常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會覺得很不適，辣喉。從收藏價值來低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒，一般來酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對身體的傷害比較小，實際上這些認(rèn)識基本上是正確的，但實際情況往往不是如此。

1、喝白酒應(yīng)該喝低度酒還是高度酒？

要回答這個問題，首先得說明一下低度酒與高度酒的區(qū)別。一般來說，酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，兩者之間可不止是酒精含量的區(qū)別，首先在口感上，習(xí)慣喝高度酒的人，會覺得低度白酒過于“水”，沒味。而常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會覺得很不適，辣喉，

其次，兩者工藝也有明顯的區(qū)別。調(diào)制低度酒，并不是單純地加水稀釋，而是要經(jīng)過加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列復(fù)雜工藝才能調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的低度白酒，因此，降度的勾兌比高度酒勾兌難度要更大一些，要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)低度白酒，既需要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜的口感，也要處理降度后的渾濁。也就是把“雜質(zhì)”去除的同時，保留其他香味物質(zhì)，難度很大，

由此可見，低度白酒的生產(chǎn)成本可不低，這就導(dǎo)致有些小酒廠為了節(jié)省成本，在酒中添加香料、香精等添加劑來維持白酒的風(fēng)味，但這些物質(zhì)會對身體帶來許多不利的影響，所以為了避免踩坑，選擇高度酒相對穩(wěn)妥一些。如果非要選低度酒，也一定要選擇大品牌的產(chǎn)品，才更加安全可靠，另外，從收藏價值來說，低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒。

白酒在存藏過程中都會有一個揮發(fā)的過程，這是難以避免的，而且白酒的度數(shù)越低，水分越多，揮發(fā)速度也就越快，40度以下的白酒放上幾年就容易水化，變得寡淡無味，所以藏酒也一定得選擇高度白酒。最后值得注意的是，很多人都認(rèn)為比起喝高度白酒，低度白酒更不容易喝醉，但結(jié)果其實往往是相反的，因為酒水中游離的酒精分子越多，人醉得越快，而且低度白酒喝完后勁還很大，

另外，低度酒因為好入口，不像高度酒那么刺激，所以很多人不知不覺就會喝多，很難把握攝入量。總而言之，無論是從健康還是儲藏價值的角度來說，高度白酒都是更好的選擇，其中，52~54度的高度白酒最佳。因為這時的酒精分子和水分子結(jié)合得最完美、最牢固，不僅喝起來綿柔順滑，而且耐放，越陳越香，以上就是我對這個問題的見解，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

2、男人喝低度白酒酒量大，還是高度酒酒量大？

不管是男人還是女人，他（她）的酒量一般來說都是有一個相對固定的量，所以，一個人的酒量大小與酒精度的高低其實是沒有絲毫關(guān)系的?，F(xiàn)代科學(xué)實驗證明，人體飲用的酒精90%要經(jīng)過肝臟代謝，而人體代謝酒精的能力主要由兩種酶決定：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，它們對酒精的分解代謝能力取決于兩種“酶”的活性數(shù)量，如果乙醇脫氫酶的活性低，那么喝酒就容易頭暈頭疼；如果乙醛脫氫酶活性較低，那么喝酒就容易臉紅。

因此，人體的基因決定了一個人的體內(nèi)“酶”的活性和數(shù)量，從而決定了一個人的酒量大小，我們平常見到的喝酒高手，一般都是體內(nèi)含有較多活性和數(shù)量的“酶”，強大的酒精分解代謝能力，確保了他們在酒局上的霸主地位。一個人與生俱來的基因決定了他（她）體內(nèi)分解酒精的酶的多少，從而也就決定了他（她）的酒量大小，

在這種情況下，如果一個人能喝300毫升40度的白酒，那么喝50度的白酒就只能喝240毫升了；如果是喝60度的白酒就只能喝200毫升了。因此，不管是喝高度酒還是低度酒，一個人的酒量并不會有較大的變化，喝低度酒的量雖然說要多一些，喝高度酒的量要少一點，但是喝進(jìn)體內(nèi)的酒精含量基本是差不多的。在平時的飲酒過程中，為了自己的身體健康，飲用白酒的時候一定要量力而行，不要飲酒過量，

3、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對身體的傷害大？