喜歡喝干烈、爽凈白酒的人，喜歡喝清香型白酒。喜歡喝綿柔型白酒的人，喝濃香型白酒，為什么清香型白酒比濃香型好喝白酒是濃香型還是清香型好喝，不同的地方的人喜歡不同的酒，就變成了自然而然的事情，酒的人工拌料和酒的藥子都很重要，蒸溜水的產(chǎn)生多少，採(cǎi)用熱漲冷縮的道理有專人負(fù)責(zé)水的溫度，所以蒸一次酒不是個(gè)人專長(zhǎng)，而是眾多人的智慧和汗水的結(jié)晶。

1、有人說(shuō)清香型白酒是最干凈的白酒，你認(rèn)為怎么樣才算得上是優(yōu)質(zhì)的清香型白酒？

謝邀:我參加過(guò)小作坊蒸酒，那個(gè)年代是沒(méi)有糧食蒸的酒，聽(tīng)謂糧食酒就是到大米廠買(mǎi)靶子或薯?xiàng)l蒸出的酒為糧食酒，酒的度數(shù)由主要師傅口試決定酒的度數(shù)和每斤酒的價(jià)格，當(dāng)時(shí)糧食酒價(jià)格為0.76元/每斤，蒸酒都是干凈水，蒸出酒為蒸溜水，所以不管是木桶，陶桶，以及埋在地下的池子主要糧食做成的酒料坯，水的選擇極為重要，都是旡污染的井水，浸水或?qū)Ｓ霉艿酪M(jìn)的干凈水，不干凈的水有氣味誰(shuí)買(mǎi)你的劣質(zhì)酒？酒的人工拌料和酒的藥子都很重要，蒸溜水的產(chǎn)生多少，採(cǎi)用熱漲冷縮的道理有專人負(fù)責(zé)水的溫度，所以蒸一次酒不是個(gè)人專長(zhǎng)，而是眾多人的智慧和汗水的結(jié)晶。

2、醬香型和清香型白酒，哪個(gè)更讓人喜歡？

酒蟲(chóng)鑒酒中國(guó)白酒十二個(gè)香型，濃、醬、清占據(jù)前三，其實(shí)本來(lái)沒(méi)有香型之分，后來(lái)是因?yàn)楸阌趪?guó)家評(píng)委評(píng)選分類(lèi)，所以才把中國(guó)白酒分成十二個(gè)香型。每個(gè)地方，都因?yàn)轱L(fēng)水不同，海拔，經(jīng)度緯度，小環(huán)境不同，細(xì)菌種類(lèi)活躍程度自然也不同，陽(yáng)光照射所帶來(lái)的信息和能量不同，所釀的酒自然不同。酒蟲(chóng)團(tuán)隊(duì)稱之為“生物生態(tài)多樣性理論”，

我們每個(gè)地區(qū)都按照自己的生活和工作習(xí)慣在生活，口感的適應(yīng)度自然不同。所以，不同的地方的人喜歡不同的酒，就變成了自然而然的事情，所以，更喜歡什么香型白酒，這個(gè)問(wèn)題變得越來(lái)越私人化。但是，伴隨著茅臺(tái)（世界第一蒸餾酒品牌）的崛起，伴隨著全民價(jià)值觀的匯聚，大家對(duì)以茅臺(tái)為首的中國(guó)名酒鐘愛(ài)有加。

3、為什么感覺(jué)清香型白酒比濃香型好喝？

濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以乙酯為主體，主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液等也屬濃香型。清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門(mén)高粱酒、天長(zhǎng)帝酒等為代表，屬大曲酒類(lèi)，它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)\

為什么清香型白酒比濃香型好喝白酒是濃香型還是清香型好喝？喜歡喝干烈、爽凈白酒的人,喜歡喝清香型白酒，喜歡喝綿柔型白酒的人,喝濃香型白酒。濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)，構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。