我國的濃香型白酒，大多出廠裝瓶時進行過調香處理和勾兌，并不是原釀造白酒。建議大家不要儲藏瓶裝的成品白酒，盡量到酒廠直接買蒸餾出來的白酒進行密封儲藏，現在濃香型白酒盡量不要儲存，對你這個問題，我是比較有發(fā)言權的，我喝過儲藏10年以上的，變質的的醬香型白酒，以及儲藏三年以上變質了的濃香型白酒。

1、白酒能藏多少年？

感謝邀請，理論上白酒超過20度只要密封良好，就能無限期保存。但是實際上卻不是這樣，目前我國的濃香型白酒，大多出廠裝瓶時進行過調香處理和勾兌，并不是原釀造白酒。所以這些白酒基本都不能儲藏，儲藏的年數越多，味道越寡淡。目前，濃香型白酒中使用的調香物主要是各種多元醇的有機酸脂，白酒在儲藏的過程中間這香精中間的多元醇會逐漸分解剩下有機酸不易分解，

結果酒的風味總帶有一股濃濃的酸味兒。所以現在濃香型白酒盡量不要儲存，儲存的越久質量越差。如果想儲存，建議去購買酒廠出的原酒，沒有加過香精的，這樣的白酒越陳越好喝。反而在儲存的過程中時間越長香味越濃，清香型白酒理論上也是可以長期儲藏的。但我最近喝了一瓶儲存了4年的清香型白酒的名牌酒，結果口感發(fā)酸。估計出廠時也勾兌了某些香精，

另外，我喝過儲藏10年以上的，變質的的醬香型白酒，以及儲藏三年以上變質了的濃香型白酒。變質的特點是香味沒有了，白酒的口味嚴重偏酸，這種情況是酒類調香用的香精中的多元醇裂解了，只剩有機酸和酒精。這種白酒喝起來雖然對身體無害，但是已經沒有任何意義了，建議大家不要儲藏瓶裝的成品白酒，盡量到酒廠直接買蒸餾出來的白酒進行密封儲藏。

2、老爸年齡大了，還是每天要喝兩頓酒，怎么辦，有什么健康白酒嘛？

對你這個問題，我是比較有發(fā)言權的，第一是我也有一個特別愛喝酒的岳父，第二我本人就是釀造純糧米酒的。我的岳父是布依族人，今年年近70歲，但是身體非常硬朗，一百來斤的擔子依然不在話下，他年輕的時候當過兵，而且在對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)期間還上過戰(zhàn)場。岳父最大的愛好就是喝酒，每天晚上吃飯之前必喝，中午家里有客人的話，酒也是必不可少的，

就算現在有了高血壓他依然要喝。自從得了高血壓之后，他將抽了幾十年的煙戒了，但是堅決不戒酒，只是量比以前少多了，每天一次，一次100毫升左右，按他的話說，只有生命停止的那一刻就不喝了，可見他老人家對酒的一世情深。岳父自己會釀酒，釀酒技術是祖輩傳下來的，至今至少有200年了，家里那套蒸餾米酒的工具據說不下百年，

每到秋收季節(jié)，岳父就要開始用自家種植的大米釀酒，時間持續(xù)大約兩個月之久，釀制的米酒大約500來斤，剛好夠全家人喝上一年。10年前，我已接過了岳父的衣缽開始釀造純糧米酒，在岳父的精心指點下，我很快便走上了正軌。為了提高自己的釀酒技術，我購買了大量的有關釀酒方面的書籍進行學習，不斷提高自己的理論素養(yǎng)；另一方面，經常外出參加學習，向那些專家教授及釀酒大師請教，增強自己的實踐操作能力，

通過學習培訓，我拿到了國家三級品酒師資質證書，而且釀酒技術也有了很大的提高。釀制的純糧米酒經過國家酒類檢測中心的檢測，全部指標都符合國家標準，純糧米酒的酒勁較小，口感醇厚柔和，非常適合中老年人飲用，首先，米酒中含有很多氨基酸，對人體非常有益；其次，純糧米酒具有緩解疲勞，延緩衰老的功效；再次，是研究發(fā)現純糧米酒中含有一種特殊的酶，它能夠有效預防老年癡呆的發(fā)生。