以上只是初級(jí)判斷一款好白酒的水平，在沒有標(biāo)簽之下，仍舊能喝出一款白酒的銘牌，那才是最高境界。好酒一定是酒精度越高越好，如果單純追求辣口，那也不是好酒，酒精一樣的67度的燒刀子老白干，不是白酒的本質(zhì)，52度濃香和53度的醬香、清香型白酒是公認(rèn)的白酒最佳口感。

1、怎樣選購白酒？

答，喜歡喝白酒的人，一般都不到市場(chǎng)上選購白酒，為什么？喝慣了酒的人知道地方上哪家白酒好，不上頭，不辣喉，色清味醇，伝格合理，可以放心喝。說句實(shí)在話，喝市場(chǎng)上的瓶子酒最擔(dān)心的酒精勾兌酒，一不留神又上當(dāng)了，真正的醬香型好酒等，牌子大，伝格昂貴，喝一瓶相當(dāng)于喝主糧散裝白酒幾十斤或百把斤，人呀！舌尖上有分寸，好酒，次質(zhì)酒一試就明白，主糧酒，勾兌酒一喝就清楚，有錢，冒錢喝好酒有理，伝格符合，人人喜歡，所以，選擇白酒還是吃夲地的主糧白酒好，如果請(qǐng)客送禮瓶裝酒還是選擇高檔的如:茅臺(tái)，五糧液…，

2、如何購買品質(zhì)好的、老百姓喝得起的醬香酒？

1、茅系，茅臺(tái)酒就不說了，不是老百姓的口糧。喝過幾次，陳的新的都有的，大概三杯通大道，一斗合乾坤吧。茅系的話，茅臺(tái)王子普王子起吧，個(gè)人覺得普通迎賓就算了，實(shí)在太苦了。茅臺(tái)王子有三寶，珍品經(jīng)典1999，這三款二兩下肚，渾身舒暢，回味悠長(zhǎng)，一杯頂別的三杯，普王得放，新酒苦，要是喝多喝吐了以為自己膽汁吐出來了2、郎酒，郎牌郎酒有點(diǎn)酸，口感異于茅系，但也是不錯(cuò)的。

不過個(gè)人不太喜歡郎酒的酸味，不多評(píng)論，3、習(xí)酒，良心口糧醬香酒。起步的紅習(xí)醬、藍(lán)習(xí)酒都是入口順柔舒服，但是沒王子那么強(qiáng)烈的醬味，沒有普王的沖、焦、苦，特別適合剛接觸醬香的朋友，帶了一點(diǎn)清香酒的甜，但不夠醇厚，4、再往下就是東北的醬酒北大倉了。整體糙一些，但便宜呀，醬香味也有，可以算是販夫走卒的口糧了。

3、一款白酒怎么評(píng)價(jià)是好酒還是差的酒呢？

要正確品鑒評(píng)價(jià)一款高端純糧白酒或者說民間純糧白酒的好壞優(yōu)劣，需要從全方位多角度去考量，具體做法可參考以下方案進(jìn)行:選擇幾個(gè)名牌白酒作為對(duì)比參照，要同一個(gè)香型工藝，同一個(gè)時(shí)間地點(diǎn)氣候，相同的酒精度，相同的酒體溫度，相同的量，相同的包裝，把各個(gè)品牌廠家的信息全部密封覆蓋，打亂排序。然后再重新編號(hào)，然后分幾次請(qǐng)?jiān)u委或者親朋好友品嘗，按編號(hào)不記名投票，投完票后記錄下排名結(jié)果，所有評(píng)委簽字確認(rèn)，然后當(dāng)場(chǎng)打開密封覆蓋，然后確定生產(chǎn)廠家或品牌的排名。

最后全體評(píng)委簽字確認(rèn)，只有這樣才能得出公正客觀的評(píng)價(jià)排名，才知道其他純糧白酒或者民間高端純糧白酒是否達(dá)到或者超越了名牌產(chǎn)品的品質(zhì)，或者說存在多大的差距。否則，很多人，很多品酒師都有可能會(huì)被名牌酒的品牌價(jià)值地位外衣所左右，得出違心的評(píng)價(jià)，這就是說，品質(zhì)與價(jià)值往往不是完全對(duì)等的。品質(zhì)就是品質(zhì)，價(jià)值除包含了品質(zhì)的元素以外，還包含了品牌在里面，

4、怎么看一款白酒好不好？

【兩跟手指鑒別真假白酒三部曲】人們都說就是糧食精，越喝越年輕。那你喝的是真酒白還是假白酒呢？那你又是如何鑒別真酒假酒呢？有的人講鑒別酒的方法有，通過看掛壁情況是否掛壁？其實(shí)這個(gè)真的不是很靠譜，通過添加劑就可以解決的問題，當(dāng)然也有的說滴茶水，滴油等等這些都有條件限制的。今天通過王旭峰老師@王旭峰營(yíng)養(yǎng)師的鑒別真假酒的直播學(xué)習(xí)到非常方便快捷的方法鑒別真假酒，

那么今天說的方法只需要兩根手指三部曲就可以鑒別真假白酒。兩跟手指鑒別真假酒三部曲：一撮，二聞，三洗手因?yàn)榘拙频闹谱鬟^程是：發(fā)酵?蒸餾?調(diào)兌最后是罐裝，因?yàn)榫仆ㄟ^蒸餾后它有濃郁的香味，非常舒服的濃香不會(huì)特別刺鼻，那么以茅臺(tái)酒為例：一撮：那么用食指略微沾點(diǎn)白酒，然后在大拇指一起撮約30秒到1分鐘左右，酒就會(huì)蒸發(fā)完。