顏色微黃，味道很好，原來喝過一斤裝的，是其他牌子，記不起名了?，F(xiàn)代新工藝白酒，即就是用食用酒精勾兌的白酒，白酒加水變渾濁，跟是不是純糧食酒已經(jīng)沒有半毛錢的關(guān)系，這些呈香的醇、脂等有機(jī)物是不溶于水的，因此，當(dāng)白酒中加入水以后，酒精的濃度降低，酸、脂醇等物質(zhì)析出導(dǎo)致白酒變渾濁。

1、白酒顏色顯微黃一定是好酒嗎？

這個問題拿給愛喝酒的人來回答，還真不錯的，帶點兒黃色的白酒，我也喝過幾回，就在今年正月，我每頓一瓶二兩裝，52度五糧歪嘴！顏色微黃，味道很好，原來喝過一斤裝的，是其他牌子，記不起名了？都可以，也不是最貴的？只能算是中等價？二兩一瓶才20元錢？我相信80%的人都愛喝白酒，喝紅酒和啤酒的人必定要少點！不管喝任何酒，少喝對身體才有好處。

2、快速鑒別好酒，白酒加水變渾濁就是好酒，是真的嗎？

對于這個問題，米酒小哥的回答是：白酒加水變渾濁肯定不是好酒，也許連純糧食酒都不是，而是徹頭徹尾的酒精勾兌酒，純糧食白酒為什么會變渾濁呢？在純糧釀酒的過程中，糧食經(jīng)過蒸煮、下曲、發(fā)酵生成了大量的酸、脂、醇、醛等物質(zhì)。而這些呈香的醇、脂等有機(jī)物是不溶于水的，因此，當(dāng)白酒中加入水以后，酒精的濃度降低，酸、脂醇等物質(zhì)析出導(dǎo)致白酒變渾濁，

但是，利用現(xiàn)代新工藝制造的白酒也具有這樣的特征?，F(xiàn)代新工藝白酒，即就是用食用酒精勾兌的白酒，本來其中是沒有脂、醇等有機(jī)物的，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，聰明的廠商便在酒精勾兌的白酒中加入各種脂、醇，也就是通常所說的各種香精香料，這就是利用“三精一水”生產(chǎn)的新工藝白酒。酒精勾兌的白酒中加入各種酸、脂、醇等物質(zhì)后，這樣的白酒加水也能變渾濁，

因此，面對現(xiàn)今市場上各種各樣紛繁復(fù)雜的白酒，僅僅用加水變渾濁去判斷是不是純糧食酒的方法已經(jīng)行不通了。因此，白酒加水變渾濁，跟是不是純糧食酒已經(jīng)沒有半毛錢的關(guān)系，糧食酒經(jīng)過過濾處理，對高級脂肪酸乙酯進(jìn)行預(yù)處理，同樣能實現(xiàn)加水不會變渾濁，而酒精酒也可以通過添加高級脂肪酸乙酯來達(dá)到加水變渾濁的目的，我是米酒小哥，品酒論酒，讓我們成為朋友。