正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經(jīng)過勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)。有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說清香白酒及米香白酒，但有的原漿白酒不能直接飲用，因?yàn)榭诟胁缓?，甚至很難喝，比如說醬香白酒及濃香白酒，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間才好喝，當(dāng)然了，那些無良的商家用酒精勾兌起來的也可以叫原漿，因?yàn)樵瓭{并沒有被誰(shuí)注冊(cè)，也不是誰(shuí)的專用名詞。

1、原漿酒和基酒有什么區(qū)別？

東西不一樣，自然稱呼也不一樣。原漿酒大多是目前市場(chǎng)上為了忽悠消費(fèi)者而起的名詞，其實(shí)你是買不到任何一個(gè)瓶裝的原漿酒的，最多給你用一部分原漿加水降度，這是真正的良心原漿酒。當(dāng)然了，那些無良的商家用酒精勾兌起來的也可以叫原漿，因?yàn)樵瓭{并沒有被誰(shuí)注冊(cè)，也不是誰(shuí)的專用名詞，大家只要想叫這個(gè)名字，誰(shuí)都可以這么叫。

基酒則不同，基酒指的是蒸餾出來的原酒用來調(diào)和的酒，這種酒度數(shù)基本都是在六十度以上的，才是基酒。需要說明的是，基酒剛蒸餾出來并不適合馬上灌裝出售，因?yàn)樾戮频奈兜啦缓煤榷乙膊惶寐?，所以需要陳放一定的時(shí)間后才能上市銷售，一般來說，稱為原漿酒的并不一定就是原漿。但是你記住，基酒一定不會(huì)在市場(chǎng)上銷售的，這是因?yàn)榛票容^有限，要用這個(gè)來調(diào)和勾兌成品酒。

2、醬香酒如何正確理解原漿和勾兌？

醬香酒和原漿酒之間沒什么聯(lián)系~醬香酒：指醬香型白酒，醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、天一合等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。原漿酒：指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液，在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。

3、關(guān)于如何勾兌原漿酒？

要把65度的原漿酒調(diào)到40度，首先是降度，說通俗點(diǎn)就是加水，當(dāng)然水是經(jīng)過處理過的。然后添加國(guó)家允許的脂、酸進(jìn)行調(diào)味，然后經(jīng)檢驗(yàn)各項(xiàng)理化指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合格后才算完成第一步。經(jīng)過貯存一定時(shí)間才進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)驗(yàn)合格后才能形成產(chǎn)品，至于酒水質(zhì)量關(guān)鍵還是看基酒就是人們說的原漿酒?？纯次矣觅A存了快十年的原漿酒泡的桑葚酒如何，

4、既然原漿白酒可以直接飲，為何還要勾兌，增加一道工序？

感謝系統(tǒng)邀請(qǐng)！很多人都說只有醬香酒才能做到53度。而實(shí)際上是任何一種香型的純糧白酒都可以輕而易舉做到53度，就相當(dāng)于人生下來就會(huì)放屁。有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說清香白酒及米香白酒，但有的原漿白酒不能直接飲用，因?yàn)榭诟胁缓茫踔梁茈y喝，比如說醬香白酒及濃香白酒，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間才好喝。這里重點(diǎn)說為什么還需要勾兌？正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經(jīng)過勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)，

但是行外人沒有釀酒常識(shí)，互聯(lián)網(wǎng)上面的大部分文章視頻又是各自站在自己的利益立場(chǎng)說話的，難免帶上個(gè)人感情色彩，甚至有人混肴視聽，信口雌黃。比如說醬香酒的53度，很多人都說成是只有醬香酒才能夠做到53度，其他酒無法做到，而實(shí)際上是任何一種香型的純糧白酒，任何一個(gè)釀酒人，包括小作坊及家庭自釀酒，都可以輕而易舉做到53度。

就相當(dāng)于人生下來就會(huì)放屁，因?yàn)榧兗Z白酒都是蒸餾酒，蒸餾酒都是從高到低出酒的，剛開始最高可以達(dá)到86度以上，然后出酒慢慢降度，一度度往下降，最后降到5度，4度0度，也就是不含酒精但含有其他酸酯等成分的蒸餾水了。這種情況，一般可以根據(jù)自己的需要，把各段酒混在一起調(diào)成你想要的任意一個(gè)酒精度，比如說從10度到80度，比如說35度，53度，55度，65度等，

其實(shí)純糧酒的勾調(diào)意義主要就是酒精度，其他的沒有多大意義，只不過可以嚇唬一下行外人。比如有的人說的調(diào)年份，調(diào)酸酯，調(diào)口感…所有這些，如果你沒有一些秘密的東西，根本沒有多大意義，再說用到老酒勾調(diào)，實(shí)際上是用變酸了的酒，否則就沒有多大意義，這才是干貨，如果那個(gè)所謂的老酒沒有變酸，你拿來調(diào)年份酒，那是要加入很多很多的。