盡管市面上銷售的白酒良莠不一，但便宜白酒和昂貴白酒在質(zhì)量上還是有著天壤之別的。便宜白酒和昂貴白酒之間的區(qū)別，是酒的質(zhì)量的區(qū)別，但歸根結底在于制作材料以及制作工序的不同，差的白酒，大多數(shù)都是勾兌白酒，當然白酒價格的差異還有一個很大的原因，那就是自身品質(zhì)的水平，這個在同一個酒廠產(chǎn)品帶和同香型的不同白酒品牌之間體現(xiàn)比較嚴重。

1、網(wǎng)上的白酒賣的那么便宜，為什么？

有可能是酒精勾兌的。2，釀造工藝不一樣，原料，都不一樣，，肯定口感不一樣啊，所謂一分錢，一分貨就是這個道理。3，至于茅臺酒是中國國酒，釀造技術是中國國家機密，7次發(fā)酵，9次蒸餾，窖藏用的窖泥都是秘制的，所以茅臺酒好喝，具有醬香濃郁，空杯留香的特點，4，啤酒是利用麥芽發(fā)酵起來的，度數(shù)很低，具有麥芽香味，口感爽勁，口味不苦。

2、便宜的白酒和昂貴的白酒，有什么區(qū)別？

便宜白酒和昂貴白酒之間的區(qū)別，是酒的質(zhì)量的區(qū)別，但歸根結底在于制作材料以及制作工序的不同，好的白酒，一般都是用糧食做成的釀造型白酒，制作工序繁雜，有“九蒸八釀七取”之說，其酒液聞之芬芳而不嗆鼻，入口醇香甘冽，喝過以后不上頭，即便醉酒，第二天醒來也不會有頭痛腹墜之感。但此種釀酒方法出酒少，效率低，因而價格昂貴也就在情理之中了，

差的白酒，大多數(shù)都是勾兌白酒。勾兌白酒不代表是假酒，而是用食用酒精經(jīng)過正常的勾兌技術調(diào)制而成，食用酒精用的都是類似于秸稈之類的低成本原料制成，因而價格低廉。用其勾兌而成的白酒，聞著辛辣撲鼻，入口更是難以下咽，并且往往酒醉之后頭痛欲裂，胃腸有沉重之感，因此，盡管市面上銷售的白酒良莠不一，但便宜白酒和昂貴白酒在質(zhì)量上還是有著天壤之別的。

3、白酒價有的很低有的高的離譜，同樣是糧食釀造為什么差別這么大？

價格得差異其實也在很大程度上驗證一句話：一分錢一分貨，當然還有，并不是純糧食酒就是好酒，好酒只是純糧食酒的一個前提條件。說這句話話可能有的酒友不樂意看見，但是事實就是如此，本人茅酒守藝人作為一個長期在一線從事釀酒工作的一級釀酒師，同時也是一級品酒師，對于白酒的釀造與品質(zhì)都有一些見解，尤其是關于什么樣的酒才是“好酒”有一些個人理解，現(xiàn)在與各位酒友分享，希望對部分酒友有所幫助。

分二個方面方面來說，為什么會有價格差異1:釀造原材料成本價格的差異其實在很大程度上體現(xiàn)了成本的差異。一個再簡單不過的道理，廠家永遠不做虧本的買賣，首當其沖的就是釀造的原材料成本，但是這方面的成本并不是特別大，以目前茅臺酒股份有限公司釀造飛天茅臺酒的紅纓子糯高粱來說也就是合8到10元錢一斤。而目前的絕大多數(shù)白酒釀造都是用北方價格在2元錢以內(nèi)的梗高粱，

2:人工成本每種香型白酒因為釀造工藝繁瑣程度的和對品質(zhì)的嚴苛標準不一樣，對員工的要求不一樣。茅酒守藝人接觸過玉米酒的釀造和茅臺酒的釀造，當時同學家玉米酒的釀造，一開始找另外同學的爸爸帶了差不多半個月。半個月后就自己釀造了，反正也就是發(fā)酵七天。還有就是注意溫度，而以茅臺酒為代表的醬香型白酒的釀造則不然，尤其是茅臺酒的釀造，他12987工藝流程的戰(zhàn)線太長，任何一個環(huán)節(jié)一個簡單的操作不嚴謹都會帶來嚴重的后果。

所以不同香型的酒對釀酒工人的要求不一樣，進而對員工的培養(yǎng)成本不一樣，我曾經(jīng)說過茅臺酒廠的每個工作在15年多的員工，茅臺酒廠花的培養(yǎng)風險成本不亞于500萬。這也是茅臺酒廠一直不敢大規(guī)模工業(yè)化擴建的原因，最擔心的就是員工的培養(yǎng)周期問題，3:存放成本白酒行業(yè)有句話，好酒都是七分釀三分藏。但是每種酒的出廠包裝要求不一樣，因為每種香型的特征和酒本身的物質(zhì)種類和數(shù)量結構不一樣，所以對存放時間的要求不一樣，

以醬香型白酒來說，傳統(tǒng)的12987坤沙醬香因為釀造過程中的低沸點刺激性物質(zhì)太多，如果說有的酒廠蒸汽量太小摘酒溫度太低，則更需要更長的存放時間，所以茅臺酒至少放三年，而且是在茅臺酒強大的調(diào)味酒、老酒、特型酒儲備的情況下，所以像我們這樣的作坊，沒有超過5年的存放，很難把新味脫掉。以濃香型白酒來說，據(jù)濃香型白酒朋友說，優(yōu)質(zhì)的濃香型原酒一般一年就可以罐裝出售。