白酒里面加敵敵畏有什么特殊的作用嗎。聽一老人給我勾兌白酒里邊加了微量的敵敵畏，是真的嗎，其中白酒當(dāng)中添加敵敵畏，歷史很悠久了，發(fā)明人不可考，但是業(yè)內(nèi)都知道加這東西壓邪味增香味，在白酒中加入微量敵敵畏，也會呈現(xiàn)一定的香味，我首先看到這個問題，白酒里面真的有敵敵畏嗎我會先，疑問。

1、白酒為什么要加敵敵畏？

以前筆者在監(jiān)獄執(zhí)勤，經(jīng)常和在押服刑人員談話。有一次，一個制售假酒的服刑人員來到隊上，筆者和他談話，涉及到了這個問題，據(jù)他說，在白酒中添加各種東西，早已不是什么秘密，可以說那些地下作坊，甚至一部分大廠，都會在白酒當(dāng)中添加各種東西。至于添加什么東西，添加這些東西什么目的？第一，添加什么東西，白酒當(dāng)中添加的東西，可以說什么也有，包括增稠劑（就是增加酒的粘度，產(chǎn)生所謂“掛杯”的效果），有甘油、蔗糖、各種糖漿等；矯味劑（就是改善酒的口感，壓制苦味和其他邪味），包括糖精，各種糖漿，其他人工甜味劑；還有增香劑（各種香料，如乙酸乙酯、乙酸丁酯等）；還有調(diào)色劑（加上以后產(chǎn)生類似米酒的淡黃色）；還有各種增加體積降低售價的各種東西。

其中白酒當(dāng)中添加敵敵畏，歷史很悠久了，發(fā)明人不可考，但是業(yè)內(nèi)都知道加這東西壓邪味增香味，第二，添加的東西有害嗎？實際上世界衛(wèi)生組織早已經(jīng)把酒精列為了一級致癌物，更可怕的是，科學(xué)家的最新研究表明，酒精是全世界5.5%的癌癥發(fā)生和全世界5.8%的癌癥死亡的“罪魁禍?zhǔn)住保橄侔?、結(jié)直腸癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精攝入有直接關(guān)系。

因此，無論什么酒，喝了，尤其喝多了，都會對身體產(chǎn)生不良作用，積累到一定程度就會產(chǎn)生疾病，注意是所有的酒，無論好的差的，貴的便宜的，都對身體有害。至于酒當(dāng)中添加的那些東西，實際上多數(shù)也是對身體有害的，雖然加上以后好看、好聞、好喝，但是對身體的影響只有壞處沒有好處，例如，加入糖精，會增加膀胱癌的發(fā)生幾率，加入甘油本身沒多大毒性但是里面的工業(yè)雜質(zhì)都有一定的毒性，加入敵敵畏是一種神經(jīng)毒劑，而且敵敵畏里面有很多二甲苯一類的有機(jī)溶劑、乳化劑，有致癌、致畸的不良作用。

2、白酒里面真的有敵敵畏嗎？

作為一個純糧燒酒人，表示沒有聽過這種說法，我首先看到這個問題，白酒里面真的有敵敵畏嗎我會先，疑問。為什么在白酒里面放敵敵畏？白酒里面加敵敵畏有什么特殊的作用嗎？我做純糧燒酒已經(jīng)20年了，從來沒有聽過這種說法，因為我做的是原漿酒，原漿酒，在52和53度的高粱原漿，采用固態(tài)發(fā)酵的方式，口感特別好喝。真的不舍得往里面加入任何東西，怕毀了白酒，

一粒糖都不敢加在里面。所有的純正的香氣，都采用時間的自然陳放，什么都比不上，自然來的香氣最好。之前也看過別人提過類似的問題，我也做了相關(guān)的解答，首先我個人覺得有一些事情當(dāng)然不會空穴來風(fēng)有一些事情也難免會有人造謠生非。既然有人提問了，而且并不是一個人提問，那可能真的有酒場在里面放敵敵畏吧，其實白酒當(dāng)中含有甲醇，這個是存在的，只不過有一些白酒里面含有甲醇，有一些白酒里面不含有甲醇，那么什么樣的白酒里面還有甲醇呢？就是酒精勾兌酒，為什么這么說呢？因為酒精勾兌酒大部分都是有薯類，比如田薯，地瓜，紅薯等。

3、聽一老人給我說，勾兌白酒里邊加了微量的敵敵畏，是真的嗎？

聽一老人給我說，勾兌白酒里邊加了微量的敵敵畏，是真的嗎？第一個問題：白酒里加微量敵敵畏的原理，眾所周知，白酒之所以有一股特殊的香味，是因為里邊發(fā)生了一定的化學(xué)變化，乙醇氧化為乙醛、乙酸，乙酸和乙醇酯化為乙酸乙酯。乙酸乙酯是白酒香味的主要來源，敵敵畏（DDVP）是一種有機(jī)化合物，學(xué)名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，分子式為C4H7Cl2O4P。

屬于有機(jī)磷殺蟲劑，有一定的毒性，從化學(xué)結(jié)構(gòu)上來看，敵敵畏也是一種酯類，和白酒的香味物質(zhì)乙酸乙酯有結(jié)構(gòu)上的相似性，微量的情況下有一定的特殊香味。所以，在白酒中加入微量敵敵畏，也會呈現(xiàn)一定的香味，白酒香味成分第二個問題：白酒里邊加敵敵畏的分布，一般來說，敵敵畏是有毒農(nóng)藥，是嚴(yán)禁加入食品和酒類的，因此，正規(guī)的酒廠，一般不會冒險加這種東西，否則一旦被人舉報，那可是坐牢的大罪。