常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會(huì)覺(jué)得很不適，辣喉。其中，52~54度的高度白酒最佳，從收藏價(jià)值來(lái)低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒，一類(lèi)是主動(dòng)喝白酒的人，是打心眼里認(rèn)可白酒；一類(lèi)是被動(dòng)喝白酒，出于交際的需要，兩者之間可不止是酒精含量的區(qū)別，首先在口感上，習(xí)慣喝高度酒的人，會(huì)覺(jué)得低度白酒過(guò)于“水”，沒(méi)味。

1、喝白酒應(yīng)該喝低度酒還是高度酒？

要回答這個(gè)問(wèn)題，首先得說(shuō)明一下低度酒與高度酒的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱(chēng)之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，兩者之間可不止是酒精含量的區(qū)別，首先在口感上，習(xí)慣喝高度酒的人，會(huì)覺(jué)得低度白酒過(guò)于“水”，沒(méi)味。而常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會(huì)覺(jué)得很不適，辣喉，

其次，兩者工藝也有明顯的區(qū)別。調(diào)制低度酒，并不是單純地加水稀釋?zhuān)且?jīng)過(guò)加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列復(fù)雜工藝才能調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的低度白酒，因此，降度的勾兌比高度酒勾兌難度要更大一些，要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)低度白酒，既需要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜的口感，也要處理降度后的渾濁。也就是把“雜質(zhì)”去除的同時(shí)，保留其他香味物質(zhì)，難度很大，

由此可見(jiàn)，低度白酒的生產(chǎn)成本可不低，這就導(dǎo)致有些小酒廠為了節(jié)省成本，在酒中添加香料、香精等添加劑來(lái)維持白酒的風(fēng)味，但這些物質(zhì)會(huì)對(duì)身體帶來(lái)許多不利的影響，所以為了避免踩坑，選擇高度酒相對(duì)穩(wěn)妥一些。如果非要選低度酒，也一定要選擇大品牌的產(chǎn)品，才更加安全可靠，另外，從收藏價(jià)值來(lái)說(shuō)，低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒。

白酒在存藏過(guò)程中都會(huì)有一個(gè)揮發(fā)的過(guò)程，這是難以避免的，而且白酒的度數(shù)越低，水分越多，揮發(fā)速度也就越快，40度以下的白酒放上幾年就容易水化，變得寡淡無(wú)味，所以藏酒也一定得選擇高度白酒。最后值得注意的是，很多人都認(rèn)為比起喝高度白酒，低度白酒更不容易喝醉，但結(jié)果其實(shí)往往是相反的，因?yàn)榫扑杏坞x的酒精分子越多，人醉得越快，而且低度白酒喝完后勁還很大，

另外，低度酒因?yàn)楹萌肟?，不像高度酒那么刺激，所以很多人不知不覺(jué)就會(huì)喝多，很難把握攝入量?？偠灾?，無(wú)論是從健康還是儲(chǔ)藏價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，高度白酒都是更好的選擇，其中，52~54度的高度白酒最佳。因?yàn)檫@時(shí)的酒精分子和水分子結(jié)合得最完美、最牢固，不僅喝起來(lái)綿柔順滑，而且耐放，越陳越香，以上就是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的見(jiàn)解，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

2、什么樣的人會(huì)喝白酒？白酒度數(shù)這么高，會(huì)傷身嗎？

喝白酒的人大致分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是主動(dòng)喝白酒的人，是打心眼里認(rèn)可白酒；一類(lèi)是被動(dòng)喝白酒，出于交際的需要，后者無(wú)需多言，前者則是認(rèn)同了白酒的基本屬性。首先，是認(rèn)同了白酒的社交屬性，白酒產(chǎn)自中國(guó)，是中國(guó)文化的一種載體，各地都有名酒，也是地緣文化的載體，這是白酒社交屬性的基石。中國(guó)文化講酒以合歡，喜歡在觥籌交錯(cuò)之際加速拉近彼此的關(guān)系，

同鄉(xiāng)之誼或投其所好，會(huì)選擇各地有名的白酒?；蛘邚陌拙破放扑鲝埖奈幕瘍r(jià)值找到有助于社交功能的元素，其次，是認(rèn)同了白酒的品質(zhì)屬性。白酒的工藝復(fù)雜，在世界蒸餾酒中獨(dú)樹(shù)一幟，且具有醉得慢、醒得快、低醉酒度等特點(diǎn)，凡是懂酒之人皆會(huì)喜歡白酒，不懂酒之人，難免會(huì)對(duì)白酒的品質(zhì)有所偏見(jiàn)。再次，認(rèn)同了白酒的文化屬性，格物致知，白酒從原料、釀造，到產(chǎn)品風(fēng)格，是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，也和中國(guó)文化的發(fā)展一脈相承，無(wú)不對(duì)應(yīng)了中國(guó)文化的特質(zhì)。

3、大家平時(shí)喜歡喝高度的白酒還是低度的，有什么性?xún)r(jià)比高的白酒可以？

喝酒，還是要喝高度酒，多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，“53度”是世界上所有的蒸餾酒中最為科學(xué)的白酒度數(shù)，53度時(shí)白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合最為牢固。此時(shí)酒的口味最為醇和，喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，如果說(shuō)性?xún)r(jià)比高的，可以試試茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙散酒，正宗的坤沙散酒，完全采用傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒釀造工藝，經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，方可檢驗(yàn)出廠。