喝不僅沒(méi)有異味，口感還更佳，2001年剛從大學(xué)畢業(yè)找工作，拖了個(gè)親戚幫忙，工作穩(wěn)定后，家里準(zhǔn)備請(qǐng)親戚吃頓飯，喝點(diǎn)好酒，翻箱倒柜從柜子里找出來(lái)兩瓶90年的五糧液，一瓶52度，一瓶39度。飯局上，把包裝打開，39度的估計(jì)還剩四分之三瓶，52度的基本還是滿的。