一小杯白酒對心血管病患者，或?qū)凭危斡不颊撸哐獕夯颊?，對部分特殊人群，比如，腫瘤指標超過正常范圍者或酒精過敏者，以上這些人是千萬不能喝一小杯白酒的，那怕是一小口也不能喝，一喝的話，像高血壓血壓立馬升高，像肝病患者加重病情，不可逆戰(zhàn)，還有對腫瘤指標超標者只會起升高作用，對心血管病患者一小杯白酒會引起血壓沖腦，甚至腦出血，或心肌梗等致命疾病，所以喝一小杯白酒因人而異，對有些人無所謂不影響健康，而有些人那怕一滴也不能喝。

1、為什么頭酒一般不建議喝？

頭酒為什么不能喝，我是在烤傳統(tǒng)純糧食酒，這個問題我來給各位科普一下，頭酒為什么不能喝，是因為頭酒里面的雜味重，最主要的酒里面含有甲醇、雜醇油、醛類、氰化物、鉛、錳等物質(zhì)，這些成分對人體都有害。所以說頭酒是不能喝的，這是我們烤酒最基本的常識，掐頭去尾，所以頭酒和尾酒都不能要。至于酒尾，很多酒友都知道它雜質(zhì)較多，口感品質(zhì)屬于下乘之品，

2、現(xiàn)在那么多勾兌白酒，收藏有意義嗎，長期喝對身體有害嗎？

勾兌是一個中性詞，是一個技術詞。除了原液、原漿酒以外，其他的酒基本上所有的酒都是經(jīng)過勾兌成的，但千萬不要把“勾兌”這個詞想像成下圖這個樣子。勾兌其實是一種調(diào)配，我們的白酒蒸餾出酒精度有60-70度的樣子，很少有這樣高度數(shù)的酒來直接賣銷售出來，一個是這種酒昂貴，也需要時間才能達到適宜的口感，白酒的勾兌即酒的摻兌、調(diào)配，包括基礎酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之形成（保持）一定風格的專門技術。

另外每一批蒸餾生產(chǎn)的酒出來不能保證都完全一樣的口感，而我們消費者知道的是某一款酒的口感會一直是一樣的，那就是勾兌的結(jié)果，在酒廠不光有釀酒師，還有調(diào)酒師，他們會把各種年份原酒，加上純水，可能還會有其他香味物質(zhì)一起勾兌調(diào)配成統(tǒng)一的口感。這是技術也是一種藝術，收藏我們知道只有有價值的東西才值得收藏，你要看是什么酒。

3、白酒放久了，會不會過期？還能喝嗎？

要看是什么酒了，真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的。這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的，并且發(fā)酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒，當然了，如果是采用的長年泥池，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了。還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好，

退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒。首先要挑選五十度以上的，然后經(jīng)過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒，至于怎么檢驗，我文章和問答里已經(jīng)說過很多次，這里就不再浪費大家的時間。藏酒的一定要記住這么幾點，一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值。第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數(shù)高，但由于酒精和香精沒有活性物質(zhì)，放時間久了只會覺得口感沒那么辣，

想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功。還有一個就是快速發(fā)酵酒，我們所指的快速發(fā)酵，是低于一個月發(fā)酵期的那種。如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊，這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發(fā)酵酒?？焖侔l(fā)酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發(fā)酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝，

4、常喝白酒好不好？

常喝白酒真的不好，剛開始二兩，后來慢慢增加，喝酒也會上癮的。我公公就是一個喝酒過量致死的典型例子，公公喝酒大概有十幾年了。剛開始的時候也是每晚一小杯，后來上癮了，一天三餐喝酒，飯都不吃，吃菜。尤其是早上空腹喝酒，傷胃又傷肝，慢慢的離不開酒了，大碗大碗的喝，沒有節(jié)制。不吃飯光喝酒人也慢慢消瘦下來，有一次，感冒一個月還沒好，輸液也不奏效。

來縣醫(yī)院一查，結(jié)腸癌轉(zhuǎn)移性肝癌晚期，醫(yī)生說只有三個月壽命，究其原因，和他長期喝酒熬夜有關。公公那時才49歲，正值中年，就這樣被酒害死了，那喝酒有什么危害呢？1.神經(jīng)系統(tǒng)酒精作為一種精神活性物質(zhì)，可以興奮大腦，損害神經(jīng)系統(tǒng)，導致人的注意力不集中，長期如此會影響學習和生活，2.胃酒精的強刺激作用，會損害胃腸黏膜，導致潰瘍的產(chǎn)生。