聽一老人給我勾兌白酒里邊加了微量的敵敵畏，是真的嗎。這種甲醛與添加甲醛作穩(wěn)定劑完全是兩回事，我查閱了化學工業(yè)出版社出版的《新編危險物品安全手冊》.甲醛被定為有機腐蝕物，而非有機毒品.市場上銷售的甲醛水溶液，含甲醛37%到40%，稱為福爾馬林;主要用于消毒防腐.當然，如果甲醛的濃度達到這樣高，是會引起人消化道發(fā)炎，腹痛.可是國家規(guī)定的啤酒中的甲醛含量又是多少呢?是每升2毫克.我大致計算了一下，大約小于百萬分之一.這樣的濃度又是甚麼概念呢?可以這一含量，低于人體自身甲醛的含量.這是因為醛是由醇氧化而成.在人和其他動物的新陳代謝中，也會產(chǎn)生微量甲醛.當然在啤酒生產(chǎn)過程中也會產(chǎn)生甲醛。

1、啤酒里為什么加甲醛？

甲醛不過是一種普通的有機物。我查閱了化學工業(yè)出版社出版的《新編危險物品安全手冊》.甲醛被定為有機腐蝕物,而非有機毒品.市場上銷售的甲醛水溶液,含甲醛37%到40%,稱為福爾馬林;主要用于消毒防腐.當然,如果甲醛的濃度達到這樣高,是會引起人消化道發(fā)炎,腹痛.可是國家規(guī)定的啤酒中的甲醛含量又是多少呢?是每升2毫克.我大致計算了一下,大約小于百萬分之一.這樣的濃度又是甚麼概念呢?可以說,這一含量,低于人體自身甲醛的含量.這是因為醛是由醇氧化而成.在人和其他動物的新陳代謝中,也會產(chǎn)生微量甲醛.當然在啤酒生產(chǎn)過程中也會產(chǎn)生甲醛，

但是這種甲醛與添加甲醛作穩(wěn)定劑完全是兩回事。而且，行家認為，我國多年前就不用甲醛做穩(wěn)定劑了，不然在出口到歐美時，也通不過他們的嚴格，甚至苛刻的檢查。那麼我國的啤酒甲醛含量能否達標呢?咱國產(chǎn)啤酒是真金不怕火來煉國家質(zhì)檢總局7月15日公布了的質(zhì)檢結果.一共抽查了221種啤酒,發(fā)現(xiàn)：青島、燕京、雪花、珠江、哈爾濱、金龍泉、金威、金星等8家中國名牌企業(yè)的23種產(chǎn)品，甲醛含量均很低，甲醛含量檢測值在0.10~0.56毫克/升之間；64種純進口啤酒中甲醛含量檢測值在0.10~0.61毫克/升之間；其他國內(nèi)企業(yè)的134種啤酒產(chǎn)品的甲醛含量均低于0.9毫克/升，

國內(nèi)和進口的產(chǎn)品檢測結果表明，所有檢測樣品不僅大大低于我國《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》中規(guī)定的甲醛限量要求，而且還低于世界衛(wèi)生組織發(fā)布的飲用水質(zhì)量安全指南中甲醛含量≤0.9毫克/升的限定。檢驗的科學數(shù)據(jù)可以標明，國內(nèi)生產(chǎn)的啤酒甲醛含量是符合國家強制性標準和世界衛(wèi)生組織有關規(guī)定的，是安全的，廣大消費者可以放心飲用，

2、聽一老人給我說，勾兌白酒里邊加了微量的敵敵畏，是真的嗎？

聽一老人給我說，勾兌白酒里邊加了微量的敵敵畏，是真的嗎？第一個問題：白酒里加微量敵敵畏的原理。眾所周知，白酒之所以有一股特殊的香味，是因為里邊發(fā)生了一定的化學變化，乙醇氧化為乙醛、乙酸，乙酸和乙醇酯化為乙酸乙酯，乙酸乙酯是白酒香味的主要來源。敵敵畏（DDVP）是一種有機化合物，學名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，分子式為C4H7Cl2O4P，

屬于有機磷殺蟲劑，有一定的毒性。從化學結構上來看，敵敵畏也是一種酯類，和白酒的香味物質(zhì)乙酸乙酯有結構上的相似性，微量的情況下有一定的特殊香味，所以，在白酒中加入微量敵敵畏，也會呈現(xiàn)一定的香味。白酒香味成分第二個問題：白酒里邊加敵敵畏的分布，一般來說，敵敵畏是有毒農(nóng)藥，是嚴禁加入食品和酒類的，因此，正規(guī)的酒廠，一般不會冒險加這種東西，否則一旦被人舉報，那可是坐牢的大罪。

當然了，不排除有地下酒廠，為了牟取暴利，在普通白酒中加入微量敵敵畏冒充高檔酒，司法實踐中也的確破獲過這樣制作劣質(zhì)假酒的犯罪團伙。第三個問題：如何避免喝到這種劣質(zhì)酒，酒是一種有害健康的東西，無論是正牌還是雜牌的，對身體健康都有一定的害處，因此，為了健康，應當盡量少喝或不喝酒，當然雜牌劣質(zhì)酒更不能喝，敵敵畏。