酒的祖師爺都在北方，你怎么能說北方沒名酒呢。此風世代相延，成為北方人的重要特征，這豈不是太讓人有點不可思議了嗎，北方人受游牧民族文化影響，性格粗獷豪放，喜歡大碗喝酒大塊吃肉，北方農作物少茶，茶葉需從南方運來，飲茶成本較高，故多數人沒有飲茶習慣。

1、為什么南方人喜歡喝茶，北方人卻喜歡喝酒？

氣候：南熱北冷。南熱飲茶可解暑消熱，北冷飲酒可祛寒保暖，久之，漸成習慣、風俗，物產：南方濕熱宜茶葉種植，北方大部地區(qū)不宜種茶，故南方人飲茶也與茶系自產有關。北方農作物少茶，茶葉需從南方運來，飲茶成本較高，故多數人沒有飲茶習慣，至于內蒙等地多食牛羊肉，用茶助消化，則應列入生活必需品，與一般意義上的飲茶不可同日而語。

北方大面積種植的高粱、玉米等正是釀造烈酒的主要原料，古代北方地廣人稀，人均糧食富余，為釀酒提供了可能，南方人口密度大，耕地少，果腹尚難，哪能舍得大規(guī)模釀酒？性格：北方人受游牧民族文化影響，性格粗獷豪放，喜歡大碗喝酒大塊吃肉。男子漢不飲酒會被人譏笑，此風世代相延，成為北方人的重要特征。這里說的是喜歡喝酒，不是說酒量大小，

2、北方人喝酒厲害，為何沒有出名酒？

中國有八大名酒一說，這八大名酒有哪些你知道嗎？告訴你，它們是:茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢。除了八大名酒，在1952年的全國評酒會議上，還評選出了四個國家級名酒，這四種酒是:貴州茅臺、山西汾酒、四川瀘州曲酒、陜西西鳳酒，看清楚了嗎？在這四大國家級名酒中，南北雙方平分秋色，山西汾酒、陜西西鳳難道還不是北方酒嗎？退一萬步說，即便你是個不喝酒的人，但也不會連“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”這首幾乎是家喻戶曉、婦孺皆知的詩都不知道吧？杜牧的這首《清明》，那可是寫于唐朝，這說明“杏花村”酒至少在唐朝時就出名了。

你說當時連一個放牛娃都知道的名酒，咋會到了今天竟然還有人不知道呢？如果說“杏花村”的年頭太短，不知道也就罷了，那么曹操的名句“何以解憂、唯有杜康”也沒有聽說過？這豈不是太讓人有點不可思議了嗎？杜康，據說是生活在遠古的黃帝時期，咋樣？這個比“杏花村”的年頭長多了吧！那么，這個杜康他是干嘛的呢？他呀，其實就是一個看糧食的，說好聽點兒，就相當于今天的糧庫保管員，

不過，那會兒的糧庫，哪像今天這樣呀，也就是把囤積起來的糧食往山洞里一堆而已。您想想，山洞里那么潮濕，那糧食放久了它能不霉變嗎，咋辦？一天，杜康在山洞前邊溜達邊苦思冥想著解決辦法的時候，忽然間他發(fā)現了幾棵被蟲蛀空了樹干的大枯樹，讓杜康腦洞大開:把糧食放樹洞里不就不那么潮了嗎。杜康回去把糧食拉過來一些，放在了樹洞里，以為這樣應該沒問題了，

誰知過段時間一看，樹干被撐裂了幾個縫子不說，樹旁還橫七豎八的躺著幾只酣睡的野豬、野羊和野兔。走近樹干一看，樹干的縫隙中居然流出了一些液體，附近還彌漫著一股濃濃的香味兒，出于好奇，杜康就把一些液體帶了回來，讓大家品嘗。大家一嘗，味道不錯不說，喝完后還出現了一種飄飄欲仙的感覺！于是，酒，就這樣誕生了！而杜康也就從一個糧庫保管員搖身一變、變成了酒的創(chuàng)始人，成為了酒的代名詞，

杜康的故鄉(xiāng)在河南汝陽，你說汝陽是屬于南方還是北方呢？！酒的祖師爺都在北方，你怎么能說北方沒名酒呢？剛才說的西鳳酒，知道它的歷史有多悠久嗎？據相傳它最早的釀造歷史可追溯到殷商時期，距今雖說比杜康晚，也有2600多年了吧。北方的酒，不僅歷史悠久，還有一個特點，就是一個比一個度數高，當年醉倒“竹林七賢”之一的劉伶、令他酣眠了三年的河北名酒“劉伶醉”，度數為54°。

怎么樣？比南方的茅臺高一度吧！但是它在咱北京二鍋頭面前，也只能算個“小弟”，為嘛呢？享譽天下的二鍋頭，不僅以56度馳名，還有65度的呢！咋樣？二鍋頭厲害嗎？這還得看跟誰比！67度的衡水老白干往這一站，它還敢稱大嗎？這么說，衡水老白干便是高度酒里的老大了么？非也、非也，就度數而言，它當個大佬可以，但要當老大還真輪不上它！啥玩意兒？難道還有比67度的老白干還厲害的酒嗎？有，68度的悶倒驢，蒙古漢子的最愛，號稱是中國最烈的白酒了。