歲之后，我參加了工作，生活比較穩(wěn)定，每天中午俺爸總愛(ài)倒杯白酒喝，那時(shí)俺爸在家里喝酒，一斤白酒喝三次就沒(méi)有了。時(shí)間長(zhǎng)了，覺(jué)得他喝酒太勤，每次喝的量太大了，開(kāi)始要求他每次減量，后來(lái)變成了每次喝1.4兩，一瓶白酒分七次喝完，用超低價(jià)格調(diào)出了白牛二這個(gè)味道真是天才了。
1、濃香型白酒為什么能成為了市場(chǎng)的主流？
我不是釀酒專業(yè)的，只是從消費(fèi)角度來(lái)看這件事兒。大概有三個(gè)核心問(wèn)題，口味，工藝和市場(chǎng)推廣，環(huán)環(huán)緊扣，首先，第一個(gè)問(wèn)題不同香型的接受難易程度。醬香型其實(shí)并不是特別容易讓人接受的，除了茅臺(tái)，醬香型的好酒價(jià)格都比較高，而且差異特別明顯，除了茅臺(tái)之外，其他的高端醬香型白酒各有各的特色，郎酒有點(diǎn)酸，習(xí)酒有點(diǎn)不夠潤(rùn)，金沙回沙的回味不夠厚，加上特殊地位醬香氣，很難充分打開(kāi)市場(chǎng)。
低價(jià)的醬香酒真的很難好喝，就好像是粵菜，材料好不好，一看就知道。清香型的汾酒曾經(jīng)是北方的絕對(duì)霸主，但是假酒案之后就一蹶不振，再也沒(méi)有當(dāng)日的風(fēng)采，也正是在這個(gè)時(shí)期，很多地方改喝濃香型的白酒。就好像是淮揚(yáng)菜，中規(guī)中矩，沒(méi)啥毛病，也沒(méi)啥特別吸引人的，濃香型白酒就不一樣了，香氣足，配合單位甜味也重，酒體通常調(diào)和得很厚，各種香氣物質(zhì)很充分。
就好像是川菜，重油重辣，是典型吸引人的味道，接著就是制造和勾兌的難度也不同，前面說(shuō)了醬香型的白酒想要兌出好喝的酒，本身成本已經(jīng)很高了。而清香型的，幾乎沒(méi)啥可以操作的空間，那么單純的香氣，你還想咋改造？就好像說(shuō)把伏特加變個(gè)味道，臣妾做不到啊，那就是酒精和水啊，至于濃香型操作空間就大了，濃郁的香氣可以有很多種調(diào)配的方法，質(zhì)量不太好的基酒加上風(fēng)味，那也會(huì)很好喝。
這里面最成功的當(dāng)屬白牛二了，很多人說(shuō)牛欄山都是清香型的，錯(cuò)，二鍋頭是清香型，但是陳釀系列都是濃香型的，用超低價(jià)格調(diào)出了白牛二這個(gè)味道真是天才了。但是到今天沒(méi)有類似的醬香型，清香的酒出現(xiàn)是吧，這就來(lái)到第三步了，在價(jià)格控制做好之后，勢(shì)必有更充分的利潤(rùn)空間，有了這個(gè)利潤(rùn)空間之后就可以做很多市場(chǎng)工作啊，推廣和廣告就會(huì)做的很好啊。
2、為什么很多人喜歡喝白酒，到了癡迷的態(tài)度，耽誤很多事？
謝謝邀請(qǐng)，為什么很多人喜歡喝白酒。到了癡迷的態(tài)度，耽誤很多事？答，一，中國(guó)在世界釀酒史上。是最古老，最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一。是最早從天然采集，到人工制作酒液的國(guó)家之一。我們國(guó)家的酒液文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，二，酒是個(gè)好東西。如果酒少喝，能夠起到強(qiáng)身健體之功郊。如喝多了，有的人就會(huì)失去理智。還能引起很多的疾病，喝灑不能開(kāi)車(chē)。
3、為什么酒不好喝，而高興了不少人都喜歡喝？
酒文化在社交中扮演著重要的作用，如果你上了年紀(jì)，每年十幾次酒以上，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)幾個(gè)喝酒的現(xiàn)實(shí)：第一、酒苦，只是開(kāi)始喝的那幾口；第二、有些酒，你一定會(huì)喝的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，表面酒好喝，但是內(nèi)心如何，你自己知道；第三、你是否還記得自己喝酒最開(kāi)心是什么時(shí)候嗎，我相信那會(huì)兒你一定不覺(jué)得酒苦吧，成年過(guò)后，喝酒可以辦成很多事情，很多人際關(guān)系是在酒桌上的。
4、為什么喝酒會(huì)上癮？
喝酒上癮的人我認(rèn)為是生活比較安逸的人，喝酒需要時(shí)間，而且喝完酒后，很多事情都不適合做，最好是坐下來(lái)喝茶或休息，這還是說(shuō)明日常生活太清閑了！朋友聚會(huì)、單位聚餐都離不酒，不過(guò)這個(gè)聚餐次數(shù)比較少，但每次可能會(huì)多喝一點(diǎn)酒。平常在家里吃飯，如果是自己做飯，那一直在忙碌中，沒(méi)有空坐下來(lái)，可如果自己下班到家后不用做飯，坐在沙發(fā)上看電視時(shí)，肚子里面是餓的，甚至還會(huì)咕咕叫，這個(gè)時(shí)候，就會(huì)想吃點(diǎn)什么。
不管桌子上有什么菜，就去吃點(diǎn)，可單吃菜又怕吃不下去，那就倒杯酒吧，邊吃邊喝?？赡艿沟木浦皇且粌苫蚨?，但是最起碼20分鐘內(nèi)不會(huì)再有饑餓的感覺(jué)，順利過(guò)了這20分鐘后，可能家里的飯都做好了，開(kāi)始吃飯時(shí)，就不會(huì)再飲酒了，也就是說(shuō)，有酒癮的人很多都是一個(gè)人在家喝酒時(shí)產(chǎn)生的，還記得俺爸40歲以前，從來(lái)不一個(gè)人在家里喝酒，每次喝酒都是和朋友們一起喝。