醬香白酒，一定是白酒世界最高級(jí)別的存在。很明顯這樣的說(shuō)法的動(dòng)機(jī)不純，關(guān)于喝酒健康純屬是在忽悠消費(fèi)者，因?yàn)椴还苁裁淳浦饕煞侄际且掖?，什么里面含有什么什么氨基酸，什么營(yíng)養(yǎng)成份，都是噱頭，在當(dāng)今主流的三大白酒香型中，醬香、濃香、清香最容易分辨，聞一下，喝一口就知道了。

1、什么是醬香型白酒，有什么特別嗎？

醬香白酒，如果說(shuō)它的釀造方法，太專業(yè)，大家也看不下去接下來(lái)老王的一番“吧啦吧啦”。但恰恰是他的高溫制曲，高溫糖化發(fā)酵，才造就與眾不同的醬香型口感，老王這樣打個(gè)比方吧，醬香型白酒是所有白酒中制曲溫度最高的，發(fā)酵溫度也最高，溫度越高越有“醬”的味道。就像炒菜一樣，火勢(shì)越猛，越能激發(fā)出菜的本味和佐料最大限度的香味，

簡(jiǎn)單的說(shuō)，醬香型白酒釀造上就是這樣的特點(diǎn)，如此，才有獨(dú)特的口感。在口感的感受和定義上被命名為醬香型，但是這樣的高溫流程，還是要控制在合理的范圍內(nèi)。高而不過(guò)，恰恰好，醬香才能不過(guò)頭，醬香型白酒還有一個(gè)極其明顯的特點(diǎn)，釀造的原材料用的多，生產(chǎn)的的周期漫長(zhǎng)，出酒率都很低，儲(chǔ)存他的時(shí)間也很長(zhǎng)。還有一個(gè)特點(diǎn)就是，液態(tài)法幾乎無(wú)法復(fù)制醬香型的口感，就是勾兌也是照貓畫虎，

老酒客一喝便知道。高品質(zhì)的醬香，從口感上來(lái)說(shuō)，自然呈現(xiàn)醬酯香味，這種味道不偏不倚，酒體醇厚、香味感、入口層次感、香味變化遞進(jìn)感，幽香感，最后全部和諧又統(tǒng)一，可謂九九歸一，這種豐富的變化實(shí)在讓人拍案稱奇！所以喜歡喝酒的，喝到最后，絕對(duì)不是隨大流去選擇醬香，而是自然而然的想到醬香，醬香白酒，一定是白酒世界最高級(jí)別的存在。

在當(dāng)今主流的三大白酒香型中，醬香、濃香、清香最容易分辨，聞一下，喝一口就知道了，對(duì)于不太喝酒的，有些感受的，濃香和清香甚至都不用喝，一聞即知。這三種香型，都是大曲，會(huì)喝酒的都選擇頭曲，但資深酒客，或上了年紀(jì)的飲酒人，一定會(huì)選擇醬香馥郁的白酒。醬香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀樂(lè)又白轉(zhuǎn)千回，醬酯香氣厚積薄發(fā)，訴說(shuō)人生，綿綿不絕，你的的確確值得擁有！！，

2、濃香型白酒與醬香型白酒有什么區(qū)別？哪個(gè)更好喝？

兩種是不同香型的口感，區(qū)別上肯定比較大，但是兩者也各有特色，各有千秋，下面我們來(lái)看看這兩種香型的區(qū)別。1、選材，醬香型白酒通常采用小麥、紅纓高梁，大部分都是茅臺(tái)鎮(zhèn)上生產(chǎn)，這里有得天獨(dú)厚的地理位置，可以采用美酒河河水；濃香型白酒一般也是采用高梁、大米、糯米、小麥、玉米，有少部分是采用其他雜粗糧來(lái)作為發(fā)酵原材料。

2、工藝，醬香以坤沙為例，用坤沙工藝釀造醬香型白酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，作為釀造原料的高梁不能粉碎，破碎率需要小于等于20%。出酒率低，品質(zhì)最好，濃香型工藝，采用“續(xù)糟配料，混蒸混燒”工藝，將粉碎的原料，配入出窖的酒醅，經(jīng)過(guò)蒸酒和蒸糧，揚(yáng)涼后加入大曲進(jìn)行糖化發(fā)酵的生產(chǎn)過(guò)程。出酒后再進(jìn)行一段時(shí)間的貯存，去除新酒的辛辣味，然后再進(jìn)行新老酒勾兌，

醬香一般是7輪次的勾兌，濃香2、3個(gè)輪次勾兌后，基本上就結(jié)束了。3、口感，醬香型白酒：醬香突出、幽雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，層次豐富、回味悠長(zhǎng)。濃香型白酒：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，4、收藏。對(duì)于酒來(lái)說(shuō)，具有跟字畫一樣的收藏意義，但并不是所有酒都具有收藏意義的，只有一些高度的純糧食酒才具有收藏意義。

不過(guò)醬香跟濃香相比較，肯定是醬香的收藏價(jià)值比濃香的高點(diǎn)，這個(gè)比較肯定是相同類型的產(chǎn)品之間的比較。5、代表作，醬香酒：茅臺(tái)酒、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒等。濃香酒：五糧液、劍南春、瀘州特曲、全興大曲、沱牌曲酒等，6、市場(chǎng)定位。醬香酒的消費(fèi)者定位基本是一些國(guó)家單位的領(lǐng)導(dǎo)干部、企業(yè)管理階層；而濃香酒的消費(fèi)者定位基本是高中低收入人群都有，

3、如何判斷醬香型白酒酒質(zhì)的好壞？