把吹干水分的桑葚放入玻璃尊，加入20斤白酒然后放3斤冰糖進去，把蓋子封好。準備好一只干凈玻璃尊，最好是容量40斤的，冰糖3斤，30度左右米酒20斤，下面農嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下，唯一與鮮桑葚泡酒法不同的是，鮮桑果和酒是以2，桑葚泡酒用糖的作用主要是用來發(fā)酵。

1、農村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？

眼下這個季節(jié)，正是我們農村山上野生桑果成熟的季節(jié)，野桑果味甜汁多，是我們農人上山干活時喜歡常食的野果之一。農村山地里的桑果受天地靈氣滋養(yǎng)，營養(yǎng)價值更高，成熟后酸甜適口，口味極佳，多被我們農村人采摘回家用來泡酒。下面農嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下，桑葚泡酒有兩種泡發(fā)；一種是用采摘的鮮桑葚泡酒；一種是用曬干的干桑果泡酒。

一，鮮果泡酒法：制作過程中，我們需要先對采摘回家的桑果進行清洗處理，大家都知道桑果是一種不易清洗的果實，在清洗過程中用力過度會使桑果破碎，所以，在清洗中我們需要有技巧來做清洗。桑果入水后一般都會漂浮在水面，這時候我們需要用手托幾片桑葉輕輕的將桑甚從水中打撈出來瀝干水份備用即可，然后，以果2:酒10的比例加糖進行勾兌。

也就是取洗凈瀝干的鮮桑果二斤，高度純糧食酒十斤加白糖白糖進行勾兌，桑葚泡酒用糖的作用主要是用來發(fā)酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二兩白糖的比例，然后放到容器中密封發(fā)酵，注意一定要密封至兩個月以上。兩個月后打開容器，用紗布將發(fā)酵好的酒進行過濾，去除桑果蒂把等雜質，然后再將過濾好的果酒盛到另一容器中貯存，留用以后招待客人和自己慢慢飲用。

二，干桑椹泡酒法：取曬干儲存的干桑葚一斤，高度純糧食酒十斤，以干桑椹和酒的比例是1比10的比例進行勾兌。方法可按泡鮮桑葚酒法去做，唯一與鮮桑葚泡酒法不同的是，鮮桑果和酒是以2：10的比例，干果和酒的比例是1:10。用桑果泡出來的酒口味純正，桑香濃郁，桑椹酒有生津止渴、清熱開胃之性能，適合很多群體的人飲用。

2、10斤桑葚泡幾斤酒？

10斤桑葚泡幾斤酒？最好泡20斤米酒，將桑葚冼干凈，用一只桶裝好，開一桶礦泉水浸10分鐘，然后撈出在室內用風扇吹干代用。準備好一只干凈玻璃尊，最好是容量40斤的，冰糖3斤，30度左右米酒20斤，把吹干水分的桑葚放入玻璃尊，加入20斤白酒然后放3斤冰糖進去，把蓋子封好。放在陰涼通風的地方，最好三個月后飲用，

3、桑葚泡酒放冰糖好嗎？

用桑椹泡酒可以做為保健品長期飲用。內地的桑椹，基本上是黑桑椹，糖分不足，為增加飲用口感，可以放些冰糖，但在新疆吐魯番，用桑椹泡酒，是無需放糖的，因這里的桑椹含糖奇高。無論是鮮食，還是制做果醬，甜的如同含蜜，糖分最高的是白桑椹，其次是紫色或粉色的桑椹，黑色的最低，但黑桑椹花青素含量最高。還有一種鮮紅色的桑椹，是藥桑。