不管是叫什么名字，味道有所不同，但功效都是有的。酒煮雞蛋是中國(guó)具有地區(qū)特色的食用療法，其功效有如，【常見(jiàn)酒煮雞蛋做法】盡管酒煮雞蛋在目前為止無(wú)任何的臨床試驗(yàn)可證實(shí)其實(shí)際功效，但是我們也可把其作為平日家中的家常甜品，適量食用，這些功效在各種健康雜志廣為流傳，那這些常見(jiàn)的功效又是不是真的呢。
1、醪糟有什么功效與作用？
醪糟也叫米酒，甜酒，糯米酒，酒釀。是許多人都十分喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品，好吃也有很好的保健作用，醪糟是以?xún)?yōu)質(zhì)大米及糯米加酒曲在適宜溫度下發(fā)酵而成，因酒曲的發(fā)酵作用使淀粉類(lèi)物質(zhì)發(fā)生糖化，變得香甜帶有酒味，是我們祖先最早釀造的酒種。各地釀造醪糟的方法有所不同，酒精含量也不同，在10---20%之間吧！當(dāng)然口感也有不同了，
可每個(gè)人都喜歡家鄉(xiāng)的酒釀吧！不管是叫什么名字，味道有所不同，但功效都是有的。一，醪糟具有暖身健胃，益氣生津，活血止痛，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，特別適合手腳發(fā)涼，胃寒人群食用。在寒冷的冬天，吃一碗醪糟雞蛋，會(huì)使身體溫暖舒服，也能滋補(bǔ)強(qiáng)身，二，醪糟能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，會(huì)隨著酒氣熱氣使這些物質(zhì)揮發(fā)，能除去食物中的異味，還能與肉類(lèi)的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使肉更好吃。
能幫助做成美味佳肴，黃酒就是這樣作為調(diào)味品??！三，醪糟的芳香味還可以增強(qiáng)食欲，使神經(jīng)放松，對(duì)食欲不振，抑郁健忘的人，用醪糟加雞蛋經(jīng)常食用有好處。四，醪糟能促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，經(jīng)常食用會(huì)有滋陰養(yǎng)血的作用，可使氣色紅潤(rùn)，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，能滋補(bǔ)身體，也能美容養(yǎng)顏，五，醪糟對(duì)緩解胃寒，手腳冰涼有好處，對(duì)手足麻木，腰背酸痛，煩躁心顫，體虛無(wú)力，貧血元虛，產(chǎn)后體虛缺奶，月經(jīng)不調(diào)等癥都有補(bǔ)益和療效。
2、酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？
酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？酒煮雞蛋是中國(guó)具有地區(qū)特色的食用療法，其功效有如：緩解風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、潤(rùn)膚、豐胸、滋陰補(bǔ)腎等，這些功效在各種健康雜志廣為流傳，那這些常見(jiàn)的功效又是不是真的呢？答案搶先知：酒煮雞蛋主要是民間所傳的食療方法，無(wú)明確的臨床證明。切不可以完全相信并以其為主要治療方法，生病了還是要及時(shí)就醫(yī)，病向淺中醫(yī)哦！【“酒”的作用】酒煮雞蛋中的“酒”常見(jiàn)選擇的種類(lèi)有3種分別是：白酒、醪糟（亦稱(chēng)甜酒、酒釀、江米酒）、黃酒（亦稱(chēng)米酒，客家娘酒亦屬于黃酒的一種），
而酒煮雞蛋中，“酒”是其主要有關(guān)鍵作用的成分，酒類(lèi)大多具有通血活脈、擴(kuò)張血管、降血脂、抗氧化、消除疲勞、潤(rùn)膚等作用[1-3]，依據(jù)不同的酒類(lèi)其所產(chǎn)生的作用也有所差異。但話(huà)食也在這里告訴各位，大量飲用酒精在現(xiàn)代臨床上被認(rèn)為對(duì)人體有危害，過(guò)多的飲用或酒精成癮，將對(duì)人體的生命健康造成威脅，因此盡管低度的酒類(lèi)在飲用少量的時(shí)候有起到保健作用，我們也不可大量飲用。
【常見(jiàn)酒煮雞蛋做法】盡管酒煮雞蛋在目前為止無(wú)任何的臨床試驗(yàn)可證實(shí)其實(shí)際功效，但是我們也可把其作為平日家中的家常甜品，適量食用，下面話(huà)食就給出兩個(gè)常見(jiàn)的酒煮雞蛋做法。醪糟煮蛋：雞蛋打入碗中，把已煮沸的甜醪糟沖入碗中，使雞蛋成絮狀，還可根據(jù)習(xí)慣決定是否加入枸杞子?？图夷锞浦蟮埃弘u蛋先在鍋中下油煎好后，倒入娘酒，加熱煮開(kāi)，
可根據(jù)個(gè)人情況選擇加入紅棗、桂圓?！究偨Y(jié)】“酒煮雞蛋”的味道讓人迷戀，同時(shí)也有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，平日可作為強(qiáng)健體魄的家常菜品食用，但是畢竟其中使用酒進(jìn)行烹調(diào)，在一定程度上部分酒精揮發(fā)了，切記不可貪吃，因?yàn)槠渲羞€是有著一定的酒精濃度，過(guò)多服用不但失去其基本的營(yíng)養(yǎng)作用還可能有害于自身健康。除此之外，更不可以以“酒煮雞蛋”這個(gè)療方為主要治療方式，因?yàn)椤熬浦箅u蛋”這個(gè)食用療法還未經(jīng)過(guò)任何的臨床認(rèn)證，皆為人們口耳相傳的偏方，其具體功效作用還未經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，
當(dāng)身體出現(xiàn)不適時(shí)，話(huà)食還是建議各位盡快到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)，及時(shí)得到正確的治療手段才是更快恢復(fù)的正途哦！想要了解更多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的資訊，記得持續(xù)關(guān)注“超哥話(huà)食”。參考文獻(xiàn)[1]黃鶯鶯.夏季常食醪糟強(qiáng)身健體[N].醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào),2009-07-27(007).[2]倪莉,呂旭聰,黃志清,蔡琪琪,梁爽,饒平凡.黃酒的生理功效及其生理活性物質(zhì)研究進(jìn)展[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2012,12(03):1-7.[3]周金虎,管健,魏浩林,曹敬華,陳茂彬,張明春,方尚玲.白酒中健康因子的研究進(jìn)展[J].釀酒科技,2017,(07):90-94.作者：歐慧思趙力超。