有就是養(yǎng)殖人參雖然沒有野生的人參有價值，但是隨著人參的普及化，人參泡酒成了一項習俗，所以用人參泡酒成了很多人比較喜歡的農(nóng)村樂趣，在選取人參的時候，大家要是用鮮參，盡量選擇五年以上的進行泡酒，小編之前是選擇的種植七年的人參進行泡酒的，很有成就感。

1、養(yǎng)殖的人參怎么浸泡白酒？

養(yǎng)殖人參怎么浸泡白酒？對于小編來說在自家農(nóng)村常常用人參來泡制各類酒水，時間比較悠久，也成了一種農(nóng)村的一股風俗，所以養(yǎng)殖人參用來泡酒的方法很簡單，也比較容易制作成功，接下來小編和大家講講自己家鄉(xiāng)的人參泡酒方法，也是農(nóng)村比較常用的人參泡酒方法。近二年，養(yǎng)殖人參比較常見，也成了很多種植戶都比較青睞的種植項目，所以用人參進行泡酒是不錯的選擇，基本上浸泡的白酒有一定的講究，老的方法用高粱酒比較不錯，但是現(xiàn)在的話，用高濃度的酒進行浸泡酒可以了，大致在50至65度的白酒進行浸泡就可以了，這個度數(shù)的白酒泡人參特別不錯，

還有就是養(yǎng)殖人參雖然沒有野生的人參有價值，但是隨著人參的普及化，人參泡酒成了一項習俗，所以用人參泡酒成了很多人比較喜歡的農(nóng)村樂趣，在選取人參的時候，大家要是用鮮參，盡量選擇五年以上的進行泡酒，小編之前是選擇的種植七年的人參進行泡酒的，很有成就感。最后，總體的用長至6年左右的人參進行浸泡，鮮重大致3兩左右，浸泡白酒的量在4斤至6斤左右，大致人參泡酒后，把握好人參量和度數(shù)就可以了，這樣大家就可以更好的浸泡出人參酒，小編去年的時候浸泡了二次，每年用人參泡白酒也是村里面的習慣了，

2、人參泡到酒里能夠成活嗎？為什么？

人參泡酒是很多人特別喜歡的一種泡酒方式，從你發(fā)的圖片看出，里面的是枸杞，枸杞屬于溫補，而人參是屬于大補，現(xiàn)在很多人都有喜歡使用枸杞泡水或泡酒喝。說到人參泡在酒里能不能存活，就要看時間有多久，如果是常溫浸泡3-5天時間，存活的幾率為50%左右，如果時間長了，高溫浸泡，就很難存活，其一、酒可以滅菌：我們常會看到很多泡酒的方式，人參泡酒之后看起來與以前放進去的時候是基本一樣的，顏色嗎，沒有多大的變化，主要是常處于密閉的環(huán)境，再加上酒里面主要的成分是酒精，酒精具有消毒的作用。

雖然在密閉的環(huán)境會產(chǎn)生無氧呼吸，也就是我們說的發(fā)霉，就像我們農(nóng)村制作的糟辣椒一樣，會放點酒在里面，就是預防發(fā)霉的情況，當密閉的酒瓶里面產(chǎn)生真菌的時候，就會被酒精消滅，所以哪怕時間長，也會看起來與原來的狀態(tài)是一樣的，但是并不是存活的，其二、細胞組織被損壞：當你把人參放入酒里面的時候，酒精就會對人參細胞組織進行侵蝕，里面的活躍細胞能夠悉數(shù)被酒精清滅，失去原有的活躍功能，也就失去活性不能存活。

就像你把生的土豆放在高溫的環(huán)境煮熟之后，就不能存活，這是同樣的原理，主要是酒精具有保護新鮮的功能，其三、酒精具有抗氧化作用，當植物細胞發(fā)生氧化作用之后，就會出現(xiàn)腐爛的情況，導致細胞不能正常的活動，而且會發(fā)生腐爛，所以看起來就很新鮮，但是經(jīng)過泡酒的人參是不能存活的。如果喜歡喝人參酒，建議選擇優(yōu)質(zhì)的人參進行泡酒，如果泡酒之后有清香的味道，一般是很好的人參，如果清淡無味，基本就是劣質(zhì)的人參。