汾酒因其相對便宜的價格而又是大眾放心的純糧釀造的白酒，因而具有非常大眾的消費群體。廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒，汾酒作為清香型白酒的代表，也是深受大眾喜愛，也是大眾能喝得起的純糧食酒，如圖所示這個標識是我們判斷白酒是否糧食酒最為重要的鑒別方法。

1、不是純糧的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？

廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒。所謂純糧酒，在人們的現(xiàn)代理解上，專指采取傳統(tǒng)窖池固態(tài)釀造法制成的白酒，主要原料為高粱、大米等谷物，而用食用酒精勾兌等而成的白酒，因添加呈香物質等而被認為不是純糧酒，而食用酒精工藝為液態(tài)糖化發(fā)酵等，主要原料也包括含淀粉的薯類（其實薯類、豆類和谷物，一并被稱為糧食）等。

2、為什么說汾酒是糧食酒？

汾酒確實是糧食酒，就拿我們平常喝的最多的黃蓋玻汾酒來說，酒瓶標簽上有一個最為重要的標識，標明為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。如圖所示這個標識是我們判斷白酒是否糧食酒最為重要的鑒別方法，也是解決我們對某種白酒是否糧食酒最簡單最可靠的判斷依據(jù)。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志是企業(yè)經(jīng)國家機構認證后授權企業(yè)使用的，具有嚴格的管理要求，

如果我們無法判斷汾酒是否是糧食酒，那非常簡單，只需要在酒盒或者酒瓶的包裝上找到這個標志就可以放心購買了。因汾酒本身具有良好的品質保障和企業(yè)信譽，只要是正牌汾酒廠出產(chǎn)的就有這個標識，汾酒因其相對便宜的價格而又是大眾放心的純糧釀造的白酒，因而具有非常大眾的消費群體，而汾酒作為清香型白酒的代表，也是深受大眾喜愛，也是大眾能喝得起的純糧食酒。