中國幾千年的國酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個優(yōu)點，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因為白酒價格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）但直到民國期間，上層社會和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來白酒還是勞動者解乏用的廉價酒而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時間，經(jīng)濟(jì)困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子以至于現(xiàn)在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個水平了難喝不難喝看，因人而異，其實對古人來白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現(xiàn)在隨著中國富強，糧食危機(jī)已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭。
1、白酒四大香型是怎么形成的？
白酒四大香型當(dāng)然是我國幾千年酒文化不斷發(fā)展而來的。據(jù)我所知，目前白酒的四大香型主要分為醬香型、濃香型、清香型和米香型白酒，這四大香型都比較成熟，趨于國家白酒的標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。四大香型都有各自的特點，其香氣、口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝標(biāo)準(zhǔn)，但目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱。
2、白酒這么難喝，是怎么流行起來的？
中國幾千年的國酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個優(yōu)點，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因為白酒價格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）但直到民國期間，上層社會和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來白酒還是勞動者解乏用的廉價酒而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時間，經(jīng)濟(jì)困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子以至于現(xiàn)在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個水平了難喝不難喝看，因人而異，其實對古人來說，白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現(xiàn)在隨著中國富強，糧食危機(jī)已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭，
3、白酒香型是如何產(chǎn)生的？
我國白酒的香型大致分以下幾種：醬香型，濃香型，馥郁香型，濃特香型、鳳香型、清香型等。通過對白酒的香型研究，最終確定白酒香型與其化學(xué)組成分有關(guān)，也就是在釀酒過程中發(fā)酵工藝產(chǎn)生其化學(xué)組分的不同，其香型也不同，因此影響酒的香型的主要因素有：原材料、釀酒工藝、發(fā)酵過程，存儲時間、存儲容器等有關(guān)。白酒的香型怎么產(chǎn)生的呢？首先是釀酒的原材料，
4、白酒是如何成為奢侈品的？
白酒是如何成為奢侈品的？這個問題問得特別好！1、什么是奢侈品？從百度上查到：奢侈品被定義為“一種超出人們生存與發(fā)展需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的消費品”?！吧莩奁贰敝饕ǜ邫n服裝、珠寶首飾、豪華游艇、私人飛機(jī)等，增加了中國消費者在國際市場的購買力，目前為止中國人境外消費奢侈品已經(jīng)是全球第一。
電視劇《三十而已》劇照，沒有LV包的主人公在合影最后被圈子裁掉！中國最初對奢侈品的認(rèn)識可以追溯到400多年前的明朝，西方傳教士利瑪竇和龐迪我來到北京，將兩座自鳴鐘作為禮物獻(xiàn)給了皇帝，中國對奢侈品的情緣就此展開，到清朝時期，因為受到了來自西方的啟蒙，成立了清宮造辦處。主要是為清朝皇室制作各類奢侈用品，從中國近幾百年的歷史來看，在服飾、交通工具等消費品方面大家都更崇尚西方的品牌，而在吃的方面，卻難改長期以來形成的文化習(xí)俗。