一、知己知彼百戰(zhàn)不殆其實(shí)提問(wèn)者的主標(biāo)題問(wèn)到“醬香型、濃香型和清香型白酒，哪個(gè)好。在此，我建議你送兩瓶較為有檔次的你家鄉(xiāng)的酒，這樣既顯得有心意，也不會(huì)讓你有太大的負(fù)擔(dān)，至于到底是送“醬香型、濃香型和清香型”的酒，在這種場(chǎng)合下倒是不重要了，若這幾個(gè)方面你都搞不清楚，自己對(duì)白酒也不甚了解，只是想重重地表達(dá)個(gè)尊重的心意，那么送茅臺(tái)、五糧液這樣的頂級(jí)名酒自然讓人挑不出毛病的。

1、醬香型、濃香型和清香型白酒，哪個(gè)好？

年味之中的人情——也談送長(zhǎng)輩酒的學(xué)問(wèn)過(guò)年了，作為可能未來(lái)的女婿，去女朋友家走動(dòng)走動(dòng)、拜拜年，送點(diǎn)兒拿得出的手伴手禮再正常不過(guò)，這種情況送禮一般情況下繞不開酒。那么，作為晚輩，怎么給這種既親近、似乎又有些挑剔的長(zhǎng)輩送酒呢？一、知己知彼百戰(zhàn)不殆其實(shí)提問(wèn)者的主標(biāo)題問(wèn)到“醬香型、濃香型和清香型白酒，哪個(gè)好？”放到過(guò)年給未來(lái)岳父母送禮的場(chǎng)景，倒并不是指這三種香型的酒哪種品質(zhì)好，實(shí)際上是談送哪種更合乎長(zhǎng)輩的心意，

這就需要你的女朋友作為你的“內(nèi)線”給你提供些“情報(bào)”了。比如：女朋友的家在哪里？這個(gè)地方的人或者女朋友的父親一般喜歡喝什么酒？比如，到了山西，送汾酒；江蘇，送洋河大曲；要是送貴州人，你卻送四川產(chǎn)的五糧液，就顯得不夠上心了，當(dāng)然，也有例外，除非你是四川人。二、精心準(zhǔn)備禮隨心意送什么酒，關(guān)鍵是要有背后的“故事”，不能亂送，

比如，送未來(lái)岳父母其當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的名酒，自然算是一種心意和尊重，但不是唯一的做法。同樣，你也可以送你自己家鄉(xiāng)的名酒，若你和你女朋友家相隔千里迢迢，這個(gè)酒遠(yuǎn)隔千里送到岳父母府上，也算是足有心意了，若這幾個(gè)方面你都搞不清楚，自己對(duì)白酒也不甚了解，只是想重重地表達(dá)個(gè)尊重的心意，那么送茅臺(tái)、五糧液這樣的頂級(jí)名酒自然讓人挑不出毛病的。

三、量力而行細(xì)水長(zhǎng)流每年送岳父母禮物是一項(xiàng)長(zhǎng)久的項(xiàng)目，至少每年都會(huì)來(lái)一遭，若一開始送的都是名貴的名酒，以后每年你也就不好意思掉下這個(gè)檔次，若你的經(jīng)濟(jì)條件一般，這每年送酒就會(huì)成為一種極大的負(fù)擔(dān)，所以還是要量力而行，表達(dá)心意足矣，在此，我建議你送兩瓶較為有檔次的你家鄉(xiāng)的酒，這樣既顯得有心意，也不會(huì)讓你有太大的負(fù)擔(dān)，至于到底是送“醬香型、濃香型和清香型”的酒，在這種場(chǎng)合下倒是不重要了。

2、喝白酒有醒酒的步驟嗎？

白酒有醒酒，步驟簡(jiǎn)單些，首先要搞清楚“醒酒”。這概念是跟著歪果仁的酒一塊進(jìn)口的，說(shuō)的是葡萄酒放久了，喝之前要倒在與空氣接觸面積較大的器皿里，就是醒酒器，讓陳酒在空氣氧化中揮發(fā)掉一些陳舊的味道，喝起來(lái)酒香更醇。這個(gè)做法我國(guó)早就有，不新鮮，只是沒用“醒酒”這個(gè)詞，我國(guó)歷史上主流喝法的煮酒、燙酒、溫酒，其實(shí)就是醒酒。

通過(guò)加溫，讓酒里的雜質(zhì)和著酒精揮發(fā)掉，喝起來(lái)更綿軟可口，這要論起輩份來(lái)，我們都醒酒著喝多少年了，洋酒還沒做出來(lái)。再說(shuō)，酒其實(shí)是有生命的，從蒸煮糧食那一刻起，就像精蟲沖進(jìn)了卵子堡壘，及至十月懷胎，一朝出酒，就在酒師調(diào)教下生長(zhǎng)，就是存放起來(lái)，無(wú)論在酒窖，還是箱瓶里，它都生命不息，熟化不止，直到喝進(jìn)肚里，方得功行圓滿，壽終正寢。

醒酒的目的是為了去掉刺口的味道，所以高度釀造酒需要醒一會(huì)，醒酒大法，古人比我們有趣有效，用古法溫?zé)岬木坪戎褪鞘娣?。這與古人對(duì)待喝酒的態(tài)度有直接關(guān)系，他們喝酒重在品酒，古人講究?jī)x式感，從倒酒，到溫酒，再到品酒，整套下來(lái)，充滿著藝術(shù)性，是文化層面的精神享受，比現(xiàn)在洋人喝酒文明多了，再回過(guò)頭說(shuō)白酒醒酒，酒始終處在熟化中，辛辣刺口的味道，存放的越長(zhǎng)越少。