中國電影紅高梁，中國白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)。你問坤沙，碎沙，梁沙，翻沙是什么意思，釀酒工人一、白酒香型分類目前中國白酒的香型主要有四種，分別是，中國白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，因為時間成本的關系，所以醬香型白酒要比濃香型白酒貴一些。

1、中國白酒都有什么特色？

中國白酒:首先代表著中華酒文化的歷史變遷和傳承。中國白酒與中國文化淵源流長，白酒的發(fā)源，？釀酒I工藝，酒窖遺址的發(fā)掘。詩仙李白，酒仙杜康，有酒有詩，文化的現(xiàn)實參照！現(xiàn)在酒和生活也辭合在一起，廣告怎么說，有喜事離不開金六福，酒啊??？女兒紅，十八歲少女的嫁裝。中國電影紅高梁，中國白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)！中國白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，

2、醬香酒中的翻沙、碎沙、坤沙是什么意思？

最近，很多酒友來問我，醬香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串香工藝是什么？那樣工藝最好？今天酒姐就給大家講講醬香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串沙工藝，大家以后在買酒的時候就不會蒙圈了。釀酒工人一、白酒香型分類目前中國白酒的香型主要有四種，分別是：醬香型、濃香型、清香型、兼香型（濃香加醬香），其它香型還有很多，比如：米香型、鳳香型、鼓香型、老白干香型、小曲清香型等等。

其中醬香型白酒的釀制周期是最長的，需要一年的時間；而濃香型白酒的釀制周期稍微短一點，需要4個月的時間，因為時間成本的關系，所以醬香型白酒要比濃香型白酒貴一些。白酒香型及主要代表二、坤沙工藝醬香型白酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、串沙工藝，坤的意思是完整，沙的意思是指原料（高粱），在我們茅臺本地叫《捆籽》。

坤沙就是指該酒用的是完整的高粱做原料，但其實也不是完全的完整，原料還是會有20%左右的破碎率，坤沙工藝是釀制醬香型白酒工藝中最好的一種，坤沙工藝釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整個釀制周期長達一年。七次取出來的酒要存放三年以上，才能成為基酒，然后再進行勾兌，像大家非常熟悉的飛天茅臺，采用的釀制工藝就是坤沙工藝。

這個工藝釀酒糧食的出酒率低，成本高，一般小酒廠是無法承受這個成本的，酒師進行勾兌三、碎沙工藝碎沙指所用的釀酒原料是100%破碎的，簡單來說就是打磨成粉。碎沙工藝釀制速度快，釀制周期短，出酒率高，釀出來的酒也很好入口，但是碎沙工藝釀出來的酒和坤沙工藝釀出來的酒相比，碎沙工藝釀出來的酒要差很多，酒體層次感很單一，口感也沒那么醇和。

純碎沙酒陳放多年后的香味提升很小，陳放后主要是口感柔順更好入口，生產(chǎn)工藝流程：蒸糧四、翻沙工藝翻沙工藝是指把坤沙工藝七次取酒后，丟棄的酒糟再加入新的高粱和藥曲中進行再取酒。翻沙工藝釀出來的酒沒多大價值，和酒精酒相比，這個酒只是多了一點醬香味，翻沙工藝的生產(chǎn)周期很短、成本低、出酒率高，但是酒的品質(zhì)差，醬香味不足。

很多人賣的一二十元的醬香型白酒，基本上就是翻沙工藝釀制出來的，生產(chǎn)工藝流程：密封發(fā)酵池五、串沙工藝串沙工藝比翻沙工藝還差，串沙工藝是將坤沙工藝七次取酒之后，把丟棄的酒糟再加入食用酒精進行取酒。串沙工藝釀出來的酒品質(zhì)非常差，毫無價值可言，像大家在網(wǎng)上看到的9.9元包郵的醬香型白酒，或者10元一瓶的醬香型白酒基本上就是串沙工藝釀出來的。

3、神秘茅臺鎮(zhèn)的坤沙、碎沙、串沙、翻沙，都是什么意思？

首先茅臺鎮(zhèn)并沒有什么神秘的，每個人都可以去，現(xiàn)在不僅是世界上最核心的醬香酒產(chǎn)區(qū)，也成為了一座旅游城市，每年吸引大量的游客慕名而來，同時，每年的5月19日，也是貴州茅臺股票股東大會召開的日子，會吸引很多人參加。你問坤沙，碎沙，梁沙，翻沙是什么意思？先糾正你兩個錯誤，一是竄沙不是梁沙，二是順序顛倒了，可見你對醬香酒確實不太了解，正確的應該是坤沙、碎沙、翻沙、竄沙工藝。