中國白酒行業(yè)只有茅臺是供不應(yīng)求的，其他所有品牌的白酒都是產(chǎn)能過剩、供過于求?，F(xiàn)在的白酒行業(yè)，真的是已經(jīng)進(jìn)入了競爭白熱化狀態(tài)，白酒一般度數(shù)高，所以一般認(rèn)為只適合男性引用，白酒作為中國的傳統(tǒng)酒品，一般是作為宴席用酒的，1、白酒市場現(xiàn)狀在中國酒業(yè)只有兩個品牌，那就是茅臺和非茅臺。

1、白酒行業(yè)應(yīng)該如何做好新零售？

新零售的概念是基于移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展和分享經(jīng)濟(jì)的興起，及營銷方式場景化、圈層化的轉(zhuǎn)變而提出的一種新概念。1、白酒市場現(xiàn)狀在中國酒業(yè)只有兩個品牌，那就是茅臺和非茅臺：中國白酒行業(yè)只有茅臺是供不應(yīng)求的，其他所有品牌的白酒都是產(chǎn)能過剩、供過于求，2、區(qū)域白酒需要創(chuàng)新營銷才能突圍（1）現(xiàn)在各酒業(yè)正在謀求轉(zhuǎn)型，以前他們僅僅是一家釀酒和賣酒的酒廠，而現(xiàn)正在努力成為一個跨界合作商業(yè)平臺。

（2）銷售渠道共享平臺，如山東溫和酒業(yè)與臨沂益民集團(tuán)合作的費(fèi)縣溫和供應(yīng)鏈公司餐具消毒項(xiàng)目已經(jīng)啟動，下一步山東溫和酒業(yè)在費(fèi)縣即將代理李錦記的耗油和醬油。（3）大數(shù)據(jù)共享平臺，聯(lián)合營銷聯(lián)合推廣，京東酒業(yè)通過品牌扶持計(jì)劃、全渠道無界營銷等方式轉(zhuǎn)型為酒品內(nèi)容生態(tài)平臺，聯(lián)合21家酒企成立中國酒文化推廣聯(lián)盟。景芝酒業(yè)建立起了以“二維碼系統(tǒng)”、“景芝云商”、“景芝云店”、“景芝云眾”為基礎(chǔ)的，服務(wù)于經(jīng)銷商、零售商、消費(fèi)者的景芝大數(shù)據(jù)營銷系統(tǒng)，

上半年銷售額同比增長65%，其中品景芝同比增長195%；景陽春同比增長55%。3、互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型平臺快手短視頻社交營銷，通過網(wǎng)紅直播，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高轉(zhuǎn)化率銷售；策劃拍攝短視頻進(jìn)行話題傳播、短時間內(nèi)聚積大量粉絲實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)傳播和產(chǎn)品營銷。4、社交電商領(lǐng)域這種方式的優(yōu)勢主要在價格，實(shí)體店價格很高，且被廠家控價，茅臺、五糧液成本很高，幾乎不賺錢，但是用戶會買中等價位，200-800元一瓶的，一瓶有上百元利潤，

2、在白酒行業(yè)中，應(yīng)該如何建立一個新的品牌？

現(xiàn)在的白酒行業(yè)，真的是已經(jīng)進(jìn)入了競爭白熱化狀態(tài)。上有著名酒企打壓，下有作坊式村鎮(zhèn)小廠堵截，如果沒有好的招數(shù)，真的不容易生存，江小白的成功，靠的是文案，抓住了很多年輕消費(fèi)者；二鍋頭老村長的堅(jiān)守，俘獲了大多數(shù)低端消費(fèi)的心；五糧液茅臺賣的貴，憑的是品質(zhì)，喝的是面子。你想在這幾個方面突破，難度系數(shù)非常大，小編自己也在做酒，目前才短短兩年時間，對于白酒行業(yè)不能說了解的透徹，但是確實(shí)知道一些東西，把一些不成熟的見解說出來，請各位指正。

做勾兌酒，當(dāng)然非常簡單，只需要拿酒精香精兌水就行，不存在時間上的限制，你今天打款訂貨，兩三天就能搞定，純糧酒呢，也分為很多種。首先是糧食的種類不同，做出來的酒味道也大相徑庭，經(jīng)過幾千年的驗(yàn)證，高粱才是做好酒的重要原料。再就是發(fā)酵期不同，酒的口感質(zhì)地也差別很大，用糖化酶發(fā)酵，最快的十來天就能燒酒，而用大曲發(fā)酵，時間長的能達(dá)到七八個月甚至一年。

3、白酒企業(yè)應(yīng)該如何做才能吸引更多年輕消費(fèi)者呢？

白酒作為中國的傳統(tǒng)酒品，一般是作為宴席用酒的，白酒一般度數(shù)高，所以一般認(rèn)為只適合男性引用。在年輕化上，江小白做了嘗試，一是把包裝做成便攜裝，2兩一瓶的口袋裝，利于攜帶，二是附上情懷，江小白就是個好例子，另外，我覺得白酒可以嘗試?yán)^續(xù)降低度數(shù)，比如降到15度，提高酒品的甜度，就像RO的雞尾酒那樣，或者好比兌了冰紅茶的伏特加，這樣女性也可以引用。