至于醬香酒多少價(jià)位的可以喝的問(wèn)題。當(dāng)下的白酒行業(yè)，最熱的兩大風(fēng)口，一是醬香型白酒，一是老酒，我是茅臺(tái)小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我，我想問(wèn)一下哪些賣十幾，幾十元一斤的白酒難道說(shuō)就沒(méi)有原料，人力物力，時(shí)間儲(chǔ)存成本了嗎，醬香分為坤沙和碎沙，坤沙工藝略復(fù)雜一些。
1、一斤醬香白酒的制作成本是多少？
感謝邀請(qǐng)。題主的問(wèn)題這得從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)：材料成本：小高粱：15-17元，酒曲（小麥）成本：3-5元酒廠成本：一個(gè)規(guī)模為48個(gè)窖池，5萬(wàn)元/年水電14萬(wàn)/月煤630元/噸還有人工工資、稅收、窖池費(fèi)用等等，時(shí)間成本酒曲制作：酒曲的制造原料是小麥，時(shí)間是農(nóng)歷的五月初，經(jīng)過(guò)3-5個(gè)月幾次折騰之后，就可以用了。
俗話說(shuō)“端午節(jié)制曲，重陽(yáng)節(jié)下沙”，農(nóng)歷九月份，開(kāi)始對(duì)高粱進(jìn)行發(fā)酵了，高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，這個(gè)叫“下沙”，沙指的就是高粱。九次蒸煮、八次發(fā)酵：醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來(lái)的，一個(gè)月后，弄出來(lái)，加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來(lái)池外發(fā)酵，成熟后再放進(jìn)窖池，經(jīng)過(guò)多次這樣的過(guò)程，等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。
七次取酒：一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過(guò)7到9次這樣的過(guò)程，才算出酒完畢，這就是我們所謂的九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒。貯存：上列一系列工藝完之后，時(shí)間已經(jīng)來(lái)到第二年，成了我們常說(shuō)的基酒，貯存時(shí)間是三年，三年之后才能拿出來(lái)進(jìn)行勾兌，最后一道工序：勾兌、調(diào)味。完成之后裝壇封存，等一年后基本成熟，這已經(jīng)是五年時(shí)間，
2、正宗的醬香糧食酒多少錢(qián)一斤？
什么叫做正宗的醬香型白酒？正宗的醬香型白酒一般就是我們本地高粱釀造的坤沙酒，也叫“捆子酒”，其他的粹沙、翻沙、串沙都說(shuō)不上是正宗！“坤沙酒”，需要用我們本地的高粱釀造，以一年為一個(gè)周期，端午制曲，重陽(yáng)下沙，第二個(gè)月糙沙，接下來(lái)就是九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，俗話說(shuō)的“12987工藝”。釀造出來(lái)的酒分等級(jí)存放，分醬香、醇甜、優(yōu)一級(jí)、優(yōu)二級(jí)，
總之同樣的釀造工藝，同一批糧食，每一鍋酒醅釀造出來(lái)的酒，酒質(zhì)都不一樣，所以同樣是坤沙酒，但是酒質(zhì)也是天差地別的，基礎(chǔ)的坤沙散酒賣百元左右一瓶，但是酒質(zhì)好的坤沙散酒可以賣到兩三百一瓶。好比飛天與兩三百的系列酒一樣，一樣是坤沙酒質(zhì)，但是口感與價(jià)格是天差地別的，市面上正宗的坤沙酒量比較少，包括茅臺(tái)酒廠的系列酒大部分都是外地高粱釀造的，且存放時(shí)間都不夠五年，其他的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒坤沙工藝的就更加少了，大部分酒廠主要還是以粹沙酒為主，或者就是粹沙勾調(diào)坤沙，也是純糧酒。
正宗的坤沙酒雖好，人人都想要喝正宗的坤沙酒，但不是人人都喜歡，真正把坤沙酒與粹沙酒讓你品嘗，很多人是會(huì)選擇粹沙酒的，因?yàn)榇馍尘漆u香沒(méi)那么濃郁，口感也相對(duì)坤沙要柔一點(diǎn)，甜一點(diǎn)，正宗的坤沙酒是五味俱全的，經(jīng)過(guò)存放五年以上的坤沙酒口感細(xì)膩，入口成團(tuán)，下喉絲滑，回味悠長(zhǎng)，也得是懂酒的人才喜歡。我是茅臺(tái)小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我，
3、醬香酒到底成本多少錢(qián)？固態(tài)發(fā)酵的醬香白酒一般什么價(jià)？
無(wú)論醬香或者濃香還是清香，只要按照傳統(tǒng)工藝?yán)侠蠈?shí)實(shí)做，都沒(méi)什么問(wèn)題。只不過(guò)，這幾年得益于眾多醬香型廠家的大力傳播推廣，很多中高端消費(fèi)都跑醬香哪里去了，他們的理由幾乎無(wú)一例外都是說(shuō)醬香型飲后不頭疼。其實(shí)呢，只要不用糖化酶快速發(fā)酵，采用大曲泥池固態(tài)發(fā)酵的酒肯定都不會(huì)頭疼的，醬香分為坤沙和碎沙，坤沙工藝略復(fù)雜一些。
4、醬香酒多少價(jià)位的可以喝呢？
貴的酒不見(jiàn)得是好酒，但是好酒一定貴，這一點(diǎn)很重要，有人會(huì)問(wèn)這是為什么呢？那些廠家所謂的原料成本很高，人力物力很高，時(shí)間儲(chǔ)存成本很高，造成了酒的價(jià)格高漲，不提價(jià)就虧損了云云，我想問(wèn)一下哪些賣十幾，幾十元一斤的白酒難道說(shuō)就沒(méi)有原料，人力物力，時(shí)間儲(chǔ)存成本了嗎？其實(shí)白酒賣貴的原因是因?yàn)槟男┚破笏劸频木?，每次釀的酒質(zhì)都不一樣，但凡是純糧釀造的，踏踏實(shí)實(shí)釀酒的，每鍋出得都不同，質(zhì)量參差不齊，所以真正遇到一鍋好酒，酒廠會(huì)便宜賣出去嗎？如果每次蒸餾出來(lái)的酒質(zhì)都一樣的話，酒廠高薪聘請(qǐng)那么多品酒師干嘛呢？品酒師就是要用他們的味蕾嘗出最好的酒儲(chǔ)存起來(lái)，若干年以后高價(jià)賣出去，這就是好酒一定會(huì)貴的原因。